《神仙豆腐》听说过吗？是不是非常陌生的一种食物？
在大家的认知中，豆腐都是黄豆制作出来的，这是老少皆知的。你听说过用树叶来制作豆腐的吗？
是不是很新鲜呢？其实 《神仙豆腐》是我国南方山区特有的一种民间小吃，是用生长在秦岭/大巴山的一种野生的灌木树叶经过加工制做而成的，在炎热的夏季吃《神仙豆腐》，可以起到清热/解毒/活血的功效，还具有一定的抗癌效果。《神仙豆腐》的由来是有个传说故事：在很早以前有一年大旱，庄稼颗粒无收，老百姓都饿的奄奄一息，有一位神仙路经此地点化了来百姓，让乡亲们上山采摘一种树叶，然后加工成 豆腐吃，就这样，山里人度过了春荒。由于是神仙点化人们制作的豆腐，所以乡亲们就称这种豆腐为《神仙豆腐》，把这种树叶叫作 （神仙叶）。此后， 《神仙豆腐》流传至今，就成了南方山区的一种特色小吃。
《神仙豆腐》口感香滑凉润，食用后倍感神清气爽。目前，有眼光的农民已经开始人工栽培这种神仙树苗了，用神仙树叶经过加工后，做成《神仙豆腐》，专门针对城里大型饭店，价格不菲，收获颇丰。
在城里的大型饭店里，《神仙豆腐》一盘的售价在一百元左右，而且进入夏季以后销路非常好，一度成为许多大型饭店的招牌菜，为此，已经有农民朋友开始人工种植神仙树苗了，自己加工成《神仙豆腐》销售，一棵树的经济价值可达五百元左右。
种植方法： 可以直接把山上的野生神仙树苗移栽，也可以采用健康的野生神仙树枝条，用扦插的育苗方法进行培育幼苗。成活后移栽到大田，神仙树苗适应性很强，经过简单管理简即可成活。去年陕西村民采用扦插育苗的方法，成功育苗一万棵，经过幼年期后，每年的经济效益将非常可观。
你的家乡有这种神仙树吗？
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