养肝温室
颖食营养说重点：对于脂肪肝患者来说，在饮食上需要注意控制总热量的摄入，注意优质蛋白质的补充，减少糖类和甜食的摄入，控制脂肪和胆固醇的摄入，补充维生素、矿物质和膳食纤维。
1、脂肪肝是由什么原因引起的？
当肝脏内的脂肪分解与合成失去平衡，脂肪就会在肝实质细胞内过量积聚。当总量超过常量的一倍时，或者组织学上肝实质脂肪浸润超过30%~50%，则是脂肪肝。脂肪肝多见于长期酗酒、肥胖、糖尿病、高脂血症以及肝炎引起的。
2、脂肪肝患者要控制总能量的摄入！
脂肪肝患者每天的能量摄入要控制，不能过多摄入，使得多余的能量进行储存，进而转化为脂肪，造成肥胖，并加剧病情。每一餐的能量都需要定量控制，有利于保持健康体重。
3、增加优质蛋白质的摄入！
根据自己的体重来补充优质蛋白质，量约是1.0~1.2g/kg蛋白质，能够有利于肝细胞的修复和再生。优质蛋白质可以从鸡蛋、肉类、水产品、乳制品等食物中进行获取。
4、要控制脂肪和胆固醇的摄入！
脂肪有选择优质脂肪的摄入，但是也不能过多，过多也会能量过多，进行储存能量，积聚脂肪。植物油脂中的谷固醇或豆固醇以及含有的必需脂肪酸，可以阻止或消除肝细胞的脂肪变性，能够保护肝脏。整天的油脂量不能超过30g。
5、要减少糖类和甜食的摄入！
糖类与甜食都属于高能量纯能量食物，过多的摄入会转变为脂肪，导致肥胖，加剧脂肪肝的病情。在日常的饮食中，谷物类的碳水化合物即可以是糖类的摄入，但是要选择复杂的碳水化合物，要选择全谷物类，比如燕麦、黑米、紫米、荞麦等。
6、要在三日饮食中多补充维生素、矿物质和膳食纤维的摄入！
多增加新鲜的蔬菜水果和藻类，加上全谷物类的摄入，可以获得充足的维生素、矿物质和膳食纤维，能够利于调节血脂的水平。
三餐规律饮食，食物多样，多加锻炼，才能有利于病情恢复喔！
颖食营养
脂肪肝的类型常见的有两种：肥胖型（或营养过剩型）脂肪肝和酒精性脂肪肝。虽然都是脂肪肝，但由于引发原因不同，饮食策略上也有所不同。
肥胖型脂肪肝应该怎么吃？
肥胖型脂肪肝主要是因摄入过多动物或植物脂肪，人体不能及时消耗利用而贮存在肝脏内形成的。因此，调整脂肪肝的饮食最重要的控制热量，增加脂肪消耗，避免脂肪堆积。要知道，轻度、中度脂肪肝是完全可能通过饮食和运动消除的；如果任之发展到重度，就很难恢复了。
1、减少食量。
体型超重或肥胖者，每顿食量要减至原先的70%，必要时减至60%。比如你一餐要吃一大碗白米饭，那就装了平时的量后再舀出1/3，菜也一样，菜的体积约莫是饭的两倍即可。
2、规划好每一餐的食物种类和份量。
为了便于控制，你可以把所有的饭菜都按比例放在一个约22cm的碟子里：
碟子的1/2摆满蔬菜；
1/4摆放低脂肪蛋白，比如鱼肉、去皮禽肉、精瘦肉；
剩下的1/4则摆主食，主食里的粗粮（包括豆类）占比达到50%，比如一半米饭一半红薯。
这种分配法，可以最大限度增加你的纤维素摄入量，降低脂肪尤其是饱和脂肪的摄入，而且比较简单，不需要太复杂的计算。
3、三餐分配要合理，晚餐少吃。
早餐和午餐可增加一个拳头大小的水果，以及1杯低脂/脱脂奶。晚餐主食尤其不要多吃，份量要比午餐少1/3。
4、避免甜饮料或者所有饮料，限制甜食和盐的摄入，限制饮酒，喝足够的白开水。
5、每天运动30分钟。即使不连续的也可以，比如一次运动10分钟，每天运动3次。快步走、走楼梯、自行车、游泳都可以。
酒精性脂肪肝应该怎么吃？
酒精性脂肪肝是由于长期过量饮酒，酒精损伤肝细胞功能，使之对脂肪的分解和代谢发生障碍，引起脂肪堆积，形成脂肪肝。因此，改善酒精性脂肪肝，要做到如下几点：
1、要戒酒。
2、以高蛋白为饮食原则：以富含必需氨基酸的瘦肉、鱼虾、脱脂奶等低脂优质蛋白为主，少吃脂肪含量高的红肉。
3、多摄入新鲜果蔬。蔬菜摄入量要达到500g/天，水果300-400g/天。具体分配可参照脂肪型第2条。
4、烹饪方法以蒸、煮、凉拌、炖为主，少煎、炸，少油盐。
5、每天运动30分钟。即使不连续的也可以，比如一次运动10分钟，每天运动3次。快步走、走楼梯、骑自行车、游泳都可以。
康品君
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健康先知：脂肪肝一日三餐首先应戒酒，其次应三餐分配合理，营养搭配均匀，避免摄入过多的能量，控制糖、脂类食物摄入，增加膳食纤维类食物摄入。
脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的疾病，分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两种，酒精性脂肪肝主要由于喝酒引起，非酒精性脂肪肝与肥胖、糖尿病、摄入药品及保健品、营养不良及快速减肥等多种因素相关。罹患脂肪肝应引起重视，因肝脏自身代偿性很强，故轻度脂肪肝多无临床症状，患者多于体检时偶然发现，中、重度脂肪肝可出现疲乏感、食欲不振、恶心呕吐、右上腹隐痛等症状。若不干预调理可进展为肝硬化，甚至诱发肝癌。
脂肪肝一日三餐怎么吃呢？
戒酒，无论是否为酒精性脂肪肝，酒精对于肝脏的损害都是极为严重的问题。
三餐分配合理，营养搭配均衡，避免摄入过多的能量。三餐间最好间隔4-5小时，三餐食物分配比例为3：4：3，减缓进食速度，7分饱。
控制糖、脂类食物摄入，糕点、甜饮料、炸鸡块、炸薯条等食物都应避免，尽量选择焯水温拌、蒸煮炖等健康的烹饪方式，避免油炸烧烤等高脂的烹饪方式。
足量摄入蔬菜，适量摄入水果，补充膳食纤维，帮助脂类代谢。
需注意，除了从饮食上预防控制脂肪肝，还应保证睡眠规律，情绪良好，每周5天每天20分钟以上的有氧运动以帮助脂类代谢。
薇健康
我是营养师.胡安云.从08年开始一直从事慢性病的健康管理至今.
说到脂肪肝的一日三餐.要具体化.恕我直言.在我看来.是很难做到.只能说知道从哪些方面去注意自己的饮食结构.合理膳食.戒烟限酒.合理运动.保持好心情.
★比如:
★适量的摄入各种植物油类.如花生油.豆油.菜子油等均含有丰富的多不饱和脂肪酸.而动物油类.如猪油.羊油.牛油则主要含饱和脂肪酸.
★改变做菜方式做菜少放油.尽量以蒸.煮.凉拌为主.在过程中加入亚麻籽油.少吃煎炸食品.
★限制甜食糖可在肝脏中转化为内源性三酰甘油.使血浆中三酰甘油的浓度增高.所以应限制甜食的摄入.
★减轻体重对体重超过正常标准的人.应在医生指导下逐步减轻体重，以每月减重1～2千克为宜.
★加强体力活动和体育锻炼体力活动不仅能增加热能的消耗.而且可以增强机体代谢.提高体内某些酶.尤其是脂蛋白脂酶的活性.有利于三酰甘油的运输和分解.从而降低血中的脂质.
★戒烟.少饮酒适量饮酒.可使血清中高密度脂蛋白明显增高.低密度脂蛋白水平降低.
★避免过度紧张情绪紧张.过度兴奋.可以引起血中胆固醇及三酰甘油含量增高.
火狼胡风
悟空君，周一早上好。非常感谢你邀我作答！
美食坐家一铁哥们患脂肪肝已有多年，现在他的一日三餐安排的“紧紧有条”，每天生活充满阳光。他说，脂肪肝并不可怕，只是一种可逆性疾病，只要在生活上采取积极措施，慢慢的都能治愈。那么，脂肪肝一日三餐该怎么吃呢？
铁哥们说，早餐是一天中最重要的一餐，应尽量选择绿叶青菜以及高蛋白的豆制品等食用，少吃动物性食物，这样即可控制脂肪的摄入。在餐前或两餐间饥饿时可吃一些水果，通常选择体积中等的、甜度不高的，如苹果、梨等。早餐参考：牛奶或豆浆200克；燕麦片25克；鸡蛋1个；馒头或面包50克；拌生菜100克，豆油5克，盐1克。
铁哥们说，现代社会竞争激烈，很多时候饭局酒局根本推不掉，如果一定要应酬的话，就尽量安排在中午，这样在大吃大喝之后，多余的脂肪还能有时间通过运动及时代谢出去。午餐参考：大米饭100克，韭菜炒鸡蛋（韭菜100克、鸡蛋50克），菠菜牛肉丝（菠菜100克、牛肉50克），西红柿汤（西红柿50克）。
铁哥们说，晚上如果进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏适当的运动，就最容易形成脂肪肝。因此，晚餐应以素食为主，尽量避免油腻的食物，而且睡前4小时就不再吃东西了。晚餐参考：粳米（饭）75克；玉米窝头50克；香菇（25克）拌绿豆芽（100克）；青菜（75克）猪肝（50克）汤。
美食坐家
海棠999
脂肪肝有几种类型，最常见的是“非酒精性单纯性脂肪肝”，可以通过运动和饮食来有效控制。如果要具体要具体到一日三餐，只需要选择下面自己能吃的食物来吃即可。
首先，热量控制。
