在新一期的《妈妈带娃记》中，霍思燕为嗯哼做了他最喜欢吃的菠萝肉。嗯哼直接用手吃了起来，刚吃完第一块菠萝，嗯哼又用手抓了一块。看嗯哼吃得这么香，不知道你有没有流口水呢？
菠萝肉又名菠萝咕噜肉、菠萝古老肉，是一道广东的特色名菜。想要做好这道菜，一个甜菠萝必不可少。下面教你4个小技巧，学会之后保你挑的菠萝个个甜如蜜：
（注：以下素材源自罐头视频的秒拍视频）
①看果叶
果叶较长的菠萝香甜可口，果肉更多，这么选准没错。
②看果眼
果眼越大菠萝越甜，这么选准没错。
③看果芯
果芯越小菠萝越甜，这么选准没错。
④揪果叶
叶子易脱落的菠萝越甜，这么选准没错。
怎么样？以上4个小技巧足够简单吧。只是你要注意，打算直接吃的话，再甜的菠萝也得用水泡一泡，这样能去掉菠萝中让人感觉扎嘴的菠萝蛋白酶。如果打算做菠萝古老肉，加热就会使其失去活性，所以就不用再泡啦。
菠萝古老肉是这么做的：
食材：猪瘦肉300克，菠萝300克，新鲜青、红椒20克，干辣椒0.5克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，
做法：1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块；
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉；
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁；
4、猪肉片入热油锅内炸熟；
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、干辣椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。
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