一天销1000斤猪头肉 毛利能达到惊人的65-70% 一年能挣多少钱

豌豆 调味品 蒜茸 味精 你好,新鲜到家 油泼辣子 生姜 伴随成长的中国味品牌 螺仔饼


国民卤菜卤猪头肉如何做到毛利能达到惊人的65-70%

调味品 豌豆 味精 油泼辣子 你好,新鲜到家 蒜茸 生姜 螺仔饼 伴随成长的中国味品牌


12.30 国民卤菜卤猪头肉如何做到毛利能达到惊人的65-70%

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12.30 独家分享卤菜上色方法深红色、金红色、金黄色、淡黄色、红黄色

卤水 姜黄 紫草 盐焗鸡 酱油 栀子花 五香粉


关键提示如果不会善用丁香,就根本谈不上是一个合格的卤味组方人

丁香 肉桂 水果 卤水 罗勒 生姜 温暖冬至 白芷 五味子 小茴香 辣椒 调味品 草果


12.30 关键提示如果不会善用丁香,就根本谈不上是一个合格的卤味组方人

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卤菜“挂汁”技术会吗?被酱汁包裹着的卤菜成品口感层次更丰富

卤水 技术 乳霜爱用 浓汤


12.28 卤菜“挂汁”技术会吗?被酱汁包裹着的卤菜成品口感层次更丰富

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大火出香,小火定味 卤肉时为什么不能用大火?会用火年多赚10万

