拉絲芝士,乳香四溢
芝士榴蓮餅,是2018年的網紅小吃,大概起源於重慶江北觀音橋商圈,一經推出,迅速躥紅網絡,出現排隊效應。
成為網紅之後,先知先覺的人,開始複製這個項目,著實賺了一把。其實,這個芝士榴蓮餅,技術含量不高,掌握配方和烤制技術,簡單易學上手快。
榴蓮香味濃郁,入口軟糯香甜
今天,傑哥就把這個芝士榴蓮餅的詳細配方和製作方法,分享給有需要的朋友。
一、麵餅原料
中筋麵粉500克,雞蛋50克,純淨水300克,黃油20克,鹽5克,白砂糖50克
滿滿芝士爆漿,外皮酥脆香甜
二、製作方法
把全部麵餅原料混合均勻,密封鬆弛1小時以上,分割成每個100克的麵糰,擀成麵皮再鬆弛30分鐘,每個麵皮爆乳50克馬蘇裡拉芝士、30克榴蓮果肉。
三、烤制
烘烤溫度為上火250℃、下火220℃,烤制13-15分鐘,出爐後刷黃油或蜂蜜
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