没有什么哭闹的娃,是一根棒棒糖解决不了的!
但是要老妈子给宝宝吃市售的超多添加剂、色素的糖果,肯定是100个不愿意了。
分享大家这个配料简单,既能解馋,又能让宝宝吃得健康的棒棒糖。我做了雪梨味儿和陈皮味儿的,没想到都味道非常棒!
陈皮理气健脾、止咳化痰,雪梨则有生津润肺、清热去燥的功效。真正无添加,食疗效果还这么牛,这下子可以放心给宝宝吃了~
讲真,就连我这个当妈的,看到这么萌的棒棒糖时,都好想也舔上两口。
做起来真的没有你们想象中的难,注意事项,君君一字不拉的全部写在步骤里面了,很简单~~ 但是还是要提前做足准备功课,确保一次成功哈。
方法学会,你们也可以freestyle~~~做点其它口味也是可以的,比如什么草莓、蓝莓、橙子之类。
棒棒糖虽然好吃,但宝宝还是不能多吃。吃完棒棒糖记得漱口,清洁牙齿~下次宝宝再吵着要吃糖,果断自己做起来!新技能get√
雪梨棒棒糖
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:雪梨200克,黄冰糖150克,麦芽糖50克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级
(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈)
1. 雪梨去皮,切块。
2. 放入破壁机中,选择果蔬模式启动。
3. 打成细腻雪梨泥。
我用破壁机打出的雪梨泥足够细腻。如果你搅打后的雪梨不够细腻,要用滤网过滤几遍哟。梨汁有太多杂质,会影响成品。
4. 倒入锅中,加入麦芽糖,黄冰糖。
麦芽糖可以在烘焙点或者网上买到。如果没有麦芽糖,不加也可以。
黄冰糖和白冰糖从营养角度来说,其实它们的基本成分都差不多,主要成分都是蔗糖,
5. 一边开小火煮,一边不停搅拌
划重点:熬糖液的时候一定要小火慢熬,边熬边搅拌,防止糊锅。
6. 直到糖汁变得浓稠、黏糊糊的状态~
7. 判断糖浆是否熬制成功,可以准备一碗水,把熬的糖浆滴点在水里,它如果能迅速成块,手摸一下感觉硬硬的,就是图片上的这个状态就是成功了!
这一步可以多试几次的哈,如果熬出来很嫩的话,软软的,会粘牙的哦~
8. 糖浆熬好后,关火后,轻轻搅拌至消泡,模具中舀入糖浆。
倒入模具的动作要快,否则后面会变硬不好倒了。
如果确实糖浆变硬了,可以再加热一下就又可以变成流动的液体了。模具一定选耐高温的,棒棒一定要提前消毒准备好,不然到时候手忙脚乱的。
9. 室温静置半小时,冷却到完全凝固。熬制成功的梨汁是不需要放冰箱冷藏的,直接室温就可以凝固脱模啦~
10. 做好的棒棒糖是不是很有食欲,香甜香甜的,也不会太腻,超级好吃。
吃不完的可以用糖纸包起来,放到冰箱冷藏哈,半个月左右是没问题的~
▼下面这个是陈皮棒棒糖做法一样,只是把雪梨换成了陈皮。
陈皮棒棒糖
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:陈皮15克,黄冰糖150克,麦芽糖50克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级
1. 陈皮放入碗中,浸泡2小时。
2. 放入沸水锅中,煮约2分钟。
3. 捞出,倒入破壁机中。
4. 加入200毫升清水,选择果蔬模式启动,搅打细腻。
5. 陈皮泥倒入锅中。
6. 继续加入麦芽糖,黄冰糖。
7. 开中小火,不时搅动,途中不停搅拌和观察,以免糊底和溢出。
8. 和雪梨口味一样的状态,熬煮粘稠。
9. 滴一滴糖浆到冷水中,如果迅速变成糖粒就说明糖浆熬好了,关火!
10. 模具中摆入棒棒,舀入糖浆
11. 室温静置约半小时,脱模。
12. 完成啦!油光发亮的……强烈推荐大家去试试~一点也不甜腻.....
熬制糖浆的锅,都比较难清洗,不要着急,可以用温水浸泡一会儿,锅内的糖浆就会自然地溶到水里,这样清洗的干净又迅速,很容易把锅里的糖汁都清理掉。