菠蘿蝦仁炒飯
用料：菠蘿半斤、蝦100g、米飯1斤、雞蛋2個、洋蔥50克、雜菜(自己喜歡的就可以)100g、鹽一小勺、牛肉粉少量
做法：
①把菠蘿切丁，用鹽水泡半小時；
②將雞蛋打散，蝦去皮，把自己喜歡的菜切丁，菠蘿泡過鹽水後撈出瀝乾水；
③切好的雜菜在開水裡焯大約60秒左右撈出並瀝乾水分；
④把洋蔥炒香；
⑤放入雜菜繼續翻炒；
⑥放入蝦仁翻炒至蝦仁八成熟盛出備用；
⑦倒入油，炒雞蛋，炒至未全部凝固；
⑧放入米飯翻炒，炒散；
⑨倒入之前炒過的蝦仁雜菜繼續炒；
⑩加入一小勺鹽,一小勺牛肉粉，炒勻；
⑪加入菠蘿翻炒均勻即可。
蜜汁菠蘿排骨
用料：排骨、菠蘿、油、鹽、老抽、白糖、桑葚酒、姜、蒜、生抽
做法：
①排骨焯水，加糖、老抽、鹽、生抽、蠔油、桑椹酒醃製半小時足夠；
② 熱油鍋爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少許水燜至收汁，加菠蘿翻炒均勻即可。
菠蘿蝦球
用料：鮮蝦半斤、菠蘿半個、番茄醬2匙、澱粉少量、白糖半匙、料酒適量、胡椒粉適量、鹽、油
做法：
①鮮去殼，剔除腸泥；
②放入少許料酒、鹽、胡椒粉稍醃1小時；
③新鮮菠蘿切丁備用；
④蝦仁加澱粉攪拌均勻，再放入熱油中炸至金黃色；
⑤鍋中留底油，放入2匙番茄醬，半匙糖，適量鹽，再加5匙水，炒至濃稠；
⑥倒入菠蘿丁和蝦仁，均勻裹上醬汁出鍋即可。
菠蘿豆腐
用料：菠蘿半個、豆腐、味精、白砂糖少量、番茄醬、蔥半根、薑汁、熟玉米粒、油、鹽少量
做法：
①菠蘿肉切塊，用鹽水泡一會洗淨；豆腐用開水焯一下，切塊；
②碗裡倒入澱粉，豆腐塊放在裡面滾一圈再放入油鍋中炸，炸至金黃色撈出；
③鍋底留油，放入蔥段、薑汁煸出香味後將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻後倒入適量清水燒開；
④下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
菠蘿鴨
用料：鴨肉350克、菠蘿半個、蔥1根、生薑3片、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許
做法：
①鴨肉洗淨剁塊，鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色；撈出控幹水分；
②備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖；
③鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和薑片；
④然後分別碼入鴨塊和菠蘿塊；
⑤倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。
以上這些道關於菠蘿的美味佳餚是不是一學就會呢？收藏這篇文章，在空閒的時間做著嘗一嘗吧~
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