戚風蛋糕好吃鬆軟，但是做的時候有諸多的限制。稍有不慎就變成了一個大扁餅，分分鐘變成氣瘋蛋糕。尤其是剛入門的新手，那麼認真的開始，又特別失望的結束，超級受打擊。考慮到大家的心情，今天給大家介紹一款不需要打發的香蕉紙杯蛋糕，做法超級簡單，還非常的省時間，很適合新手。
材料：
香蕉一根、低筋麵粉150克、白糖50克、牛奶90克、雞蛋1個、泡打粉5克、玉米油30克
做法：
（1）香蕉用勺子壓爛，加入雞蛋、白糖、玉米油、牛奶攪拌均勻
（2）篩入低筋麵粉和泡打粉，翻拌均勻
（3）倒入準備好的紙杯蛋糕，倒入八分滿就行
（4）烤箱預熱，180度20分鐘
小貼士：
（1）香蕉最好用熟透的，味道更香。
（2）翻拌時不用太用力，麵糊裡看不到乾粉就行
（3）紙杯蛋糕八分滿就行，太多會溢出來
這款香蕉紙杯蛋糕熱量低，準備也就半小時。非常適合減肥或者時間緊張的朋友。因為沒有打發蛋白，口感上雖然沒有戚風模具蛋糕那麼鬆軟，卻多了一絲嚼筋。還有最重要的一點，一定要加泡打粉 ，更不要吝嗇用量！要不然做出來就變成石頭了！加了泡打粉，裡面的組織有點像蜂巢，小空洞很多，口感軟軟的。
大家做得過程中如果有什麼疑問的話，可以在評論區留言或者私信我，哈哈。
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