龍羊峽出產的主要是虹鱒Oncorhynchus mykiss，也少量養殖白鮭。但是用來以“三文魚”名義推廣到市場的就是虹鱒（和它名字選育品種金鱒）。
虹鱒是否屬於“三文魚”，早已非一時之爭了。
棕熊捕食洄游繁殖的大西洋鮭魚
但是具體到虹鱒（和其它的淡水鱒）身上，這種習性就很難尋覓——它們終身生活在淡水環境中，絕大多數鱒在自然環境下並不會發生跨越鹽度的繁衍遷徙，以“salmon"來稱呼這些鱒，從字面意思上就是不合適的,所以在英文語境裡，虹鱒、以及其他淡水鱒魚，被統稱為“trout”。
虹鱒側身有彩虹色的色帶，這也是它為什麼就虹鱒的原由
但這就涉及到一些生物分類上的尷尬——被統稱為“salmon”的這6種魚，其實反倒屬於2個屬：大西洋鮭所在的鮭屬，以及其他5種所在的大馬哈屬。而虹鱒和其他的淡水鱒魚，也同樣屬於這兩個屬當中。從生物分類的角度來說，虹鱒（一種“trout”）和紅鮭（一種“salmon”）的親緣關係，反倒比同樣被稱為“salmon”的紅鮭與大西洋鮭更為親近。
這就讓“鱒”和“三文魚”的分界變得十分模糊——從親緣關係上，我們找不到足夠的依據把虹鱒和5種大馬哈屬“三文魚”割裂開來；那麼徹底把大馬哈屬排除在“三文魚”的範圍之外，又的確對大馬哈屬會“奮力跳躍”的5種魚很不公平，更何況，大西洋鮭屬中，也有大量的終生棲息在淡水中的鱒。
這就導致了一個現狀：中文裡的“三文魚”和“鱒”，都沒有與它們習性直接的對應，而西方國家用來區別“salmon”（三文魚）和“trout”（鱒）的字面原意上的界限，在中文環境下被模糊了。（試想一下，絕不會有人把河魨稱呼為“刀魚”，因為它長得根本就不像一把刀，以字面原意來劃定名稱範圍的效果，的確就是這麼清晰強大）。
所以在很長時間裡，鱒——尤其我國大規模養殖的虹鱒，是否可以使用三文魚的名號，一直都被激烈的討論，卻始終未有一個明確的規範。在市面上，我們也能見到“麗江三文魚”“龍羊峽三文魚”這樣的虹鱒品牌。
按理說，就像漁業協會的公告裡所寫的一樣，“三文魚”的名稱並非商標，虹鱒並沒有法理層面上不能使用的嚴格規定。但是，這兩大類魚不同的生活環境和習性，意外地引發了一系列附帶問題，使得關於“三文魚”範圍的圈定變得十分必要。
自然界中，寄生關係是非常普遍的存在，我們並無必要、也絕無可能找到一種絲毫沒有被寄生的動物食材。第一，被寄生的可食用動物身上的寄生者，不一定對人類有害；第二，通過高溫加熱的方式，許多人畜共患的寄生蟲也可以被徹底消除。
可如果淡水虹鱒並未標註自己的身份，依然冠以“三文魚”的名號推向市場，又被不知所以的消費者用來生食，隱患就驟然爆發了。
不同於海水環境，淡水中的人畜共患寄生蟲種類之多，危害之大，想必大家都有所耳聞。著名的華支睪吸蟲，可以引發肝吸蟲病，甚至直接催生組織癌變，被列為一類致癌物；闊節裂頭絛蟲，不僅可以引起小腸病變，其體型更是令人瞠目——從患者體內排出的闊節裂頭絛蟲，有的可以長到9米多長！
這就又引發了一個問題：虹鱒，到底是否會向人類傳播這些寄生蟲？
漁業協會的公告中提到，養殖虹鱒的過程中，投餵的都是膨化飼料，完全斷絕了虹鱒通過採食這些寄生蟲的第一中間宿主被寄生的途徑。但這其實並不能說明虹鱒不會成為第二寄生宿主。
可以明確的是，虹鱒可以成為闊節裂頭絛蟲的第二中間宿主已是實錘，在南美多地的養殖虹鱒體內，都發現了這種寄生蟲的蹤跡，在我們國內，也有過闊節裂頭絛蟲寄生在洄游到黑龍江中的大馬哈魚身上的案例，要知道，虹鱒與大馬哈魚親緣關係和身體結構非常接近，而洄游的大馬哈魚早已經不吃不喝，可即便切斷了通過捕食感染寄生蟲的來源，它們都未能倖免，那麼如果此地開展虹鱒養殖，即便採食的都是膨化飼料，結局又會有什麼區別？
而華支睪吸蟲從第一中間宿主到第二中間宿主的轉移過程中，同樣不需要經過採食的過程：寄生在螺內的華支睪吸蟲，可以以尾蚴的形式被排出，尾蚴具有明顯的趨光性，很容易侵染到水面上層的、體色較淡的魚類身上，其中的一些會被魚類在呼吸過程中隨著水流吞下，附著在鰓部，還有一些，更是可以直接在魚類體表寄生——只要水體環境中有華支睪吸蟲，就不能排除魚類被侵染的可能，而這與飼料毫無關係。
當然，我們更願意相信，在龍羊峽養殖虹鱒的民則漁業所出產的產品並未被侵染，一方面，民則漁也的養殖技術比較先進，通過水質監測和魚藥合理使用，可以規避許多的寄生風險；第二方面，華支睪吸蟲的確還沒有出現在青海的記錄，這裡的水質也的確清澈純淨。
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