侯佳仪
地瓜的称呼有很多，比如番薯、红薯、甜薯，有很多朋友都很奇怪，为什么减肥的时候推荐选择红薯来帮忙？红薯淀粉含量又高，有这么甜，真的没问题吗？其实红薯可不是吃了就能减肥，它并没有什么燃脂的独特成分，而且如果红薯多吃的话，的确会由于糖分摄入过多反倒影响减肥，不过，如果我们科学吃红薯的话，它的确能助减肥一臂之力。
如何才是科学吃红薯？
①红薯作为主食食用
块茎类或薯类食物的特点是富含碳水化合物，它们能像我们平时常吃的主食那样为我们提供丰富的葡萄糖能量，不过它们的优点在于普遍碳水化合物的占比要低于主食，而且并不需要经过精细的加工处理，保留的矿物质、维生素和碳水化合物都要高于“细粮”。细粮如白米饭、精白面食在加工出场过程中被处理掉不少麦麸成分（富含膳食纤维），还会损失部分矿物质，由于膳食纤维的大量损失，食物的消化速度加快，餐或血糖的上升速度更快，而不利减肥。
膳食纤维有助延缓食物的消化速度，延缓糖分进入血糖的速度，平稳血糖。短时间内如果大量葡萄糖进入血液，细胞可能无法完全利用而暂时储备为糖元，如果糖元最终得不到利用，最终是可能转化为脂肪的，所以，升糖速度快，不利减肥。另外，膳食纤维能延缓食物消化速度，延缓胃排空速度，提高饱腹感，能让我们少吃一些额外零食，也有助减肥。
②适量吃红薯
吃红薯不能过量，红薯毕竟也富含碳水化合物，而且在薯类食物中含量还较高，红薯做主食应当适量食用，建议和膳食指南推荐摄入量一样，每日主食在250~400g为宜，每餐吃个100g（2两）左右主食比较合理，红薯较大的话可能半个多点就足够了，不要因为红薯好吃吃得过量。红薯还可以搭配米饭一起煮，这样有助弥补米饭损失的矿物质，也能提供更丰富的膳食纤维，比起吃白米饭要好不少。
③注意烹饪方式
吃红薯还应当注意烹饪方式，最好采取蒸、煮、干烤（不用刷油、不用添加其他调料）的方式，绝对避免油炸、烧烤的料理方式，会大幅增加热量、油脂含量。其实原本土豆是一种低脂低热的薯类食物，但在大家眼里吃了土豆好像都会长胖似的，其实是因为土豆经常用不太合理的烹饪方式被我们食用，如炸薯条、炸薯片，烧烤土豆、狼牙土豆等，这些土豆热量翻了好几倍，如果多吃的确是容易胖。另外注意减少加工，例如土豆泥、红薯泥由于膳食纤维遭到破坏，颗粒也更精细，所以升糖速度会更快，也更不利于减肥。
只有营养师知道
红薯是非常适合在减肥期间食用的食物，主要有以下几个原因
热量低
100克红薯热量仅有61千卡，在主食中算热量很低的。同等重量，米饭热量116千卡，馒头热量220千卡。从热量上看红薯完胜。
膳食纤维丰富
红薯含有丰富的膳食纤维，膳食纤维丰富的食物对于减肥的帮助很大。膳食纤维丰富的食物难以被身体消化，增加饱腹感，减少对于其他食物的摄入。膳食纤维丰富的食物还能清除自由基，促进脂肪的分解，达到减脂的作用。
红薯能有效减少内脏脂肪
男性腰围大于85厘米，女性腰围大于80厘米，即为中心肥胖，成年人男性的将军肚，中年女性的苹果腰，都是由于内脏脂肪过多所导致。
红薯可以很好的消除内脏脂肪，因为它能中和体内因过多食用肉食和蛋类产生的富余酸，保持人体酸碱平衡。
红薯含有大量抗性淀粉
抗性淀粉，很难被身体消化吸收利用。可以很好的增加饱腹感，降低血糖。
红薯应该怎么吃
减肥期间碳水的摄入控制在每公斤体重2到4克，三餐之间按照4:4:2的比例进行分配。
除了红薯，还有什么适合减肥期间的主食
除了红薯，土豆，紫薯，山药，玉米等也是不错的主食选择，可以跟红薯交替食用。 红薯是非常好的减肥食物，但是也需要注意适量食用。红薯不宜空腹食用，对于有胃部不适的人，最好避免食用。
思陌谈减肥
吃红薯对身体的很多方面都有好处，在减肥方面同样如此。