从事轻体力劳动者，如果体重正常，则每日供给的能量为30-35kcal/kg体重为宜，如果超重或者肥胖，那么每日能量为20-25kcal/kg体重。
比如一个人170cm，65kg，BMI为22.5，体重正常从事轻体力劳动。那么他每日所需要的热量为1950kcal-2275kcal，根据实际情况选择热量。
其次适当增加蛋白质的摄入。
每天可吃脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、瘦牛肉、鸡肉、虾类、兔肉，大豆制品等。
然后，控制碳水化合物（主食）的摄入
最好选用粗粮、米面等谷类作为主食，不要吃精制糖，如白砂糖、蜂蜜、果汁、蜜饯等甜食。
再控制脂肪胆固醇
炒菜建议用植物油，如橄榄油，避免用动物油，限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等高胆固醇食物。
多吃新鲜蔬菜、水果补充维生素、矿物质及膳食纤维
蔬菜、水果中的膳食纤维可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收，增加饱腹感，从而降低血糖及血脂。推荐：黄瓜、萝卜、冬瓜、魔芋、菠菜、空心菜、芦笋、苦瓜、南瓜、白菜等。
最后，戒酒
如果有饮酒习惯的，一定要戒酒。少吃刺激性食物，如姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等。
此外，增加运动量
中等量的有氧运动
最简单的是大步快走，也可慢跑、游泳、骑自行车等。每次30-40分钟，每周4次以上。
全职营养师何瑜林
大部分脂肪肝，可以说基本都是吃出来喝出来的“富贵病”。
因此，要想解决脂肪肝问题，建议首先从饮食上引起重视～
1.喝酒要适量，不酗酒。小酌怡情，大酒伤肝。酒精是最伤肝的东西，喝酒前建议先吃点全麦面包、杂粮饼干、酸奶等富含VB族的食物，即护胃又保肝。
2.主食多杂粮，少精细。以精米白面为主的主食，缺乏肝脏代谢所需要的VB族、矿物质等，它的主要成分是提供能量的淀粉类，摄入过量造成能量过剩，将会以脂肪的形式囤积于肝脏，引起脂肪肝。
建议多用糙米、燕麦、荞麦、全麦面包、五谷拌饭、薯类等代替主食。
3.少吃加工食品。火腿、香肠、培根、方便面、甜饮料、果脯蜜饯……等，里面所含的防腐剂、色素等，只会给肝脏造成负担，少吃为好。
4.饮食要清淡，少油腻。建议少吃含饱和脂肪的红肉类，适当吃点白肉类（如鸡鸭鱼虾等），多吃蔬果大豆类。
脂肪肝患者，除了需要在饮食养成一个良好的习惯，在日常生活方面，还需要多运动，多锻炼，保持一个健康体重，避免过度肥胖，也是至关重要的。
我就是您身边的营养健康顾问。
李晓丽营养师
脂肪肝多见于肥胖病人，如果不加以重视，接下来会进展成脂肪性肝炎，然后再进展到脂肪性肝硬化，肝硬化的最终结局往往是肝癌，肝硬化进展到肝癌平均时间为7年。所以得了脂肪肝的朋友一定不要大意。
脂肪肝如果肝功能正常的情况下，多运动，吃饭别太油腻，宜清淡，主要还是运动，脂肪肝会慢慢变为正常的。
如果肝功能出现损害，建议去消化科服用护肝药，然后再加以运动，饮食清淡。
最后祝您早日摆脱脂肪肝！
欢乐优剧场
脂肪性肝病是指脂肪（主要是甘油三酯）在肝脏过度沉积的临床病理综合征。临床上脂肪性则有非酒精性脂肪性肝病和酒精性脂肪性肝病。不同类型的脂肪性肝病采取的生活方式干预是不同的。今天，我就具体讲讲如何在生活上进行干预。
非酒精性脂肪性肝病
病因：肥胖、2型糖尿病、高脂血症等单独或共同成为非酒精性脂肪性肝病的易感因素。
生活方式干预：
（1）\t首先控制引起非酒精性脂肪性肝病的病因。
饮食：建议进行控制能量及脂肪（特别是饱和脂肪酸）摄入，使体重逐步下降（每周减轻1公斤），但注意过快体重下降可能会加重肝损害，应在减肥过程中监测体重及肝功能。
运动锻炼要足量、要坚持。
（3）\t对高脂血症者应低脂饮食，避免摄入油炸、脂肪含量高的食物。
酒精性肝病
危险因素：饮酒过量、时间过长；遗传；性别；其他肝病等。
生活方式干预：
（2）\t营养支持：长期嗜酒者，酒精取代了食物所提供的热量，故蛋白质和维生素摄入不足引起营养不良。所以，酒精性肝病患者需要良好的营养支持，在戒酒的基础上给予适量的能量、高蛋白、低脂饮食，并且多吃蔬菜、水果来补充维生素。
