端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节、诗人节”等 。端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。
端午起源说
端午节起源于中国，是古代百越地区（即今江苏南部沿着东南沿海的上海、浙江、福建、广东、海南、广西及越南北部一带）崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，该地区在端午日有以龙舟竞渡形式举行部族图腾祭祀的习俗。战国时期的楚国（今湖北）诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽，统治者为树立忠君爱国标签将端午作为纪念屈原的节日；个别地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日
今年的端午节，是6月18日。在这样的时刻，我们想起宋代文坛领袖、江西乡贤欧阳修写端午节的一首词《渔家傲》：
五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重。
五色新丝缠角粽，金盘送，
生绡画扇盘双凤。
正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。
叶里黄鹂时一弄，犹瞢忪，
等闲惊破纱窗梦。
这首词，写出了端午节的种种习俗。但是，作为精于茶事的欧阳修，却没有一字涉及到茶。那么，端午节到底有没有茶俗呢，又有哪些茶事呢？
端午节，以茶祭贤良
在春秋之前，端午节是祛病防疫的节日。而早于春秋之际，吴越地区就有在这天以龙舟竞渡举行部落图腾祭祀的习俗。东吴一带的端午节，则是纪念五月五日被投入大江的伍子胥。后因爱国诗人屈原在此日殉国明志，而演变成祭奠屈原，以及缅怀华夏民族贤良，具有高洁情怀的节日。这种风俗，沿袭至今。
茶性清芬高洁，人们历来把茶作为祝福、温馨、吉祥、圣洁的象征。人们爱茶，敬茶，把茶当作神灵一样敬拜。许多地方至今仍保留着古老的用茶祭祀神灵的风俗，人们认为神灵也像常人一样有喝茶的习俗。于是，在庙宇跪拜神像，或居家祭拜神灵时，都喜欢斟上茶汤。敬神后的细茶，又成了福佑安康的“神物”。纪念屈原，祭祀贤良，自然也少不了一盏清茶。
端阳之时，也像春节、中秋等传统节日一样，江西人敬奉祖先，都要在祖宗牌位或已故亲人遗像前的供桌上，恭敬地点燃一炉香，供上一碗茶，作揖祈祷，求祖宗、先人保佑全家康泰幸福。
端午节吃粽子，也要品香茗
端午也有喝茶的传统，起源于春秋战国时期。每逢端午佳节，人们都要上山，采选百草，晾匿家中，常年备饮，以防病健身、辟秽驱邪。这种茶饮，后来称为 “端午茶”。如今，浙江松阳县依然流行“端午茶”，是一种以草药为原料的传统茶饮，具有很高的保健价值，被誉为“百 病茶”、“百家茶”。
随着端午节习俗的定型，吃粽子成为必不可少的传统。粽子，又叫做“角黍”、“筒粽”，其由来已久，花样繁多。因为采用糯米制作，不易消化。更何况，古时端午节除吃粽子外，还要饮雄黄酒。雄黄性“剧热”，所以饮雄黄酒后必然燥热难当。这些，都必须喝浓茶消解。因此，一般家庭总是泡一缸浓茶，供家人饮用。端午茶，由此成为不可缺少的“时令茶”。
现在，品茶越来越精致、精心，也有的主张端午节时，茶和粽子应该合理搭配。例如： 蜜枣、豆沙等作馅的甜味粽子，口感软糯甜蜜。这种较甜的粽子，需要口感清淡些的茶品来相配，比如绿茶、白茶。又如：鲜肉、腊肉、椒盐、蛋黄等制作的咸粽，口感咸香，多油脂，比较容易腻，可配乌龙茶一起食用。因为乌龙茶口感香醇，不似绿茶口感的“清锐”，有温润的美感，能衬出咸粽的独特口感，又能解腻。再如：清淡的白粽子没有馅料，全是糯米制成，有的可能会加一点赤豆、花生等谷物，口感比较清香。吃白粽子的时候，可以搭配着喝一些红茶或花茶。
端午节为什么要喝茶
茶饮绿色养生，一杯香茶能代表对家人的关怀，对朋友的祝福，还有对自我的思索，中国人讲究礼尚往来，茶礼茶俗茶文化悠久丰富。 中国人的传统节日里，茶始终伴随左右，且必不可少。
端午节的喝茶习俗，起源于饮雄黄酒。杭绍一带民谣有“喝了雄黄酒，百病都远走”的说法。据现代医学科学分析，雄黄的主要成分为硫化砷，具有抗菌与驱逐吸血虫的作用。但此物性“剧热”，所以饮雄黄酒后必然躁热难当，必须喝浓茶以解之。一般人口较多的家庭，总是泡一茶缸浓茶供家人饮用。
在这个节日，粽子是不可缺少的食物。它大多是由糯米做成的，而糯米的粘性比较大，如果长期食用或者食用过多就会容易造成消化不良，就会引起胃酸过多、腹胀、腹泻等问题，使疾病急性发作。而且粽子的热量也非常大，一个粽子的热量高达400~500卡路里。
如何才能解决这一问题？我们发现吃粽子喝茶是最好的选择，茶中的有效成分能够帮助消化和解除油腻，因此端午节吃粽子喝茶很配。
端午节适合喝什么茶
那么吃粽子时什么茶能达到事半功倍的效果？一般市场的粽子分为三种，有白粽子、甜粽子和咸肉粽子。下面分别介绍这三种搭配方法。
白茶配白粽子
白粽子因为没有什么馅料，全部都是用糯米制成的，口感相对比较清淡。白茶的本身味道也比较清香，喝起来口感也比较鲜爽一些。所以用白茶搭配白粽子不失粽子原有清香的同时还能带来一种花香。
白茶中有丰富的维生素，也正好弥补了糯米中的原有缺陷。
绿茶配甜粽子
北方都爱用蜜枣和豆沙做成甜粽子，甜粽子相配的茶品最好不过是绿茶了。绿茶配合燥热的甜粽子能够增进葡萄糖的代谢，不会使过多的糖分停留在我们体内。
乌龙茶配咸肉粽
咸肉粽一般都比较油腻，搭配乌龙茶中的凤凰单丛是最好不过了。凤凰单丛有它自然的花香，滋味比较醇厚干爽，韵味儿也比较特殊。
单丛的去消脂的作用是最好的，所以搭配咸肉粽子一起吃可以帮助我们去油腻，同时还可以助消化、减少我们的肠胃负担。
端午茶
端午节除了吃粽子之外还有挂五彩绳、佩香囊、赛龙舟、插艾蒿等习俗。而在千年古县松阳（今天的浙江丽水一带），还有一个非常独特有趣的习俗。
当地人在端午的时候要喝一种端午茶，自古就有“喝了端午茶、百病都走远”的说法。松阳人做的端午茶是用二十八种草药一起做的。其中有我们常听说的桂皮、艾草等，也有我们不常听说的山木通、食凉撑、坚七柴、山苍柴、石菖蒲等中草药。
这二十八种草药非常考究，而且制作过程也十分讲究，当地人必须是要用正午时候的山泉水或饮用水，将这些采回来的草药进行分类清洗。然后将洗净处理后的草药稍晾干，用柴刀剁成1～2厘米长的小段，在锅里略经炒制，再晒干或者切后直接晒干就成为松阳端午茶。
松阳端午茶，以其质朴和实用，从古代神话般的端午节中走来，伴随着千年历史，至今仍然是护佑松阳这方水土上百姓身体健康的“神茶”。松阳端午茶因其独特的魅力，也成为一种独特的茶文化习俗。
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