材料：螺螄400g、幹辣椒適量、生薑3片、蒜4瓣、花椒適量、生抽2湯匙、醋1湯匙、白糖1湯匙、料酒2湯匙。
將螺螄表面洗淨，隨後放在盆子裡用水養一天吐沙，然後沖洗乾淨。
然後再用剪子或鉗子剪去尾部，然後再衝洗乾淨。
起鍋熱油 下螺螄，大火翻炒。
翻炒大約1分鐘左右後將辣椒、花椒、生薑、蒜一起倒入鍋中繼續翻炒。
待炒出香味後倒入生抽、醋、料酒、翻炒2分鐘左右然後加入白糖、鹽繼續翻炒。
待白糖和鹽都融化後，倒入與螺螄平齊的水，中火燜煮10分鐘，
待湯水明星收縮之際，關火加入雞精翻炒均勻即可出鍋。
來吧！洗乾淨小手，準備好牙籤 準備開動吧
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