很多人觉得红薯是甜的，常吃一定会发胖，其实恰恰相反，红薯是一种很理想的减肥食品；相比之下，它的热量仅仅是我们爱吃的大米饭的三分之一；而且其中富含膳食纤维和果胶物质，在阻止糖类物质转化为脂肪的作用。
红薯中含有大量的不易被身体消化吸收的纤维素和果胶物质，经常吃可以很好的促进肠道代谢，刺激消化液的分泌和肠胃的蠕动，从而就可以最直接的促进排便；这些作用恰恰促进了红薯的减肥机能。
另外，不得不说红薯是一种饱腹感比较强的食品，低热量、低脂肪，对于减肥人群来说是一种非常靠谱的主食选择。
减肥餐一般都是低糖低油低盐类的，一般的减肥餐都是多吃水煮类食物，减少淀粉摄入，看到朋友圈减肥吃红薯的有，但不是只吃红薯，是用红薯代替淀粉类食物，加上适量的肉类和蔬菜水果，减肥可以少吃米饭，吃一些红薯玉米紫薯类食物代替主食，配合一些蔬菜和肉类加强蛋白质和维生素的补充。
宇刚83980227
红薯为什么能减肥？
1、热量低又能饱腹。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。虽然淀粉含量没有大米那么高，但是红薯里面的大量的纤维会让人们感到一种饱腹感，需要摄入的量也就没有那么大了。
2、减肥要少食多餐。红薯就非常符合这个道理，因为红薯中纤维的含量比较多，很容易产生饱腹感，并且消化得也特别快。
3、有利于排便。红薯里面的纤维，不仅仅会让人产生饱腹感，而且还会促进肠胃的蠕动和带走体内中的一些宿便，使大便松软，不容易产生便秘。
4、能阻挠糖类变脂肪。由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
但是要减肥，红薯的吃法就很重要！
1、混着多样食物一起吃减肥更快。
红薯饮食减肥时，最好配合其他蔬菜和营养，才会效果更好。因为身体需要的是均衡的营养，只有在配合其他营养的情况下，红薯的价值才能最大发挥，因为红薯缺少蛋白质和脂质，要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
比如配合鸡蛋一起吃，能丰富营养层次，既有蛋白质又有纤维素，身体循环稳定，减肥减得更快。
2、用红薯代替部分主食减肥
三餐中有1-2餐用红薯代替精细米面。但是要注意，红薯本身的热量也不算很低，进食的总量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一个中等个头的红薯大约就是200克。
3、蒸熟后再吃
就是一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。
4、清蒸或者煮熟方式减肥更好
红薯有很好的减肥功效，但是如果你的烹饪方法不合理，就只能给你带来增肥的灾难。所以吃红薯减肥，就要以清蒸或者是煮熟的方式，不提倡吃通过烧烤方式弄熟的红薯。所以，要想减肥就要舍弃那诱人的焦香味……
另外，建议蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，可以减少氧化酶，预防胃酸产生。
推荐三款红薯减肥的食谱！
1、红薯红枣粥：补血减肥助消化
将红薯洗净去皮，切成块，跟红枣、大米一起加水，文火煲软，调味后即可食用。
2、蒸红薯+苹果+水煮鸡蛋：开启一天健康减肥模式
把红薯洗净蒸熟，把苹果洗净切好放在盘中，再将鸡蛋煮熟一起食用即可。
3、红薯三宝粥：饱腹又营养的减肥餐
将红薯洗净，去皮切小块，和已经淘洗干净的糯米、大米、小米一起放锅里文火煮50分钟后粥就好了。
但是吃红薯也是需要看时间的，一般来说，到晚上九点之后就不要进食了。尽管红薯的热量低和淀粉含量少，晚上也不要去食用了。因为在晚上的时候人们不会再进行大量的运动，这样就无法消耗红薯带来的热量，使白天的减肥工作又白做了。
