脑梗是目前发病率较高的一种心脑血管疾病，患者如果得不到很好的护理、营养跟不上，会严重影响其生活质量和预后，甚至危及生命。那么脑梗的患者，需要怎样调整饮食结构才能够满足营养需要？
总的来说，脑梗患者的饮食要根据病情轻重程度，制定不同的饮食计划，主要摄入易消化、高维生素、低脂肪的食物。其中有以下几点需要注意：
1.高糖分、高胆固醇、高热量的食物要尽量避免食用，这些都会加重脑梗的危险因素：血压、血糖、血脂的升高，对血管的损伤加重。
2.在日常饮食中要注意控制调味品的添加，如食盐的含量最好控制在4-6g/天，味精之类的就尽量避免。很多调味品中都会含有盐分，因此在添加时一定要适量。
3.适当增加高蛋白的摄入量，如鸡蛋、牛奶等。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、卵黄素等，营养价值很高，但是蛋黄中的胆固醇含量偏高，因此建议脑梗的患者一周食用量不超过4个，一次最好不超过1个；牛奶中的钙元素是所有食物中最高的，而且易被人体吸收，是人体补钙的最佳来源，其中还含有镁、磷、铁、锌、铜等微量元素和其他人体必需的蛋白质、氨基酸，所以脑梗患者是可以喝牛奶的，不过对于量要进行控制，特别是肾脏、心脏有病变的人群。
4.对肉要有一个正确的认识，不能一概不吃。肥肉中所含的脂肪较高，一次性摄入过多，会导致血脂含量的升高，所以很多人会认为脑梗的人不适宜吃肉，这种观点是片面的。瘦肉和鱼肉中还是有很丰富的营养物质，如维生素B12、氨基酸、蛋白质、铁元素等。维生素B12摄入量不足会造成反应迟钝、记忆力减退，肉中的某些氨基酸、蛋白质是从其他地方无法补充的，铁元素是人体血液的合成原料之一。因此瘦肉、鱼肉等还是可以适量食用。
5.水果、蔬菜可以适当的加大量，其所含维生素、纤维素对全身的调节都是有好处的。
6.饮水量可以稍多一些。脑梗的患者血液处于高凝状态，多喝水有助于血液的稀释，加速全身的新陈代谢。
脑梗的患者要养成一个良好的饮食习惯，既可以避免二次脑梗的发生，对本次的病变也会有较好的预后。
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