甜蜜蜜的心情，少不了甜蜜蜜的美食，明明知道甜食是個坑，卻還要義無反顧往下跳 。
烘焙美食日誌
奶香蘋果派
用料
低筋麵粉(派皮)150g
黃油60g
糖粉25g
溫水50ml
蘋果（派餡）3個（中大）
黃油10g
砂糖50g
玉米澱粉30g
水30g
蛋液
製作：
1. 黃油放室溫融化，麵粉、糖粉一起過篩，然後將黃油加入麵粉中，用手掌搓在一起，成米粒狀。
2. 水不要一次性到進去，慢慢加。麵糰揉至光滑就可以。不需要太久，影響派皮的口感。然後放入冰箱冷藏一小時或者以上。
3. 冷藏的時候開始做派餡兒，蘋果去皮，切成小丁。熱鍋，放入黃油，用小火炒蘋果丁，稍開始變軟時，加入砂糖。
4. 加入砂糖後，會出現許多水分，繼續小火炒，待蘋果完全變軟，順時針導入玉米澱粉和水的混合液，快速攪拌。
5. 蘋果丁變色至粘稠，拉絲時，可以出鍋了，等待餡兒冷卻方可使用。
6. 麵糰分成兩份，比例為2:1，取多的份，擀成皮，放入烤盤中，派皮要緊貼烤盤，多餘的部分，用擀麵杖壓過，去除。
7. 另一份也擀成皮，用小刀劃成小條。可以拿擀麵杖比著劃
8. 穿插編織好，派皮和條的接合處要粘好，防止烤的時候翹起，在條上刷上蛋液。
9. 烤箱210度，中層，上下火15分鐘，接著175度烤20-25分鐘，完成。
小提示
麵粉牌子不一樣，對作品也是有影響的，所以揉麵團的時候，麵粉和水的量不用控制的一樣。麵糰光滑就行。
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