今天跟大家分享的这款早餐饼，也是用鸡蛋跟面粉来制作而成的，但是跟我们平时所吃的鸡蛋饼不同，会更好吃.如果你有时间，以后可以每天早上烙几个这样的饼全家人来吃，再搭配上豆浆或者米粥，绝对是一顿既好吃又健康营养的早餐。
在我印象里大部分家庭早餐中的鸡蛋，还是煮着吃最多了，其实这种老套的吃法，别说小孩子了，就是大人也会吃腻的。那作为一个美食爱好者，鸡蛋这种有利的食材必须换着花样多吃点的。
下面就来分享一下这道早餐鸡蛋饼的新做法。
在碗里打入6个鸡蛋.
然后在鸡蛋里加入350克面粉，3克酵母，根据个人的口味加入白糖.
不用加水，直接用筷子搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团.醒40分钟.
40分钟后，案板上撒上干面粉，把醒好的面团取出，再多揉一下。这样做出的面食吃起来更松软更细腻.
然后搓成长条，切成大小相等的剂子，（350克面粉切成8份）然后把剂子搓圆.
搓圆后，压扁，再用擀面杖擀成面饼（稍微擀圆就可以了）。
擀好以后，用保鲜膜盖住，二次醒发10分钟.
锅里刷油，放上面饼.
烙至两面金黄.烙的过程中多翻动几次.
无水无油的鸡蛋发面饼就做好了，特别的蓬松柔软，十足的鸡蛋香，比面包还好吃！没有吃过的一定得试试.
分享到:
閱讀更多 美食玉饌 的文章
