雲南，好多文藝青年嚮往的詩和遠方。
在雲南，每逢端午來臨之際，
每個地方都有不同的風俗習慣，
吃粽子太普遍了，
接下來給你展示一下，
雲南人的端午節都吃些啥？
一.藥根，絕無僅有的雲南特色
▲普洱百草根
▲麗江寧蒗藥根
在雲南普洱、麗江寧蒗這兩個地方，
端午節有吃百草根的習俗，
“一百種根，一百種藥”，
“百種藥根搭配，組合百種不同的藥膳”，
據說可以驅逐一年的濁氣，
同時補益正氣來抵抗氣候變化可能帶來的疾病。
雲南普洱的端午節大餐是：百草根藥膳！
就是用產自當地、各種功效不同的中草藥燉制的藥膳。
為什麼會有這麼奇怪的習俗呢？
原來，當地民間一直流傳著這樣一個說法：
由於普洱地區植物、森林茂密，氣候溼潤炎熱，
古代普洱地區是瘴癘多發之地，
經常暴發各種瘟疫和傳染病。
春夏之交的農曆五月萬物復甦，
多雨溼潤溽熱的天氣裡，病菌滋生，
各種傳染病和地方病進入高發期
所以普洱人把農曆五月稱為“毒月”，
而端午節是消滅“諸蟲百毒”的最佳時節。
大概是想在病菌初發之時，
就用藥物把它們消滅在萌生階段吧？
“過端午吃藥根，一年四季不生病”，
百草根藥膳文化就這樣在普洱形成並
一代代地完善發展起來。
普洱當地有一句老話：”端午到，換腸肚“！
由於當地四季如春，雨水充沛，森林覆蓋率高，
使得普洱野生藥材品種繁多，
所以也有條件形成這樣一種特定的習俗。
端午節前後，普洱會有藥街子，就是專門交易藥材的集市。
現在來認識幾種普洱藥材街子的核心藥材根
1、小紅參
功效與作用
補血活血，祛風除溼。
治頭暈，失眠，肺結核、吐血，風溼，跌打損傷，月經不調。
2、百部
根入藥，外用於殺蟲、止癢、滅蝨；內服有潤肺、止咳、祛痰之效。
3、綠蔥根
性平，味甘。有微毒。
養血平肝，利尿消腫。
治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。
4、雞刺根
性味 甘；辛；性寒 功能主治 清肺；涼血；利溼。
主肺熱咳嗽；鼻衄；水腫；腹瀉；黃疸
5、牛膝
活血通經，補肝腎，強筋骨，利水通淋，引火（血）下行。
牛膝有川牛膝和懷牛膝之分。
兩者均能活血通經、補肝腎、強筋骨、利尿通淋、引火（血）下行。
但川牛膝長於活血通經，懷牛膝長於補肝腎、強筋骨。
哪位大咖能分得清哪是川牛膝和懷牛膝？
6、一支箭
苦，甘，微寒，歸肝經
消熱解毒，活血祛瘀，主治疼腫，毒蛇咬傷，燙傷，跌打等
7、金線吊葫蘆
清熱解毒、祛風化痰、活血止痛。
小兒高熱驚厥、痢疾、支氣管炎、肺炎、咽喉炎、肝炎及病毒性腦膜炎。
外用治毒蛇咬傷，扁桃體炎，蜂窩織炎，跌打損傷。
8、茴香根
行氣散寐，和中止痛。
治胃寒腹痛，反胃嘔吐，寒疝疼痛。
9、白芨（這個我吃過，效果極佳）
收斂止血，消腫生肌。
用於咳血吐血，外傷出血，瘡瘍腫毒，皮膚皸裂；
肺結核咳血，潰瘍病出血。
過一個不尋常的端午節，
哪怕只是增長一下自己的藥材知識，
也是件很值得體驗的事情。
這些連當地人都統一不了名字的中草藥，
據說對從來沒有吃過的外地人，
效果極佳。
這對小姐妹手裡拿的東西叫什麼？
二.糖棗糯米飯
在麗江，納西人每年端午節的清晨，
家家戶戶都要吃糖棗糯米飯。
糯米飯能溫補脾肺、補虛寒，
而且糯米會有糯米素，含有不少的維生素，
大量的磷質、鈣質、鐵質、蛋白質及脂肪，
更加會增加人體血液中的血。
