近年來鹼性體質優於酸性體質這個話題爭議很大，營養補充業界及特殊療法大大認同，他們認為鹼性食物對於預防癌症、慢性疲勞、肥胖症、敏感、骨質疏鬆等諸多健康問題有很大效果，所以我們在日常食物中可以選擇多一些鹼性食物。
（一）什麼是鹼性食物？
鹼性食物，同酸性食物相對。鹼性食物的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物; 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。
（二）鹼性食物的好處
（1）有助於智力提升
研究認為人的智力與腦部液體酸鹼度有一定關係，正常人腦液的ph值為7.3-7.5，處於微鹼性的範圍，研究表明這個範圍更加有利於人機體對於蛋白質等物質的吸收，能維持血液循環以及免疫系統的良好狀態，對於人智力的發育與提升有很大幫助，因此我們需要多多吃鹼性食品。
（2）維持三高處於正常範圍
近年來三高問題困擾著許多的人，越來越多人三高了，而多吃鹼性食物能維持正常三高範圍。三高是指“高血壓、高血脂、高血糖”，遇到這樣的問題醫生都建議患者儘量少吃多油多脂的肥膩食物，多吃雜糧、蔬菜、水果等鹼性食物。
（3）排毒瘦身
大多的蔬菜水果都是鹼性食物，這些食物中含有大量的粗纖維，能促進胃腸蠕動，促進人體代謝以及營養的吸收，能更多地帶出人體的毒素以及多餘的廢物，能起到美容排毒、瘦身之功效。
（三）鹼性食物一覽表
（1）鹼性蔬菜一覽表
寒性鹼性蔬菜：馬齒菜、魚腥草、西葫蘆、菜瓜、番茄、佛手瓜、竹筍、海帶、蓴菜
涼性鹼性蔬菜：菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜、蓮藕、魔芋、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、苦瓜
溫性鹼性蔬菜：山藥、洋蔥、香椿、南瓜、生薑、蔥、韭菜、芫荽、青椒、南瓜、生薑、蔥
熱性鹼性蔬菜：大蒜、辣椒
（2）鹼性水果一覽表
寒性鹼性水果：獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺
涼性鹼性水果:梨子、枇杷、橙子、哈密瓜、西瓜、芒果、蘋果
平性鹼性水果:葡萄、桂圓、橘子、山楂、石榴、木瓜、荔枝、檸檬
屬於熱性的鹼性食物有:桃子、櫻桃
（3）鹼性藥材一覽表
寒性鹼性藥材：石斛、蘆根
涼性鹼性藥材：菊花、薄荷、西洋參、決明子、地黃
平性鹼性藥材：天麻、黨參、茯苓、甘草
溫性鹼性藥材：何首烏、蟲草、桂花、當歸、杜仲、黃芪、人參
熱性鹼性藥材：肉桂
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