一些患有胃病的人，最好还是注意食用红薯的量。红薯进入人体后会产生一种叫做氧化酶的物质。这种酶在人体中容易产生二氧化碳，会使人产生打嗝，腹胀和放臭屁的现象，还会刺激胃病病人的胃，产生更多的胃酸，这样就会加重胃病病人的病情，尤其是那些患有胃溃疡，胃酸过多的人群必须要注意食用红薯的方式。
所以从整体上来说，把红薯当作减肥餐来吃是有利于减肥的，假如发现自己食用红薯后还增胖的话，就要看一看是饮食时间、食用方法是否得当。
持续分享健康知识，希望对您有帮助~
首荟
因为地瓜是粗粮的一种，富含粗纤维及多种维生素，具有增加饱腹感，延缓血糖上升速度，增加肠道蠕动，促进排便，在减肥期间是一种不错的替代部分主食的粗粮食物之一。
地瓜为什么会这么甜？
其实地瓜并不甜，只是地瓜中含有淀粉，淀粉也不是甜味，但地瓜主要是含有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下，生成了二糖或者单糖，那么二糖和单糖就有甜味，所以，地瓜在进入我们口腔以后再经过唾液淀粉酶分解，甜味更加浓。
所以，我们吃地瓜的时候总感觉甜甜的味道，其实和这2个原因因有很大关系。
地瓜能减肥适合所有人食用吗？
1，有胃病的人群不宜食用。
因为地瓜含有一种“气化酶”的物质，食用以后在胃中产生大量的胃酸，有胃病的人群食用以后会产生反酸，反胃，呕吐等现象。
2，有糖尿病人群不宜食用。
地瓜含糖量比较高，有糖尿病的人群不建议食用。
地瓜为什么能起到减肥的效果？
地瓜含有丰富的钙质，钾和镁，足够的钙质具有抑制肠道内的脂肪酸，胆固醇相结合，阻止脂肪在肠道内的吸收。另外地瓜富含膳食纤维及B族维生素，具有增加饱腹感，促进排泄，同时还能预防便秘的作用。所以，减肥期间食用地瓜是可以起到减肥的效果的。
营养师李老师
淀粉类食物相对于纤维类、蛋白质类很容易使人发胖，包括米面、粗粮，包括红薯在内的薯类，之所以说减肥期间适合吃红薯，是因为要把红薯代替主食来吃，并且要适量，才会有“轻食”效果，如果吃了主食又吃红薯，或者当成加餐吃，只要是一天的碳水化合物或者热量超标，一样的会发胖。
所以，重点在吃法以及量的方面。
替代主食的吃法主要是替代白米、白面等精细主食，这涉及到一个词语“升糖指数”(GI值)，食物被人体吸收后会以葡萄糖的形式被血液传输并参与代谢与供能，而不同的食物或者同样食物不同的烹饪方式都会引起这个过程的速度快与慢，传统细粮或者精加工的食物在这个过程中会很快速的引起血糖的升高，而粗加工的食物就会相对慢很多。
血糖的快速升高一是必定会引起胰岛素的过度分泌；二是容易有饥饿感、饱腹感弱；三是更容易囤积脂肪。这也是为什么说减肥期间少吃点米面(精细化)的主要原因。
而红薯之类的薯类属于升糖指数比较慢的类型，一是因为它的膳食纤维非常丰富，增加了肠胃蠕动的同时也大大的减缓了胃排空的速度；二是饱腹感强，这也是粗纤维食物共同的优势，减少饥饿感自然减少了暴饮暴食或者加餐太多的现象；三是涉及红薯等薯类食物最好替代主食，或者替代大部分的主食，不要再一天或者一顿餐中摄入过多主食，导致营养比例不协调。
雕刻你的美
因为地瓜属于粗粮，有丰富的膳食纤维，对肠胃蠕动很有帮助，饱腹感强，不容易饿，对减肥很有帮助。
园妹子
你好，这个问题问得好。
地瓜，又名红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，含有丰富的粗纤维、β胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾等，不含任何脂肪，常食可增加机体抵抗力，防止胆固醇及脂肪进入血液，且食后容易使人产生饱腹感。
其中的粘蛋白，能粘附胆固醇和脂肪，通过大便排出体外，因此可起到良好的减肥作用。
