關於藏茶,除了知道是黑茶外,你還知道什麼?

朋友從雅安過來。帶來一塊藏茶磚。馬上接過,撬下一小塊,鄭重的沖泡起來,望著玫瑰色的茶湯,小口喝著,海闊天空,神聊起來。

關於藏茶,除了知道是黑茶外,你還知道什麼?

雅安是個神奇的地方,她還有一個很神奇的名字叫天漏。比喻她一年四季,雨水很多。雅安位於四川盆地西緣,成都平原向青藏高原過渡的盆周山區,原西康省省會。這裡是川藏線與川滇線的交匯處,南線茶馬古道的起點。雅安所產藏茶佔70%以上。

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這裡空氣溼度大。境內山多,土壤含較多有機物。土層深厚,組織鬆軟,營養豐富,易於排水,適宜茶樹生長,雅安四季分明,多雨多雲多霧,是人類有文字記載,人工製茶最早的地方,茶文化發源地。

漢族人喝藏茶,與藏族人喝法不同。漢族人,一般直接用水沖泡,不添加其他的東西。品藏茶時講究湯色透紅,醇香濃厚,不澀不苦。

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藏茶是中國黑茶的鼻祖,其製作工藝,較一般黑茶要複雜。屬於全發酵茶。藏茶的原料為生長期六個月以上的成熟鮮葉。由於生長在高海拔地區,生命力較一般茶要頑強得多,藏茶採摘一芽五葉成熟鮮葉,其內含物遠比一般的綠茶要豐富得多。雖然叫藏茶,但西藏地區不能生產,主要是指供藏民需要的茶,以條茶磚茶為主。

據西藏史記載。文成公主進藏時曾帶三件寶物,一是茶葉,二是絲綢,三是筆墨。至此,藏茶和中原文化逐漸與藏胞的飲食起居融合,形成了今天獨特的藏文化。藏茶成為藏民的生活必須品。

歷朝歷代都將藏茶作為替換戰馬和節制藏族同胞的銳器,曾一度使茶成為政治需要的砝碼,到明代洪武年間最為厲害。

聊到這裡,想到了美國限制芯片對中國的出口。猶豫一把利刃卡住了中國的某些高科技公司。

新中國成立後。藏茶又成為藏漢民族友誼的紐帶。

雅安地震後,災後重建,建起了藏茶村,茶文化及旅遊也興旺繁榮起來。

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