平时老说：“病从口入”，指的可不仅仅是一时的急性疾病，很多长期的慢性病也有吃得不对、不科学的影响。
很多慢性病的发生，比如高血压、脂肪肝、糖尿病和心脏病等，都是和营养膳食是密切相关的。
健康生活方式中的“合理膳食”非常重要，可使人们的体重、胆固醇、血粘度维持在正常状况。
—中山大学公共卫生学院营养系教授、广东省营养学会秘书长朱惠莲
想要健康长寿，平时饮食还得多注意，管住嘴，吃得合适，吃得营养。
对于养生的吃法，这里有一个简单的“小套路”可以记住：少吃三白，多吃三黑。
少吃“三白”
食 盐
食盐被称为“百味之王”，是烹饪中最常用的调味料。很多人在做菜的时候喜欢放很多盐，觉得这样才入味。但盐摄入过多的话，对人体会产生不利的影响！
长期高盐饮食很容易引起血压增高、血管硬化，并且多余的钠需要从肾脏排出，加大肾脏负担。
限盐建议：健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每天吃盐不超过6克——就是普通啤酒瓶盖去胶垫后，平铺满一瓶盖的量。如果已经确诊高血压，每天最好不要超过3克。
白 糖
甜味深受人们喜爱，尤其是小孩子对甜食通常是没有抵抗力的。
在日常饮食中使用白糖的地方也很多，比如红烧肉、糖醋排骨。但是过多的糖分吃进身体对健康伤害极大！
人摄入过多的糖，会在体内转化为脂肪，导致肥胖，成为心血管疾病的潜在诱因，还会扰乱身体的神经系统，导致消化机能下降，引起肝功能障碍。
限糖建议：每天不超过50克。2016 版《中国居民膳食指南》建议，每天摄入添加糖不超过50克，最好限制在25克以下。建议大家少喝含糖饮料、少吃高糖零食，减少添加糖的摄入。
脂 肪
平时我们吃的各种肥肉、油炸食品和炒的菜里都有大量的油脂（脂肪），这还不算各种集三高（高油、高糖、高钠）于一身的点心、饼干等食物。
常见的猪油、牛油这些动物脂肪，因为其浓郁的香气让人无法自拔。无论是风味和口感，都比植物油要好很多。但是过度食用也会带来一系列危害。
动物脂肪的饱和脂肪酸比例高，并且含有较多的胆固醇，会促使人体升高血脂，加剧血管硬化，带来心脑血管疾病。
限脂肪建议：每天食用油25克-30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10：7为宜。用鱼禽肉代替一部分红肉。鱼类富含对人体有益的不饱和脂肪，禽类所含脂肪较低，所以建议大家适当选择鱼肉和禽肉，每天鱼、禽、蛋和瘦肉的摄入量限制在120-200克。
王彩凤/摄
猪肉、牛肉等红肉的脂肪含量相对高一些，建议少吃肥肉，一周吃红肉最好不要超过350克。
多吃“三黑”
蘑 菇
蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的赖氨酸等，还含有丰富的矿质元素，享有“植物肉”之称。
而且，它属于低热量食品，可以防止发胖，是一种较好的减肥美容食品。
贺俊怡/摄
多吃蘑菇，可以防止过氧化物损害机体，提高身体免疫力。尤其是香菇，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，可以降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。
木 耳
木耳作为一种常见的食物，因为普通，很多人忽视了它的功效，其实它对健康有很多好处。
杨云/摄
木耳是各种荤素食品中含铁量较多的，可以及时为人体补充足够的铁质。常吃木耳还可以降低胆固醇含量，对防治冠心病和动脉血管硬化也十分有益。
黑 米
黑米又叫药米、长寿米，而且它含有各种不同的营养元素，能够有效满足人体每天所需要的营养。
黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
总 结
虽然提倡少吃“三白”、多吃“三黑”，但这个少和多都是相对的，只是一种平衡膳食的提醒。
最健康的饮食，还是多样食材搭配
谷物、蔬菜水果、奶类、豆类等
多种食品日常都要注意摄入
既不要偏食节食
也不要暴饮暴食哦！
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