家常五花肉菜譜,干豆角紅燒肉,肥而不膩

幹豆角紅燒肉

紅燒肉做法那麼多,這種做法我可以吃午晚飯!加入幹豆角就不會覺得太膩,一口一個超過癮,肥而不膩的五花肉加上香甜可口的湯汁,絕對可以滿足你的胃

材料:五花肉500g,冰糖20g,八角1個,桂皮2g,香葉3片,蔥段一小段,薑片4片,幹豆角200g,料酒15g,生抽15g,老抽10g,鹽2g,雞精2g

步驟-

準備食材、五花肉 幹豆角 八角 桂皮 香葉 冰糖 蔥段 薑片

幹豆角用溫水浸泡軟

泡軟的幹豆角切成段

五花肉切塊

五花肉放入冷水鍋中

水開後撇去上層血末

撈出備用

將五花肉放入平底鍋在小火煎制

煎至五花肉兩面金黃

將五花肉煎出的油倒回炒鍋中

放入冰糖小火炒出糖色

冰糖炒至像這樣的棗紅色

放入五花肉翻炒均勻

加入八角 桂皮 香葉炒出香味

加入清水,清水需要沒過五花肉

再加入薑片紅和蔥段

幹豆角也一併放入

蓋上蓋子小火煮40分鐘左右

40分鐘後大火收汁後加入鹽和雞精即可

開始享用吧