说起红薯，生活中很常见，很多老年人对于红薯是非常喜欢的，把红薯用来煮粥，不仅口感好，而且营养高。目前，就种植面积、总产量来说，中国的红薯居于世界首位。不乏一些地方会把红薯称作“长寿食品”。
红薯药食两用，但并非起源于中国，直到16世纪末，红薯才传入中国，为此有些地方还会把红薯称作番薯。丰富的营养、极高的功效，让人对于红薯更加喜欢，一起来看看，吃红薯的益处。
红薯营养
红薯营养丰富，包括淀粉、水分、蛋白质、油脂、纤维素、果胶、热量、碳水化合物、维生素、矿物质等，提高保健能力。
功效
《本草纲目》有：甘薯补虚、健脾开胃、强肾阴的记载。作为长寿食物，红薯价格并不高，人人都能接受，那么吃红薯到底有哪些好处呢？
1，预防便秘
2，帮助减肥
与大米相比，红薯的热量较低，脂肪含量更低，不到大米的三成，同时饱腹感极强，这样的话，将红薯作为主食，能减少了其他食物的摄入，对保持身材、帮助减肥很有效。
3，控制血压
这主要是依赖于红属中的钾离子含量极其丰富，能够影响到钠离子的吸收，促进矿物质平衡，达到降血压目的。
4，养胃
中老年人的胃部越来越不太好，想着全方位养胃。胃寒、胃痛的出现，不妨吃点红薯粥，在彻底熬煮熟透的过程中，会更充分的吸收红薯的营养，对暖胃、养胃更好。
需要提醒的是，千万不要想着生吃红薯养胃，可能会使得红薯中的物质不被肠胃吸收，反而会加重胃部负担。
由此可见，吃红薯的好处还是很多的，但即使这样，在吃红薯的时候，还有很多事情需要注意。
要避免生吃
控制量
食用的量，也需要控制，红薯吃多了，不少人会有放屁多的情况。同时，还会引起皮肤变黄，这些现象，也需要引起重视。
霉变的红薯要丢弃
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