前几天喝了一泡荒野茶，来自太姥山荒了60多年的老茶树。
突然想起，新入门系列写到现在，还没有给朋友们介绍过荒野茶。
而现阶段，许多抛荒茶打着“荒野茶”的旗号，横行江湖。让看官朋友，栽在了抛荒茶里。
今天的《新手入门学白茶系列》第 12 篇文章，村姑陈将带领新入门的茶友，走进太姥，走进真正的荒野茶园，去探寻真正的荒野茶。
当然，再学会去分辨冒名的“荒野茶”——抛荒茶。
村姑陈有话说
在正文开始之前，先把今天的主角：荒野茶和抛荒茶，做一下名词解释，以便于诸位看官能简单明了地掌握这两个知识点。
荒野茶：
生于荒郊，长于野外，远离尘世，无人管理，无人照顾，无人问津，只在每年春季过去采一采，其它的时候直接被茶农忽略的一种白茶树。采荒野茶的时候，方可以了解，李白那首《行路难》的真谛。
抛荒茶：
生于离人居住的地方很近的茶园里，早年由人工种植和管理，近三四年来无人管理和修剪，一路疯长，长高达到2米的茶树。抛荒茶由于生活的环境与茶园子里的台地茶相近，达不到荒野的纯天然和原生态，故而在口感和品质上，不能与真正的荒野茶较一日之长短。
（荒野白茶树：叶片细窄，果胶丰富）
（荒野白茶树：杂草、松树，蕨类与茶树混居）
（荒野白茶树：杂草、松树，蕨类与茶树混居）
区别荒野茶与抛荒茶的四大标准：
一、外在环境的野化程度（不可能有电线竿）
随着这两三年来，荒野白茶概念的兴起，直到今年，荒野白茶渐渐兴盛，用抛荒白茶充作荒野白茶销售的情况也越来越多了。
抛荒白茶，由于生长在茶园里，是先为茶农养护种植，多年后才被抛荒的。它根植的土壤是比真正的荒野白茶更加肥沃的，经过茶农三四年有意识的抛荒（不修剪），快的已经长得一米多两米高了，慢的也有一米五六了。
抛荒茶树长高了，长得粗枝大叶，如果仅看照片，真真可以与真正的荒野茶树相媲美了。
于是，很多人拍下抛荒茶树的照片，当做荒野茶树，发给不了解白茶的茶友。
不明真相的群众们一看，哇，果然高大，果然跟旁边的矮小的台地茶不一样高，于是便信以为真，以为是真的荒野茶了。
比如下图中，这张假荒野茶园的照片，就很容易被识破。在图中，茶园的边上，还有高大雄伟的电线竿，试问，如果真的是荒郊野外，哪来这样的电线竿呢？在荒山野岭牵几条电线，是要电野猪么？电力部门不可能这样浪费公共资源。只能是居民区，才会有如此高大的电线竿，以及复杂的电路。
民国剧《秋海棠》里，女主角看照片相亲，被骗了。
现代，通过看照片买荒野茶，一样被骗。
难怪照片叫“照骗”。
其实，要识别真正的荒野茶树，与抛荒的茶树，很简单。
真正的荒野茶树，生活的环境，是一片天然的生态环境，各种杂草丛生，各种蕨类植物繁茂。荒野茶树与各种野生植物杂居在一起，拍照的时候，很难单独拍到荒野茶树，它通常是与各类灌木、小乔木一同入镜的。
仅从照片就要判断是不是真正的荒野茶，只要看茶树的生长环境，是不是各种树木草木杂交生长，是不是荒芜一片，就可以得出结论了。
那些成排生长的，排列得很规律的，像部队阅兵一样整齐的，周围没有参天的杂草的，没有蕨类杂生的，茶树虽然长得高高的，仍然不是荒野茶。
只是抛荒罢了。
（抛荒白茶树）
（抛荒白茶树）
（抛荒白茶树）
二、茶树密集程度
茶树的密集程度，也是判断是不是真荒野茶的一个重要指标。、
荒野茶，有两种，一种是大几十年前，甚至上百年前，由人工种植，后来随着战争结束，国家建立，人们搬到了村子里聚居，或者搬到山下居住，便让它们荒废掉了的茶树群落。
这种荒野白茶树，生长的地方，位于离自然村落很远的深山里，人烟稀少，人迹罕至。它们虽是由先人种植，但大几十年上百年来，无人管理，由于自然淘汰，这些手植的茶树，死去一部分，余下的，三三两两矗立着，不成排，也不成列。
