在日常生活中，炒粉丝是经常可以看到的，特别是在也是摊，炒粉丝是非常的热销的，因为炒粉丝不仅卖相好，而且非常的美味，深受人们的喜爱，有的人会买一些粉丝回家自己炒，但是不是炒粉丝结团就是粘锅。味道也是一般般的，为什么会这样呢？
其实很多人炒粉丝不是粉丝结团就是粘锅也是有原因的，因为大部分的人在炒粉丝的时候，都是会将粉丝进行焯水，然后便直接下锅炒了，这样做是不对的。那么粉丝应该怎么炒呢？今天小编要跟大家分享的是：炒粉丝时，焯水后直接炒是不对的！多加1步，不结团不粘锅！
第一：将粉丝清洗干净，起锅，加入适量的水，等水烧开后，把粉丝放入锅中焯水。但是焯水的时间不能过长，因为焯水时间长，粉丝会比较烂，吃起来口感不好，粉丝焯水完，把粉丝捞出，然后放入冷水中浸泡十分钟，还可以加上白醋，这样炒粉丝的时候，才不会粘锅。十分钟后，将粉丝捞出沥干水分备用。
第二：起锅，倒入适量的食用油。将干辣椒放入锅中爆炒，炒出香味后，在放入一些配菜，比如：胡萝卜，包菜等。炒熟后，便可以将粉丝放入锅中炒，粉丝翻炒几次后，加入适量的老抽，食盐，搅拌均匀，即可出锅。看到这里，你知道怎么炒粉丝了吗？