◆ 紅 燒 帶 魚 ◆
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◆ 用 料 ◆
帶魚 1.5斤
蔥 2段
姜 2片
糖 適量
料酒 適量
醋 適量
大料 2個
大蒜 2瓣
鹽 2g
老抽 適量
生抽 適量
◆ 做 法 ◆
1、買回來的帶魚，沖洗乾淨，用廚房紙吸掉水分，切成小段備用。
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2、平底鍋中倒入適量的油，不用太多！
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3、將帶魚放進平底鍋中，開中火煎煎至金黃色！
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4、煎好一面後翻面，將另一面也煎至金黃色！
5、煎好的帶魚，裝盤備用！
6、鍋中倒少量的油，放入蔥薑蒜大料，稍微炒香！
7、加入老抽，生抽，糖，一小碗涼水！
8、放入煎好的帶魚，加入料酒，鹽！蓋上鍋蓋，開中小火頓5分鐘左右。
9、帶魚的鍋中還會有少量的湯汁，開大火稍微收下就可以出鍋了！
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