另一种荒野茶，数量更少，是有性繁殖生长起来的。像小时候听过的鸟儿挟着树的种子飞越高山，随处扔掉，种子长成大树的故事一模一样。这些数量超级少的荒野白茶树，是茶树种子借助媒介（风、动物等）自由掉落，落地生根而生出的纯正荒野茶树。
这种纯自然生发出的荒野茶树，由于是茶树种子自由掉落生长出来的，更加的不成规模，东一丛，西一蓬，生长的方式也是横七竖八，像灌木一样呈现低矮的生长态势。
而抛荒茶，前文提过了，人工种植，前几年人工修剪，虽然现如今没修剪了，但从幼年时期便保留下来的正规体态，是延续下来了的——中规中矩，体格瘦长，向上生长，笔直挺拔。
和真正的荒野茶树，外观上截然不同。
（荒野白茶树）
（荒野白茶树）
（荒野白茶树）
三、叶片肥硕程度
真正的荒野茶树，与抛荒的白茶树，叶片的大小和厚度是不一样的。
荒野茶树，有大白茶，也有小白茶，所以，茶青叶张的厚度和大小，是不均匀的。
并且，它没有人浇水、除草，生长环境又是杂草丛生，蕨类繁茂，生存全凭和周围的植物竞争、抢资源、抢养分，所以，它的叶片也不可能长得太大，为了保存能量和散热慢，叶片必定是长得窄窄的，厚厚的，小小的。
（荒野小白茶树：叶片窄小）
（荒野小白茶树：叶片窄小）
（荒野小白茶树：叶片窄小）
那么，那些长得粗枝大叶的，叶片横阔的，肥厚油嫩的，肥头大耳的，必定是抛荒茶。
抛荒茶虽然这几年荒掉了，没人管理了，没修剪了，但前几年，在它还幼小的时候，是有人管，有人侍候吃喝的，它种得比真正荒野茶树密集，树与树间的隙缝小，杂草和蕨类难以生长，只有些许极为倔强的杂草，能从抛荒茶树密集的身体中冒出头来。
没有杂草抢占资源，抛荒茶树的叶片，自然长得比荒野茶树大、厚、油嫩、肥硕。
（荒野白茶树的生长环境：杂草丛生、蕨类繁茂）
（荒野白茶树的生长环境：杂草丛生、蕨类繁茂）
（荒野白茶树的生长环境：杂草丛生、蕨类繁茂）
四、产量少（一家一年就几十斤）
真正的荒野茶树，生在离村庄很远，至少一个小时脚程的深山里，采摘不便。生长得又散乱，东一丛西一簇，采摘难度大。
同时，有的荒野茶树长得极为高大，像高树一般，要搬着梯子才能爬上去采摘，或者一人压低枝条，一人采摘，采摘的难度更加的大，采得也慢，产量嘛，自然是极少的。
据S师傅的内部数据，真正的荒野茶，一户农家，一年最多产精品茶几十斤。
那么，荒野茶会压饼吗？
真正的荒野茶量如此稀少，在散茶时期，就被熟客买光了，根本存不到压饼的时候。
且，一个饼茶是350克，约7两重，按一户农家一年80斤计算，即使全部拿去压饼，也只能压114饼。
所以，那些动不动就几千斤的“荒野茶”，那些还可以压几千饼的“荒野茶”，究竟是不是荒野茶，答案自明。
荒野茶这么少的产量，这么稀缺的资源，有的人还只卖两三百元一斤，比成本还低（荒野茶采摘的人工费最贵，是茶园台地茶的3-4倍）。从商业的角度来说，这根本就是在赔本卖茶。
商人重利，何以如此低价乎？
（荒野白茶树：杂草与茶树齐高）
（荒野白茶树：杂草与茶树齐高）
真正的荒野茶，是很少的。正因为少，才珍贵。
把抛荒茶当做荒野茶，这是个别人的销售手段，看官们只要火眼金睛，必不会上当。
各位看官务必看准本文中村姑陈所述的四大要点，对比着去买茶，方可买到真天上的荒野白茶。
另外，买茶时，多看看卖家发的茶园图片，如果真是荒野茶园，必定杂草丛生，蕨类繁茂，茶树与野草杂交在一起，分不清树与茶。
关于荒野白茶在口感方面的判断标准，未来的文章会慢慢写到，敬请各位留意收看。
真的永远假不了，假茶总有被人识破的一天。
但见丹诚赤如血，谁知伪言巧似簧。
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