據農業農村部信息中心數據顯示，今年4月全國大蒜均價是5.78元/公斤，同比下跌57.43%。而國內最大的批發市場北京新發地的數據顯示，日前鮮蒜的價格，已經跌到8毛一斤。從2017年6月至今，大蒜價格一路下行，平均每月同比跌幅超過47%。
現如今，新蒜即將上市，在價格如此低迷的現狀下，蒜農們如何自救？
四大原因，導致蒜價大幅下跌
在講自救之前，還是要先分析一下2018年大蒜價格之所以一跌再跌的幾個原因：
首先，大蒜種植面積並未大幅度縮減。自2016年大蒜種植面積暴漲之後，2017年蒜價立時回落，進而導致了一些蒜農虧本。但即便如此，大蒜的種植面積也並未出現大幅縮減，因為相當一部分農民仍在抱著大蒜上漲的期望。
其次，蒜商的收購熱情並不高張。同樣是受到2016年蒜價的刺激，讓更多的收購商於2017年湧入市場，而隨著2017年蒜價最終以低價收場，導致收購商的熱情大幅受挫，開始壓價收購。
第三，庫存的大蒜對蒜價形成進一步衝擊。此前市場上有部分儲存商大量“囤蒜”，過剩的大多數蒜進入冷庫儲存，轉變為今年的供給。而在新蒜上市時、蒜商也開始拋貨的情況下，蒜價自然一路走低。
最後，市場需求並未顯著增加。近幾年國內對大蒜的需求量一直比較穩定，對外主要出口對象為印尼等國家。而今年大蒜的出口市場較為穩定的，增加需求量沒有明顯增加，難以對過剩供給起到消化的作用。
三種方法，幫助蒜農保住蒜價
從“菜賤傷民”這個詞上不難看出，大蒜價格下跌受害最大的自然還是農民朋友，那麼如何才能減少蒜價暴跌帶來的損失呢？以下三個自救技巧推薦給大家！
首先，蒜農需要做的是儲藏好新蒜，保護好品相，擇機出售儘量減少一些損失。有條件的蒜農可對鮮蒜進行晾曬貯存，等過一段時間蒜價稍漲之後再進行出售。
其次，可以把大蒜適當包裝，通過互聯網平臺進行銷售，目前像“拼多多”平臺正在聯合商家溢價收購貧困戶的的鮮蒜，有需求的朋友們不妨與這些平臺和商家進行聯繫。
第三，在種植大蒜的時候應該做好成本控制，並注意提高大蒜的品質。因為隨著當下人們生活水平的提高，對農產品品質的要求也越來越高，優質農產品正成為新的消費動向。
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