卤水 五香粉


12.22 卤肉香辛料真正的搭配使用技巧 学会这些等于省3万

卤水 丁香 搜索引擎 祛皱神器


11.21 做卤菜怎么选卤锅?铁锅为何不能用?选对了一年轻松挣50万

卤水 天然气


11.21 价值10000元的卤菜腌制:一次解决你关于干腌和水腌的所有困惑

花椒 生姜 酱油 料酒


新起卤水用老母鸡太贵,这样能省不少钱 浅谈卤水上色料使用方法

卤水 酱油 油泼辣子 姜黄 紫草 味精 蘑菇 蔬菜 香菇 洋葱 金华火腿 调味品 平菇 原汁原味


在菜市场做卤菜吸引住老阿姨?用好这几招你就发财了

夜宵 鸡翅


夫妻俩靠着卤猪蹄 酱肘子做的好吃 包完了十里八村的农村宴席

猪脚 农村 黄酒 酱油 卤水 料酒 花椒 黄酱 小茴香 砂仁


乡下学来清汤牛肉救活了快倒闭的餐厅 不是一般的好吃

洋葱 味精 香芹 泡椒 胡椒粉 芫荽 胡萝卜 白酒 蔬菜 与陈坤一起探索新鲜度


就这一款盐焗鸡做好,一年挣个30万不是问题

盐焗鸡 中餐厅 明虾


10.13 盐水鹅与盐水鸭有何不同 这两道卤菜谁更受欢迎

盐水鸭 烹饪技巧 卤水 南京 淮扬菜 我在宫里做厨师 扬州 檀香 春秋战国 上海 春秋时期 汉朝


千万不要把顾客当成是傻子 开卤菜店想发财把这些看完

市场营销 跳槽那些事儿 德州扒鸡 北京烤鸭 海鲜 技术


10.11 6个步骤彻底解决卤菜不入味的难题 卤菜入味足销量必然大增

卤水 猪脚 调味品


10.06 欠账70万 靠这款做酱肘子酱猪蹄的卤水 辛苦两年还清 还买了汽车

卤水 猪脚 料酒 黄酒 小茴香 花椒 酱油 黄酱 砂仁


冷锅鱼的制作细节 粗颗粒香料配比很关键

翼柄花椒 胡椒粉 料酒 鱼片 豆豉 辣椒 香菇 郫县豆瓣酱 花生 小米辣 洋葱 油泼辣子 鳙鱼 榨菜


04.01 国民菜毛血旺会不会成为下一个火爆酸菜鱼

毛血旺 辣椒 芹菜 鸭血 花椒 豆豉 味精 豆瓣酱 胡椒粉 蒜茸 醪糟 豆芽 小茴香 糍粑 草果


老大爷口述江南醉鸡配方 按比例做出来就是香 好吃

醉鸡 花椒 味精 陈皮 丁香 冰糖 甘草 白芷 当归 枸杞 花雕酒


葱香豉油鸡

豉油鸡 酱油 草果 小茴香 味精 白芷


给烧腊师傅端了一年多的茶杯 才教的火爆脆皮叉烧配比 糖浆关键

叉烧 生抽 海鲜酱 五香粉 味精 蠔油 柠檬 花生酱 鸡蛋 老抽


酒香萝卜烧牛肉

萝卜 烧牛肉 酱油 黄酒 大豆 味精 红烧肉


砂锅食神牛肉

酱牛肉 萝卜 山柰 牛杂 花生酱 草菇 排骨 蠔油 甘草 翼柄花椒 砂仁 老抽 小茴香 白芷 海鲜酱


万能卤水配方

卤水 生抽 陈皮 花椒 艳山姜 芹菜 芫荽 味精 草果 砂仁 鸡精 白芷 姜花 甘草 小茴香 罗汉果


被外卖“搞垮”的餐饮人,出路在何方?

烧烤 米粉 辣酱 江苏 上海 快餐


重庆椒麻牛肉

辣椒 艳山姜 花椒 生抽 小茴香


麻辣羊蹄、红焖羊肉配方

羊蹄 艳山姜 草果 温暖冬至 味精 花椒 陈皮 豆瓣酱 砂仁 小茴香 甘草 白芷 当归 丁香


餐饮会计告诉你:该如何做餐厅成本核算

西餐 财会 糕点 技术 万达集团 小吃 面包 手工艺


麻辣味汁的配制

辣椒油 料酒 菜谱 美食


地锅杂鱼的制作流程

大黄鱼 菜谱 美食


教你在家10分钟做美味的潮汕肠粉,够力!

拉肠粉 生抽 酱油 无筋面粉 蠔油 莴苣 蔬菜


3秒结账刷脸支付智能称重这家食堂因“黑科技”月增60万营业额

移动支付 支付宝 大学 智能硬件 机器人


最新特色创新菜饭店必不可少

烹饪技巧 鱼翅 花椒 料酒 鲤鱼


餐饮加盟前要“三问”,否则分分钟坑死你!

市场营销 一加手机 财经


降价不如提价!餐厅生意不好时,9个实用妙招!

装修 经济


七款经典粤菜味汁|酱汁

中餐 粤菜 白醋 松鼠鳜鱼 柠檬


揭秘海底捞4大员工薪酬激励方案!值得收藏!

海底捞 基金 KPI 盘点 职场


5个月倒闭,这家餐厅犯了这14个错误!

烤鱼 万达集团 甜品 市场营销 沙拉


为什么抠门的餐饮老板容易赚大钱,大方的却都关门了?

面条 荷包蛋 美食


火爆餐厅的六道改良创新菜,顾客都爱点!

沙拉酱 豆豉 黄瓜 秋葵 鸡精


13款特色农家麻辣菜,让食客爱不释口

麻辣美食 花椒 料酒 酱油 辣椒


招牌爆款13款花椒味十足的菜品,唤醒食客味蕾!

花椒 翼柄花椒 鱼片 料酒 辣椒


火爆餐厅的9款招牌鸡菜品,让食客欲罢不能!

花椒 青椒 辣椒 竹笋 豆瓣酱


老板跑路,年营收8亿的团餐巨头面临倒闭!

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13款茶香味菜品,惊艳四座!带火生意呼呼的

烹饪技巧 花椒 辣椒 铁观音 金针菇


学会8款必点菜,给餐厅带来高利润

锅巴 椒盐 香油 排骨 鲫鱼


12款家常菜,好看好吃 必然又旺销!

香油 泡椒 蒜茸 青椒 辣椒


两年挣了一个亿开出近200家店!不进一线城市,专做焖菜

中餐 麻辣美食 川菜 小吃 烹饪技巧


09.12 做好这13款高毛利菜品,您的餐厅利润直线上涨!

