电饭煲海绵蛋糕
材料：鸡蛋大的4个，小的5个（260克）、低筋面粉奶瓶量145毫升（85克）、纯牛奶60毫升（50克）、玉米油60毫升（50克）、绵白糖125毫升（80克）、白醋3～5滴
一般普通洋鸡蛋4个，要小些的要五个，当然你要有称更好了。
低筋粉，140毫升，这个我用奶瓶量的，你也用奶瓶量更准。
纯牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
绵白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保证干净。
步骤：
取一盆(首先保证盆的干净度，这盆可以选用比电饭煲小一点的，别太小了）把牛奶，油倒一起搅拌混合，混合到没有重油的样子。
然后蛋黄蛋清分离，其实分离这个不用分离器也好分的。蛋黄放入牛奶盆，蛋青流入另一盆（首先要保证盆的干净度，水都保证没有）蛋黄要小心别流入蛋清一滴，要混入蛋黄建议从做。蛋清分离出来放冰箱冷藏十分钟！这样好打发，工具不全要筷子打发的最好放冰箱十分钟，这样打发更快。
蛋黄，牛奶，油搅拌溶合，再加入绵白糖20克左右，多少无关紧要。倒入低粉，搅拌成流动状，
要有手动打蛋的更好抽，抽出来决对没有筋，要成一块块的，你要压碎，这个手打蛋的买一个用处很多。
蛋黄做好了放旁边盖好，蛋清时间到拿出来，边上会有些冰，用干毛巾或纸巾一圈儿擦干，再来几滴白醋！没有白醋柠檬来几滴也可以，两三滴就可以了。
现在打发蛋清，我是用的打蛋器，没有可以用筷子，怎么打楼下说。打发到鱼眼状，就是有泡泡下所以绵白糖，也可分两次下。
然后再次打发到硬性发泡，蛋清打发好后，取三个之一到蛋黄盆稍做搅拌。可以用炒菜方便，这里要工具没有，可以用饭剽。
然后再全部倒入蛋黄里面，现在搅拌也关键！轻做搅拌后！你可以用捞的手法。这时倒进预热的电饭煲里，（锅底可以抹一点玉米油，但边上别抹，这样会影响蛋糕长发，高度）震两下。
放入电饭煲按煮饭键20分钟，然后跳到保温20分钟！也可以半小时。
时间到～倒扣，轻拍就掉出来了！
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