榆林市營養學會給考生提出的飲食建議
一年一度的高考又將來臨,高考是走向青春的戰場，每年高考前夕，很多考生因為緊張導致失眠、腹瀉、食慾下降等情況的發生。而考試前夕考生們在家自主學習，很多家長都還會在這個時間突擊為孩子補補腦。如何保證孩子的健康,成功渡過考前難關,飲食就是一個不得不提的話題。
一日三餐如何安排？
早餐
早晨因夜間長時間未進食，血糖水平低，而血糖是大腦能直接利用的唯一能量，早餐應提供富含碳水化合物的糧穀類食品，如麵包、餅乾、饅頭、花捲、包子、麵條等。此外，食物不要完全精白細軟，建議配合粗雜糧、全麥食品，豆製品、蛋類、奶類和少量肉類，可以提供大量的B族維生素，它們是考生高效思維所必需的因素；同時，還能延緩血糖反應，讓大腦在考試過程中有持續的能量供應。由於早晨起床後，大腦皮層仍處在抑制狀態，很多孩子食慾較差，進食量少，因此早餐要進食質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、麵包、水果等。考生從吃完早飯到考試結束，往往都要3-4小時，如果早餐馬馬虎虎，很難保證大腦能夠在考試期間保證高效得運轉。
午餐
經過上午的考試，機體熱能和各種營養素消耗很大，午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。午餐應該吃好，同時注意菜品清淡，一般來說，有一樣葷菜或豆製品，再加上兩樣蔬菜就可以了，同樣做到主食、肉類和蔬菜齊備，葷素搭配，以免造成胃腸負擔，影響下午考試。如果飯後再能夠午休，也是下午精力充沛以及大腦高效運轉的保證。
晚餐
晚餐建議不要過於豐盛，不要吃得過飽。夏季天氣炎熱，食慾減退，晚餐應以穀類食物和蔬菜為主，口味清淡易於消化，可多選擇新鮮蔬菜和豆製品，肉食不宜過多。吃八分飽，且與休息的時間無關，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響考試。
夜宵
夜宵該吃什麼？
考試之前應充分休息，不建議繼續熬夜，最晚不要超過十一點，在此期間，如果需要，家長可適當給孩子準備夜宵，但儘量不要吃過於油膩的東西，而且最好在孩子入睡前一個小時食用。夜宵要容易消化，不影響夜休，比如小米粥、酸奶、牛奶、藕粉糊等。
保健品，吃還是不吃？
高考期間，很多家長會選擇一些打著“補腦”旗號的保健品，目前市面上，“補腦”產品參差不齊，且相當一部分保健品都誇大作用，高考的學生不應單純依靠保健品增強營養。一日三餐的均衡營養，才是最好的保障。如果選用保健食品，要認真閱讀標籤，根據需要合理選擇。
除此之外，家長此時愛給孩子吃一些大補的藥物或者食物，比如蜂王漿、人參燉雞湯等。在這段時間不要給孩子添加任何特別的東西。如果是孩子從未吃過的食物，這段時間最好不要吃，以防出現食物過敏。
如何應對“應考尿頻症”？
很多考生可能都有這樣的經歷：一進考場便想解小便，這種“應考尿頻症”，對考生情緒和考試成績有很大的負面影響。很多有“應考尿頻症”的人，可能都是由於心理壓力造成的，除了通過調節心理預防外，還可以通過飲食調整來控制。
考試期間要控制飲水量，在考試當天，早餐少喝或不喝牛奶、豆漿等飲品，而以麵食、煎雞蛋為主，午餐以大米飯和炒菜為主，少喝一點菜湯，考完後則可多飲礦泉水，以供新陳代謝所需。另外，在飲食中適當降低含鹽量，以免因口渴而飲水過多。
如何應對失眠？
還有一些考生會在考試期間出現失眠的情況，建議此類考生臨考前最好少喝咖啡、茶等飲品，以免過於興奮影響睡眠，此外飲食清淡也有助於睡眠。還可食用一些富含色氨酸的食物，比如牛奶、香蕉、小米、南瓜子、開心果等。色氨酸能夠促進大腦神經遞質5-羥色胺的分泌，5-羥色胺具有鎮靜作用，有助於睡眠。
考前飲食原則
1. 飲食規律，不改變既往已有飲食習慣
2. 飲食均衡，不吃既往未嘗試的特別食物
3. 飲食清淡，少吃生、冷食物以及油炸、煎炸食品
4. 不宜過飽，少食、多餐有助於減輕考生的緊張與疲勞，也有助於減輕胃腸的壓力。
5. 慎用保健品。
來源 榆林市營養學會
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