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每年天一凉,估计不少辽宁的老铁就会去本溪关门看红叶,溜达一圈下来,除了看红枫,还有就是一定要到小市里喝一热乎乎的碗羊汤才行。
天气转凉,一碗小市羊汤进肚,感觉整个人都会元气满满。因此,在辽宁,小市羊汤很有名。羊汤中有羊杂羊肉,煮得浓稠呈奶白色,喝之前我每次都会加一点香菜、胡椒粉、味精和白醋,那味道简直不能再棒了。
(网络配图)
除了喝羊汤,一般情况下,去小市吃饭的人还会点一点干煸羊杂,尖椒炒羊肉,手抓羊肉,羊蹄等硬菜,最重要的是还要再点一盘大花卷或者牛舌饼!这样配着吃才香。
但是最近几年,随着关门山红叶和小市羊汤的名气越来越大。小市地区也出现了很多打着“小市羊汤”旗号的饭店,其中鱼目混珠的餐馆也有很多,不少饭店为了赚游客的钱也是想尽了一切办法,一些饭店中菜品抽条也是常有的事。
(网络配图)
小市比较招牌的羊汤馆是小小羊汤馆,但是小市人来说比较喜欢去老三羊汤馆去喝。小市的羊汤味道其实差不太多,很多人都知道小小羊汤馆,其实它的名声只是传起来的。
因此,有不少游客也经常抱怨“小市羊汤也就不过如此”。在这里还是要提醒广大去小市喝羊汤的老铁们,一定要擦亮双眼,多看看攻略,别随便找一家打着“小市羊汤”招牌的饭店就去了,不然还真容易失望。
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沈阳网
说起羊汤,大中国各地都有自己的扛把子出品。
公羊和母羊做成的羊汤口感,公羊的肉更加紧实,羊养到100斤左右的时候,肉质口感最佳!
这汤要熬上4-5小时,更重要的就是这柴火,木柴火烧,羊汤好喝!