您是否曾留意自己的腿部，有无静脉血管隆起、颜色浅蓝，形如蛛网的 静脉曲张？这个看似只影响美观、不痛不痒不起眼的小小蛛网，放任不管的后果超乎想象，更曾有新闻报道，一位男士因此并发蜂窝性组织炎、差点截肢！针对静脉曲张提出饮食指引，也推荐了8种特别应该积极摄取的健康食材，帮助预防改善静脉曲张症状，甚至有可能防止术后复发！
约有10～20％男性，以及25～33％女性患有下肢静脉曲张问题，且会随着年纪增长而提高罹患机率。已有研究显示，静脉曲张患者引发深层静脉栓塞几率是一般人的5.3倍，若未能妥善治疗，可能会造成永久性的腿肿，或是溃疡、疼痛，甚至可能让血块流入肺部，造成肺栓塞，而有性命之忧。
预防改善静脉曲张，这些营养素是关键
在静脉曲张还不是很严重的时候，其实可以透过食疗预防症状恶化，甚至可能达到改善、防止术后复发的效果。阿保义久认为以下几点是预防改善静脉曲张的关键，并提出应该积极摄取的营养素：
- 强化血管壁
- 摄取维生素B群、维生素D可强化血管壁，防止血液在下肢滞留，避免静脉曲张形成。
- 避免血管新生（Angiogenesis）
- 阿保义久解释，当血管被阻塞而越来越细、血液流动恶化，为了让组织得到充足的血液和养分，会迫使身体在该处生成新的血管，但新生成的血管很脆弱、容易被破坏，可能会因此引发静脉曲张。而透过积极摄取花青素，可望使这种状况得到改善。
- 防止血管壁氧化、发炎
- 血管内的活性氧会伤害血管壁，引起发炎，藉由积极摄取维生素A、C、E、多酚等营养素，能够帮助血管壁抗氧化、抗发炎。
- 防止便秘
- 阿保义久认为便秘是静脉曲张的大敌。排便时强力的腹压，容易压迫腹腔后方的下腔静脉，造成静脉压上升，导致防止血液逆流的静脉瓣膜的负担增加。因此阿保义久建议每天至少摄取20克膳食纤维，防止便秘。
- 促进血液流动顺畅
- 静脉压上升的原因之一是血液浓稠度过高，建议摄取具备促进血液流动效果的EPA、DHA来让帮助改善。
这些健康食材能帮助预防改善动脉硬化
推荐效果好，又容易取得的8种预防改善静脉曲张食材：
- 鲑鱼
- 富含EPA、DHA，能帮助血液流动更顺畅、防止血栓形成。
- 柑橘类的果皮
柠檬、柚子、橘子等柑橘类的果皮含有橙皮苷（hesperidin）可帮助强化静脉壁。
- 酪梨
富含维生素A、C、E，可防止血管内皮氧化、发炎。
- 荞麦
富含卢丁，可强化静脉壁，防止静脉扩张，抑制血液淤积、逆流。
- 蓝莓
富含花青素，具强力抗氧化作用。
- 海藻类
富含膳食纤维，可透过改善便秘来降低静脉压，另外也有帮助血液流动更顺畅的效果。
- 西洋菜（豆瓣菜）
富含维生素A、B群、C、E以及多种矿物质。
- 大蒜
大蒜中的蒜味成分二烯丙基二硫（diallyl disulfide，DADS）可改善血液流动。
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