干锅 青椒 花椒 辣椒 味精 小黄鱼 草鱼 小米辣 白酒 黄瓜 生姜 胡椒粉 茄子 酱油 鸭血 生抽


酸菜鱼 牛肉面 把子肉 卤猪头肉、卤鹅、酱牛肉、烧烤、夫妻肺片

小吃 牛肉面 酸菜 麻辣美食 火锅


饭店有女人喜欢吃的菜必火 8款女性顾客最爱点的重口味菜品

烹饪技巧 翼柄花椒 泡椒 辣椒 蒜茸


08.24 10款农家土菜,让食客难以忘怀!

味精 酸菜 料酒 酱油 牛腩 汤圆 豆沙 马铃薯 花椒 白醋 西红柿 娃娃菜 红糖 调味品 米粉


08.24 6款民间小吃正宗做法,小产品大生意!

糯米粉 豆腐 香油 菠菜 馄饨 胡椒粉 五香粉 胡辣汤 鸡精 春卷 海带 羊汤 酵母 小麦淀粉 韭菜


15道卖座金牌菜品,桌桌必点!

烹饪技巧 辣椒 花椒 翼柄花椒 生抽


2018年餐饮五大忽悠,你中了几条?

中餐 小吃 榴梿 臭豆腐 火锅


11款别具匠心的旺销菜品

烹饪技巧 辣椒 豆腐 豆豉


带走这10款霸道家常菜,让顾客印象深刻!

烹饪技巧 麻辣美食 腌菜 辣椒 花椒


15款吸引人眼球的菜品,让顾客难忘!

麻辣美食 花椒 泡椒 辣椒油 青椒


深井烧鹅是粤菜烧腊的代表作 烧鹅盐配方解密

中餐 烧鹅 粤菜 烹饪技巧 老抽


10款农家菜,让您的食客爱不释口!

小黄鱼 豆豉 花椒 萝卜 胡萝卜


这家手工面馆没名没招牌限量250碗!它因何多年来深受食客欢迎?

面条 回锅肉 手工艺 酱油 牛肉汤


工作6年就能买房,员工受委屈奖5000元……

胖东来 海底捞 建筑 艺术品 蔬菜


卤味熟食 卤产品的卤制时间

猪蹄 鹅肝 鸡翅 豆干 金针菇


焖罐羊杂 土家羊肉 手撕油香鸡 总有一款会成为你店里的招牌

辣椒 鸡精 胡椒粉 羊杂 夫妻肺片 油泼辣子 味精 花椒 木耳 鲫鱼 炒饭 生抽 调味品 料酒 酱油


07.09 焖罐羊杂 土家羊肉 手撕油香鸡 总有一款会成为你店里的招牌

辣椒 鸡精 胡椒粉 羊杂 夫妻肺片 油泼辣子 味精 花椒 木耳 鲫鱼 炒饭 生抽 调味品 料酒 酱油


07.07 酸菜鱼进入洗牌期,他却靠一个小创新,一年开出4家直营店

金针菇 香肠 设计 四川 莲藕 豆腐 快餐 海带 创业


热卖家常菜7款

料酒 胡椒粉 鲫鱼 花椒 排骨


07.04 一个品牌只能主导一个品类?它把餐饮老板都带沟里去了!

王老吉凉茶 餐饮 海底捞 市场营销 火锅 时尚 快餐 投资 孙子兵法 水饺 香油 肯德基 人人车


热卖正当时的16款麻辣香锅菜品

味精 香油 草果 料酒 辣椒 美食 锅盔 姜花 翼柄花椒 油泼辣子 小米辣 莲藕 猪排 鸡腿菇 生抽


07.04 四川油卤 卤水干料粉(干粉子)茴香、灵草、桂皮、八角、孜然

卤水 孜然 红糖 味精 白酒 辣椒 草果 四川 蠔油 杏鲍菇 花椒 香菇 海天味业


11款毛利超过65%的虾菜品

麻辣美食 蒜茸 虾仁 龙虾 基围虾


过分!外卖店员工用脚踩米线!

