一叶P知秋
在中国的很多地方，都有吃羊肉喝羊汤的习惯！
四川简阳肉羊肉汤，苏州藏书羊汤，山东单县羊肉汤等等，都非常有名！
四川的羊肉汤与苏州的羊肉汤我没有喝过，有机会了去尝尝！
山东单县的羊肉汤在我的家乡也有一家店铺（河南省洛阳市），当然，肯定不如“山县单县”当地的好喝！洛阳的我去喝过一次，汤“鲜而不膻”，喝着不错！
而我们河南省洛阳市，被人称之为“汤城”，有牛、羊、驴肉汤，豆腐汤、丸子汤共计1000多家，其中“羊肉汤”要有300多家，遍布洛阳大街小巷。
在洛阳，人们见面第一句话往往是：“走，喝汤”。很多洛阳人的早餐都是从一碗“汤”开始的！
在洛阳，从早上5：00以后，汤馆都开始迎接第一批“汤客”，往往是出租车司机、下夜班的工人与爱喝第一碗“鲜汤”的“老汤鬼”！
每天早上7：00前后，一家200平方米的“羊肉汤”馆座无虚席是常有的事！
我也爱喝羊肉汤，洛阳也真有很多家不错的羊肉汤，如：
库区铁军羊肉汤，二只大铁锅轮流熬汤，食客络绎不绝
孟津铁谢李松羊肉汤，羊肉90元一斤，二两肉起步，也就是18元起步，但一般人都是最低买20的，这个我估计是洛阳起步价最高的“羊肉汤”了
龙门三旦羊肉汤，每天上午10以后随时都没有汤了，一天只卖一大锅，带孩子去过三次，都因为排队太长（我每次都是上午9点前后到），而没有喝成，因为一队是打汤，另一队是买馍，孩子小排不成队，位置还少，还要等别的汤客走了才能座下。
还有伊川白沙羊肉汤，孟津朝阳健康羊肉汤，偃师段湾那一条街都是卖与羊有关的食品，羊肉汤有好多家。
以上只是“洛阳”及少数好喝的“羊肉汤”，在洛阳的背街小巷里，隐藏着好多好喝的羊肉汤，我喝过的只是少数。
每一家羊肉汤根据“羊”的不同（地区地域不同），煮汤用料不同等等，味道都会不同。但每一家“羊肉汤”只要“真材实料、货真价实”，我相信都是好“羊肉汤”！
以下图片是我在洛阳喝羊肉汤是所拍的照片
每一张图片代表一家“羊肉汤”，这只是洛阳羊肉汤的很小一部分
洛阳的羊肉汤都是要到窗口自己端汤，但是添汤全是“免费”的
人在风上走
说到羊汤绝对是很多人爱吃的一道美食，很多地方也都有爱喝羊汤的习惯，像最早的话还是内蒙古人最爱喝羊汤，而像宁夏和新疆那边也都比较爱喝羊汤，后来全国各地都有羊汤馆，而爱喝羊汤的人也越来越多起来了。
羊汤如果做的好的话味道非常的鲜，而且还不膻气，如果羊肉的膻气除不掉的话，羊汤喝起来也就没啥味道了，而至于说哪里的羊汤好喝一些，那还是挺多的，我就说几个比较有名的吧，毕竟不同的地方人们的口味不同，做出来的味道也就不同。
说到郑州烩面大家可能都听说的，其实郑州的烩面也是羊汤烩面，所以说郑州的羊汤也是挺好喝的，还有南阳的羊汤也都是挺不错的，还有就是陕西的灵宝羊汤味道也挺不错的，我国的豫鲁苏皖交界地带的商丘、单县的羊汤也是一个另类的风格，都是用羊骨头精心熬制而成，最后就成了乳白色的滋补羊汤。
商丘身边事儿
撒哈拉沙漠中行走
喝过单县，枣庄，临沂，徐州，北京，简阳，藏书的羊汤。单县的汤浓而醇，临枣徐的相对会清一些，但更适合我的口味。简阳羊汤貌似要和鲫鱼一起熬煮，鱼羊自鲜，可是没有我喜欢的羊油辣椒。藏书羊肉分白烧，红烧，更喜欢他的红烧。跑题了，大爱桐乡的红烧湖羊😊。最后上一张在临沂向城喝的羊汤，应是老羊熬煮，对我而言，越膻的羊汤越美味。
邱波
每个地区有不同的做法。我们新疆人做羊宰了不能洗，用刀把涨上面的毛刮了，剁块放凉水锅里，水开去上面血泡，这时火不能大，熟时加一点盐，肉鲜汤味美，内地肉腥味大，可加生姜葱花辣胡辣，肉多少适量，
