一家剛開業就變網紅的店
從店名到產品都充滿詩意
東方美學貫穿所有甜品
每一款產品就是作品~
中午12點營業就有人在等著了
朋友們,午飯都不吃了嗎!!
01
聽名字就被種草的網紅店
提前來排隊才能吃上
這家店估計在很多人的種草單裡躺過,開業至今一直很火,還有外地朋友專門來北京打卡。12點鐘營業11點多就開始排隊了,朋友們,午飯都不吃了嗎! !
甜品研發耗時近2年
他家甜品設計靈感均來自於自然山海,雖然外型看起來和西式甜點很像,但用料幾乎都是中式原料,相對來說味道清淡不甜膩,多吃幾塊都不會覺得齁得慌。
甜品研發也特別慢性子,據說耗去了一年零8個月,最後只推出了十幾款甜品,雖然不多,但是還會推出一些應季甜品。
02
充滿東方美學的下午茶
點餐前先選餐具顏色
店裡有3種顏色餐具:金色、銀色、古銅色,就餐前服務員會端過來先讓你挑選喜歡的顏色,天秤座進門前可得先想好啊!
進店必點的招牌甜品
很多人種草他家可能都是因為這款【雪礁】,算是他家經典之作之一了,據說用了十幾道工序才能做成,並且還一直在改良~
改良後的雪礁,內餡變成四層夾心,巧克力餅底改成了咖啡餅底,外面包裹著黑巧海鹽慕斯和椰子果凍,吃起來絲滑醇厚。
【長河落日】也是他家招牌甜品,看起來像個冰淇淋球,其實是由三種米酒釀成的米酒奶凍~
質感軟糯,但不會像冰淇淋球一樣融化,底下墊的是店裡自己做的小餅乾,“長河”是自釀的米酒桂花醬,旁邊粉色的小方塊是甜甜的白桃果凍。
挖開之後可以看到有三層:最外層是米酒奶凍,接著是米酒慕斯,最裡面溏心的是米酒,酒釀的香味非常香醇。
0.1mm超薄千層蛋糕
【晴天雨】聽名字就特別清新,雨天的青草味和茉莉香氣撲面而來,就是這款茉莉千層啦。
改良之後千層餅皮變得更薄,只有0.1毫米,鋪在手上能透光的那種!吃起來口感更細膩~
千層上面還多了一片茉莉花茶茶凍,也是店裡自己做的,清香又Q彈。
愛吃抹茶的可以選擇他家抹茶栗子千層【夏木蔭】,不得不說每款甜品的名字真的非常搭調,夏天的樹蔭下滿眼綠色,就像抹茶一般嘛。
千層餅皮之上還有一層抹茶慕斯,一勺挖下去真的非常抹茶。
03
按照季節更新甜品單
這3款適合夏天吃
薄薄的餅皮之間夾著荔枝布丁醬,聞起來甜甜香香的~ 相比夾奶油的千層,真的清香很多呢。
【草木盛】是想營造出現在這個草木靈動的夏季,中間算是樹樁,上面蓋著的山楂片,還專門做出了樹葉的紋路。
開心果慕斯和覆盆子奶油是主力軍,還搭配了新鮮的車釐子和開心果,大紅大綠一片茂盛。
中間還有草莓覆盆子夾心和新鮮的車釐子,小心切開,會流心哦。
還有象徵冬去春來的【燕歸來】,加入香草燕麥元素,黃黃的看著很溫暖。
甜杏軟糖、香緹奶油、柚子醬、甜杏醬,用料超級豐富,挖一勺還能吃到燕麥粒,中間還加了流心杏子奶油哦。
時令水果特調飲品
他家最近還推出了夏日應季水果特調,【菠蘿百香果原漿特調】選用新鮮的進口金菠蘿、百香果,加入犛牛發酵乳和四季春茶一起打,製成的夏日特飲。
濃郁的菠蘿香氣真的太夏天了,加上百香果特有的酸味兒,喜歡酸甜口味的朋友不能錯過這一杯。
【有機黑提特調】由新鮮黑提、犛牛發酵乳、四季春茶調製而成,杯頂的黑提上還特別撒了跳跳糖,吃起來口感很俏皮。
杯子也是特別定製的透明鐳射杯,空杯是透明的,倒入紫色的黑提特調之後,會呈現出美美的鐳射效果。
04
三里屯店可以喝到雞尾酒
三里屯店還有雞尾酒,不用等到晚上,中午12點營業後調酒小哥就上線了,大白天也得喝起來!
能長高的雞蛋調酒
調酒小哥調這杯酒,竟然穩穩地“長”出一個杯柱,非常矚目。
原來,是在調酒的時候打入了雞蛋清,跟打奶油一個道理,將其打發,就能出現這種“生長”效果了。
這杯酒叫做【Ramos gin fizz】,加了雞蛋清在裡面,然後經過小哥超長時間的手工shake,上面會“長出”一個類似橙味舒芙蕾口感的奶油蛋糕,酸甜中帶有橙子的清香,適合女生。
籠罩在仙氣裡的酒
他家雞尾酒都很具有觀賞性,這款宛如仙境中的酒叫做【Smazing】,酒如其名,服務員會當面掀開蓋子,仙氣十足。
這款酒比較小眾,有種橡木烘烤後的煙燻感,還有香草黃檸搭配出的酸甜,不過稍微有些些苦澀哦。
05
藏在三里屯的詩意小館
這家店在通盈中心二層一個不起眼的拐角處,玻璃門裡的樹木很有自然氣息,呼應名字:味從山海。老闆是heyjuice創始人,也是一個情感博主,這家店是他與好友共同搭建的,情懷店也需要實力的支撐啊~
菜單宛如攝影作品集
每款產品都搭配一副攝影作品,攝影師遊歷過30多個國家,雲霧山川、高原荒野、松靄蒼苔... 很詩意的跟自家產品做了結合,看著就賞心悅目。
雪礁、薄暮、雪樵、長河落日、晴天雨、夏木蔭... 每款甜品的名字也很詩意,還搭配了一首小詩,吃起來格外美好~
北京共有2家店
| 三里屯店 |
| 798店 |
味從山海一家在三里屯通盈中心,另一家在798,雖產品區別不大,但卻各有特色。798那家集甜品店、花店、時裝店、音樂工作室於一體,通盈中心宛如鬧市區的靜謐小館,有時間不妨都體驗一下。
味從山海
地址:南三里屯路通盈中心2層2-13F
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