【鸡蛋与心血管风险无关】一项新的研究发现，每周吃12个鸡蛋并不会增加患糖尿病或2型糖尿病患者的心血管危险因素。悉尼大学的研究人员致力于帮助人们在食用鸡蛋的问题上解决相互矛盾的饮食建议。一项新的研究发现，一年中每周吃12个鸡蛋并不会增加糖尿病前期和2型糖尿病患者的心血管风险因素。
这项研究发表在《美国临床营养学杂志》上，该研究延续了此前的一项研究，该研究在三个月的时间里发现了类似的结果。
在最初的试验中，参与者的目标是在开始一个高鸡蛋(每周12个鸡蛋)或低鸡蛋(每周少于两个鸡蛋)的情况下保持体重，而在三个月后确定的心血管风险标志物是否存在差异。同样的参与者在继续他们的高或低的鸡蛋消费的同时，又开始了一个额外的三个月的减肥食谱。在接下来的6个月里，总共长达12个月例参与者被研究人员跟踪调查，并继续他们的高或低的鸡蛋摄入量。
研究人员解释说，在所有阶段，两组患者的心血管风险指标都没有出现任何不良变化，也没有达到同等的减肥效果，不管他们的鸡蛋摄入量是多少。
“尽管针对糖尿病前期和2型糖尿病患者的鸡蛋消费安全水平有不同的建议，但我们的研究表明，如果这是健康饮食的一部分，人们不需要停止食用鸡蛋。本研究中规定的健康饮食强调以单一不饱和脂肪和多不饱和脂肪取代饱和脂肪。”
这项延长的研究追踪了一系列心血管危险因素，包括胆固醇、血糖和血压，在高鸡蛋和低鸡蛋组之间的结果没有显著差异。
“虽然鸡蛋本身富含膳食胆固醇，2型糖尿病患者往往有较高的“坏”的低密度脂蛋白，这项研究支持现有研究，表明食用鸡蛋的胆固醇水平对参与者没有影响。鸡蛋是蛋白质和微量营养素的来源，可以支持一系列的健康和饮食因素，包括帮助调节脂肪和碳水化合物的摄入，眼睛和心脏健康，健康的血管和健康的怀孕。”（Lily 208515）
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