西洋菜，也叫豆瓣菜，是餐桌上十分常见的菜式。不仅有营养、口感好，还具有诸多保健作用。口感脆嫩，营养丰富。
中国传统医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物。
多吃能够有助于止咳、化痰，并能有效缓解咳嗽对咽喉产生的损伤。
提高免疫力
西洋菜维生素含量丰富，有助于提高人体免疫力，增强体质，从而能够有效的抵御疾病，促进身体健康。
促进人体发育
西洋菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素，还有较高抗衰老元素——过氧化物歧化酶。
孩子和老人也应该多吃，西洋菜对促进儿童的发育和防止中老年的骨质疏松有很大的作用。