茶是很精華的飲品，中國人喝了至少上千年。喝茶老少皆宜。清朝是滿洲貴族建立起來的王朝，傳統的狩獵遊牧生活使滿族人離不開茶，入關後茶更是成為日常必需品。
清代也是中國歷史上茶館行業最為鼎盛的時期，茶館作為一種平民式的飲茶場所，如雨後春筍，發展很迅速。各類茶館遍佈城鄉，數不勝數，蔚為壯觀，構成了近代絢麗多彩的茶館文化現象。
老上海蠟像茶館圖
平民百姓愛喝茶，王公貴族也不例外，清代的統治者，尤其是康熙、乾隆皆好飲茶。乾隆首倡了新華宮茶宴，每年於元旦後三日舉行。僅清一代在新華宮舉行的茶宴便有六十次之多。這種情況使得清代整個上層社會品茶風氣尤盛。
清代民間茶館圖
康熙年間朝廷明文規定，各產茶布政司（地方官）“每年穀雨前後十日起，定限日期送茶到禮部，延期論處”。
乾隆是品茶行家，對茶葉、水質、茶具都有研究，對這些飲茶必備條件，要求也非常高。他微服私訪時，走遍大江南北，每到一處都會尋找好茶好水，到杭州飲龍井，去太湖酌碧螺春，入川品蒙頂茶，赴福建啜鐵觀音，而傳遍民間的“倒茶三叩”，因乾隆微服而興。
但說起喝茶，還是“茶界老司機”慈禧太后最會玩！
相傳慈禧太后不僅喜好享用美食，而且喜歡品茗，也深諳喝茶可以養生的道理。
那麼慈禧喝什麼茶，怎麼喝茶呢？又有什麼特別之處呢？
四季喝茶
慈禧講究一年四時喝不同的茶，夏喝龍井，冬喝紅茶，冬春之交喝普洱茶、觀音茶，平日則多喝花茶。慈禧是滿族人，喝奶茶更是常年不斷。煮奶茶用的是安徽產的黃茶。她怕御膳房煮的奶茶不乾淨，讓一個叫張福的太監，在她居住的儲秀宮的茶房裡專門為她煮奶茶。
慈禧很喜歡喝茉莉花茶，北方又稱香片。花茶屬於再加工茶，不作為貢茶入貢，要去市面上購買此茶。慈禧對茉莉花有特殊的偏愛。據[清]·裕德菱《清宮禁二記》：“其頭飾上，珠寶之中，仍簪鮮花。白茉莉，其最愛者。皇后與宮眷，不得簪鮮花，但出於太后殊恩而賞之則可。餘等可簪珠與玉之類。太后謂鮮花僅彼可用。”
養生之道
清代慈禧在亂世紛爭的生活中，也有她一套養生之道。慈禧喜歡飲茶而且非常講究。其程序有六：
一是泡茶，有掌茶事的太監泡好上等貢茶，至於茶托之上。茶具是金制玉琢，包括金製茶託、一個白玉有蓋茶盅、一隻白玉茶杯、二隻金邊瓷杯、一雙金筷子；
二是備花，慈禧酷愛花茶。花是剛採的潔淨鮮花，或茉莉、玫瑰、或丁香、夜合花，分置茶中兩旁；
三是敬茶，太監雙手奉上茶托，跪在慈禧後座前，口呼“老佛爺品茶”；
四是摻混，由慈禧自己動手，先微笑著欣賞鮮花，然後慢慢揭開茶盅蓋，抄起金筷子夾入鮮花，輕輕合上蓋子，悶上幾分鐘，使香味滲入茶水中；
五是品飲，捧起茶盅，檢茶汁倒入白玉杯中，眯起雙眼，先聞其香，飲下一杯，如有興可再飲一杯；六是撤茶，太監跪下接杯，退下。
《蒼穹之昴》劇照
飲茶，也是慈禧眾多的美容秘訣之一。慈禧太后每隔10天要服1次珍珠粉，且每次用茶水送服，目的是為了美容。她年過七旬後，仍是肌膚白嫩，容光奪人。由此可見，講究飲茶是慈禧的養身之道的重要依照哦！
用具考究
慈禧的飲茶習慣較為奇特，茶具十分精美 ，富麗堂皇，“宮中茗碗，以黃金為託，白玉為碗。”每次飲茶，“喜以金銀共少許入之，甚香”（徐珂《清稗類鈔》“孝欽後飲茶”條）。
清末在宮廷任職最得寵的女官德齡，常常陪侍慈禧之側，對慈禧的飲食生活非常熟悉，她所著《御香縹緲錄》（又名《慈禧後私生活實錄》）乃系親身綁架的回憶錄，其中對慈禧飲茶有逼真生動的描寫：
一個太監手進一杯茶來，茶杯是純白美玉做的，茶托和蓋碗都是金的。接著又有一個太監捧著一隻銀托盤，裡面有兩隻和前一隻完全相同的白玉杯子，一隻盛金銀花，一隻盛玫瑰花，杯子旁邊還放有一雙金筷。兩個太監都在太后前面跪下，將茶托舉起，於是太后揭開金蓋，夾了幾朵金銀花放進茶裡。
老佛爺的講究能看出她喝茶時的雅緻，頓時讓我們感覺自己也應該做一個優雅之茶，不乏活力與年輕，又有穩重與講究。
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