今天買完魚，洗魚的時候，看到魚腹中的魚籽，才想起“勸君末殺三月魚，留籽日後魚無窮”。
三月是春回大地，春暖花開的季節，也是大部分動物繁衍下一代的時間。魚類，大部分都會在這段時間甩籽。
可是，已經買來了，無濟於事，只能下次留意別在這時候買吧。即使已經買來，只得好好做起來～
準備食材：
主材料：鯽魚8條 輔料：油適量，鹽適量，料酒1湯匙，蒜末適量，薑末適量，辣椒幹適量，花椒適量，豆瓣醬1勺生抽1湯匙
步驟1.2兩左右的鯽魚去麟和內臟洗乾淨控幹水。
步驟2.幹辣椒段和花椒粒提前準備
步驟3.蔥薑蒜切好。
開始做魚：熱鍋入油，燒至八成熱，提起魚尾從鍋邊慢慢滑入，然後遠離，小心濺出的油燙傷！魚放進鍋裡先不要急著動，觀察油不濺了再翻面，兩面炸至金黃即可撈出控油。
洗淨重新放油適量，四成熱放入花椒和幹辣椒段慢慢炒香。香辣大鍋燒鯽魚的做法步驟88.然後放蔥薑蒜炒出香味。
火關小，依次放入花椒粉5克，白胡椒粉2克，十三香1克，料酒10克，生抽10克，醋10克，白糖1克，鹽10克，味極鮮醬油15克炒勻。最後加清水
放入炸好的鯽魚，加入少許味精和雞精，水與魚持平，大火燒開！香辣大鍋燒鯽魚的做法步驟1212.蓋鍋蓋轉中火燉20分鐘後關小火燉到湯少。
湯汁不要收的太乾即可出鍋！美美的一大盤！香香辣辣好滋味！大家趕緊試試把。這樣做出來的鯽魚可是一點腥味都沒有哦！！
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