小吃 米线 美团网 移动互联网 面片汤


酸菜鱼、牛肉面、卤猪头肉、卤鹅、酱牛肉、烧烤、夫妻肺片、烧腊

小吃 牛肉面 夫妻肺片 麻辣美食 羊汤


香辣红油特色配方 做冷拌菜 油泼面都可以

麻辣美食 辣椒油 烹饪技巧 香油 烘焙


南京精品盐水鸭配方

盐水鸭 陈皮 花椒 小茴香 山柰


土椒味型香牛肉 按这个配方做 一天50斤

绍兴花雕酒 蒜茸 蠔油 芝麻 芫荽


餐饮人接手“转让店”这九款有新意的菜品,旺销又实用!

麻辣美食 干锅 鱼片 生抽 花椒


网友在家里做的卤蹄膀

猪蹄 料酒 生抽 冰糖 老抽


餐饮人接手“转让店”,这七大陷阱不得不防!

环境保护 经济 酒店 建筑 盘点


火锅行业发生了一件事情 要做重庆火锅的老祖宗,你认不认?

火锅 烹饪技巧 CCTV 市场营销 抗日战争


06.05 卤水香料正确用量的把握 要闻到的香 还要是口感吃到的香

卤水 丁香 交个朋友吧 罂粟 国创上头条


调制50斤卤鸡 卤鸭卤水香料如何组合 卤牛肉 卤羊肉那些香料用多

烹饪技巧 卤水 丁香 瑞香 肉桂


想熟练掌握卤水香料组合技巧 必须要了解香辛料地脾气性格

卤水 烹饪技巧 苍术 大壁虎 迷迭香


卤味香辛料的特性分类 玉竹 麦冬 东至这些香辛料你用过吗

玉竹 牛至 辣椒 麝香草 麦冬


曹尹飞首次独家再爆卤味熟食猛料 香料的作用分类与香料组合技巧

烹饪技巧 卤水 艳山姜 草果 花椒


曹尹飞首次独家披露 卤味熟食香料君臣佐使配伍规律与调香的宗旨

烹饪技巧 陈皮 丁香 砂仁 花椒


牛逼的21种类型员工,餐饮店长做管理都懂得对症下药!

民主 职场


装修、服务、菜品都好模仿,但是植入文化了就很难模仿连开9家店

手工艺 清明上河图 装修 中餐厅


很多厨师都比老板还牛,当他们自己做老板开店时为啥就是不行

护肤 职场


“网红餐饮店”、最为“吸睛”的就是门前浩浩荡荡的排队大军

甜品 糕点 社会


创业10年两次转型,一家12平小店,一年流水200万

小吃 火锅 创业 酸辣粉 米线


安徽太和牛肉板面制作细节解密

板面 艳山姜 辣椒 面条 甘草


经过两年不断的尝试研制成功了“秘制酱板鸭”

辣椒 花椒 卤水 艳山姜 草果


驰名广东省港澳市场、皮爽、骨软、肉鲜红的白切鸡

白切鸡 陈皮 鸡翅 草果 生姜


就这麽一款卤鹅 卤水配方用了近百年

卤水 鹅肝 酱油 冰糖 小茴香


6年从89家店到干的只剩2家,这个餐饮人到底做错了什么?

烤鱼 创业 巴菲特 投资 装修


30万打水漂后东山再起|聚焦辣子鸡 青椒辣子鸡

辣子鸡 青椒 装修 创业 麻婆豆腐


一文看透卤味市场,做到这六点,新品牌也能走捷径!

市场营销 三只松鼠 7-Eleven 大众汽车 移动互联网


04.30 一锅酱汤酱出来酱鸡、酱鸡爪、川式酱肘子、五香酱羊肉、酱豆腐干

猪脚 豆腐 腐乳 五香粉 香油 甜面酱 黄酱 花椒 味精 胡萝卜 酱油 料酒 小茴香 调味品


川味面条灵魂~川式面臊秘笈&8款风味川味面条制作技法

烹饪技巧 面条 炸酱面 小吃 红烧牛肉


小龙虾 卤水 夫妻肺片辣鸭脖 酸菜鱼 川火锅烤鱼5-6月课程早知道

小吃 卤水 烤鱼 火锅 麻辣美食