很多人认为不能吃玉米须，所以就会花时间把玉米须清理掉再吃玉米。
其实，玉米须吃起来虽然口感较差，但是玉米须可是降血糖的佳品。
玉米须别名玉米麦、棒子毛，其味淡，性甘、平，为《中华人民共和国卫生部药材标准》收录的常用药材品种之一。
【药味】甘；淡
【归经】肾；胃；肝；胆经
【功效】利尿消肿；清肝利胆。主治水肿；小便淋沥；黄疸；胆囊炎；胆结石；高血压；糖尿病；乳汁不通。
『 玉米须营养成分 』
糖类
玉米须中的含有的糖类主要包括：单糖、多糖、低聚糖，主要降糖成分是玉米多糖。
黄酮类
玉米须中的黄酮类主要是黄酮苷，有很好的抗氧化作用。
甾醇类
甾醇类对人体健康有很大帮助，玉米须挥发油主要是甾醇类。
氨基酸
研究表明，玉米须中总氨基酸量为13.3%，含有16种氨基酸，7种人体必需氨基酸。
矿质元素
玉米须中含有多种微量元素，包含：Cr、Ca、Fe、K、Na、Cu、Mg等营养元素
有机酸
玉米须中含有乳酸、油酸、亚油酸等对人体有益的成分。
『 玉米须的作用 』
1.降糖作用
玉米多糖 -- 抑制糖吸收
玉米须提取物能有效抑制淀粉的消化作用，因为玉米须提取物对a淀粉酶抑制率可达22.3%，对a糖苷酶最大抑制率为21.1%，其作用主要和“玉米多糖”成分有关。
知识点：
a-葡萄糖苷酶是机体内糖代谢的关键酶，玉米黄酮通过抑制这个酶的作用，可以阻断单糖进入血液，延长肠道对葡萄糖的吸收，实现降糖。
玉米多糖：抑制糖消化吸收，从而降血糖。
黄酮类 -- 修复细胞
（1）保护胰岛β细胞免受损伤
胰岛β细胞免是分泌胰岛素的细胞，机器有问题，工作效率当然会下降，血糖上升。黄酮类物质对于胰岛β细胞的保护作用主要通过抗氧化和抗炎作用。
（2）促进胰岛β细胞的再生
黄酮类物质通过促进胰岛β细胞的再生来改善糖尿病的病理。
（3）抑制a-葡萄糖苷酶活性，延长肠道对糖的吸收。
（4）提高机体对胰岛素
玉米黄酮类物质可以通过提高机体的对胰岛素的敏感性，缓解糖尿病病情。
2.抗困作用
玉米须黄酮对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和黑曲霉均有一定的抑制作用。
3.抗炎作用
动物实验结果，玉米须黄酮提取物具有较好的抗痛风性关节炎的作用。
4.抗氧化
玉米须黄酮类化合物可以作为有效的天然食品抗氧化剂，另外还有酚类。
除了以上4种功能外，玉米须还有抗肿瘤、抗心血管疾病、保肝等强大功能。
玉米须看似纤弱，实则功能强大。遗憾的是，它成了被人类遗弃，成为了被踩在脚底下的“国宝”。玉米须堪称“龙须”，如此珍贵，怎么吃呢？
『 玉米须怎么吃？』
玉米须新鲜的为佳，晒干了也能喝。
玉米须茶：
【原料】绿茶0.5克、玉米须50～100克。
【做法】玉米须加水300毫升、煮沸5分钟，加入绿茶即可，分3次服，日服1～2剂。
脾肾双补汤：
【原料】 桑寄生（30克），玉米须（30克），龙骨（30克），磁石（30克），首乌（2
克），川芎（9克），淫羊藿（9克），杜仲（9克）。
【功效】平肝滋肾潜阳，主肾阴阳两虚。
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。
温馨提示：
玉米须也注意用量，一般干的每次用3-5克就可以了，新鲜的可以适当多一些，至于与中药搭配，要根据自身体质，在专业中医指导下用药哦。
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