便利店往外拓展的四個階段

便利店是一種以滿足小區、社區便捷服務的零售店,便利店的拓展過程一般可以總結為四個階段,這四個階段的發展是為了滿足社區對便利店的需求而改變。首先要滿足社區的基礎生活相關的服務,其次要滿足商品的質量、銷售環境等商店標配條件,再次是為了滿足社區居民所需要便捷性、及時性等附加值,最後是商品的多樣性,也就是小類的齊全性滿足生活日常所需要功能。

由個體轉向連鎖:供需服務關係的改變

便利店發展的第一階段就是雜貨鋪,專業點的說法叫原始階段,為了滿足社區生活服務的單點經營模式。這個階段沒有便利店的概念,並不是現在真正意義上所說的便利店,貼切的說法是夫妻小店。單店運營的階段難以滿足社區綜合性的需求,只能解決最簡單的錢貨交易問題。

由個體轉為公司:管理關係的改變

第二階段是公司運營階段,又稱多部門聯合運營階段。這時候的便利店才是我們現在常說的便利店,具有連鎖可複製、多店聯盟的特點。這階段的便利店優勢大於夫妻小店,兩者之間的明顯區別是夫妻小店管理權和經營權所屬同一個方,而便利店則是管理權和經營權分離。

門店怎麼經營跳脫了個人怎麼說怎麼做的階段,開始由多部門聯合制定經營策略,然而部門又不直接管理門店,由門店的員工去落實經營策略。反之過來,管理門店的員工又沒有權力改變門店的經營策略,只能向公司提出意見。這階段的便利店開始重視商品的質量、門店的5S等標準。

由單配送轉為多配送:建立多個配送中心

第三階段是多物流中心配送階段。這個階段便利店已經過了品推過程,佔據了市場一定的份額,開始考慮公司的成本問題。很多產品的供應商因為距離的問題配送成本不一樣,同樣的商品在本省配送只需要5元,配送到外省可能就要7元,這樣的差價增加了成本同時公司需要對毛利考核也增加了運營難度。所以這階段的便利店往外拓展就應該考慮建立多個物流配送中心,既能降低成本又能保證商品的及鮮性。

由單個公司轉為多公司:開始設置子公司

第四階段是建立分公司運營階段,單獨個體獨自管理。建立分公司做大的用處就是可以獨自採購、獨立核算。各地省份由於風土人情、氣候假日等影響了消費習慣,所以對於商品的需求需要本地分公司自行管理,因地制宜的變換運營策略。另外很多品牌都有區域保護協議,某個供應商只負責該地區的供貨,超出這個區域則是由另外一個供應商負責供貨,這樣對接的工作由分公司對接可以簡化流程。


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