所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進食。
三.芽豆
芽豆，芽豆，顧名思義，就是發芽的蠶豆。
端午前夕，把老蠶豆泡在水裡，然後捂出芽，
煮熟了用來下酒，沙沙的帶點香甜，
配上蘸水口感非常不錯的。
端午吃芽豆，在大理那邊很常見，
老昆明人也吃。
“芽豆下酒”是個很不錯的搭配，
不知道你體驗過沒有？
至於端午節為什麼要吃芽豆？
請大咖們來科普一下。
四.包子
端午節一般都是以粽子作為主角，
但在雲南紅河、曲靖、元謀等地
主要是吃包子。
在端午節這一天，粽子可以不吃，
每天必有的肉食也可以不做，
包子必須要吃。
端午節要吃包子這個習俗，
據傳是為了紀念諸葛亮與孟獲結盟的。
至於為什麼要用包子來紀念結盟？
這就話長了……
今天咱只說美食。
五.花米飯
花米飯色彩鮮豔，味道悠遠，
在雲南屏邊、羅平等地都有花米飯，
端午節時，花米飯也是雲南多地必吃的特色。
六.鹹鴨蛋
雲南人的端午節還有鹹鴨蛋，
據說農曆五月初五的這天吃鹹鴨蛋，
是為了避五毒（蟾蜍、蠍子、蜈蚣、蜘蛛、蛇）。
古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，
瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。
而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損，
真的麼？
七.雄黃酒
看過白素貞的人都知道，
端午節是要喝雄黃酒的，
作用跟鹹鴨蛋差不多，都是用來避邪的。
雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥，
內含有毒的砷鹽成分，
害蟲聞之食之即會中毒，人塗之可以避毒。
也有很多人在端午節飲雄黃酒，
但由於雄黃的主要成分是二硫化砷，
遇熱後可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服。
八.吃素
水族端午有吃素的習俗。
據傳水族的遠祖從江西遷到西南地區，
在此開荒種地，創家立業。
某一年的秋後，遠祖的四個兒子來探望，
遠祖上樓取肉款待他們時，
不慎失足墜樓而身亡。
自此以後，水族從端節的第一天開始，
只准吃素，直至端節結束後才能吃葷。
九.雞蛋蘸佐料吃
端午節吃雞蛋，為了紀念屈原？
不，端午吃雞蛋只是為了祈福而已，
祈福身體健康，工作順利，
一切順順利利。
現在雲南最流行的吃法是：雞蛋蘸佐料吃！
那佐料的名字叫：單山！
哎呀媽啊，太美味了。
你家小朋友不喜歡吃煮雞蛋吧？
請給他一包佐料吧！
十.水煮大蒜
大蒜的味道眾人皆知，
一般吃完大蒜有勇氣開口的沒幾個人。
但云南古話有云：“端午不吃蒜，鬼從門前鑽。”
端午吃大蒜，聽說可以避邪驅瘟。
大蒜被稱為人類的“健康衛士”，
現代醫學研究證明，大蒜有抗菌消炎的作用，
能保護肝臟，調節血糖，保護心血管，
抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集，
因此，端午吃蒜的習俗可能與大蒜能殺菌有關。
煮過的大蒜，沒那麼重的味道，
口感軟糯，既好下口也不失大蒜功效。
端午節這些奇怪的吃法，真的很雲南哦，
粽子不算主流。
端午節馬上來了，吃貨們準備好了嗎？
閱讀更多 玩轉雲南 的文章
