妤馨兒
以前上學的時候，平常一般都會在食堂裡吃飯，但食堂的飯菜總是太過單一，有時候自己覺得食之無味，因而也就會到校門外的小吃店或小吃攤買些小吃來吃，接下來我就來分享一下我最愛吃的街頭小吃。
花甲粉
近幾年興起的花甲粉在大街小巷不斷地出現，我是十分喜歡吃的。柔軟細滑的粉絲，加上濃郁香辣的湯汁，吃起來熱汗淋漓。花甲粉之中除了有花甲之外，還有牛丸、魚丸、千張、蟶子等等作為選擇。
雜糧煎餅
這是我平常最為喜歡吃的餅類食物之一了。制好的煎餅十分的爽脆，加上味道可口的甜麵醬，配上黃瓜、香腸等配料。咬一口進肚，味道實在是美極了。
麻辣燙
這應該是許多人都很喜歡吃的小吃了吧。一般來說，我自己挑選的食材是葷素都有，葷的主要有羊肉片、牛丸、火腿腸等，素的主要有生菜、土豆、油條、鵪鶉蛋等，再加上兩塊粉絲或方便麵或麵條，等待煮好後，加上醋和麻油，吃起來味道極好。
燒烤
說到街邊小吃，怎麼能將燒烤給遺忘掉呢。燒烤因為其獨具特色的美味，深受廣大人民的喜愛和歡迎。無論是肉類還是蔬菜，都能夠拿來進行燒烤。當然，在燒烤中，久負盛名的還是大名鼎鼎的羊肉串了。此外，在這裡我極力向大家推薦烤麵筋、烤金針菇和烤土豆，這是我最喜歡吃的，大家有機會一定要嘗一嘗這個。
（GSJ）
亞洲食學論壇
曾經回答過街邊十大毒小吃，其實毒小吃都是大家喜歡的，這裡面給大家分享一下常見的街邊美食，在四川這種飲食叫鬼飲食。
一、各式燒烤
二、各式滷菜
全國各地的滷菜風格不同，但目前帶有辣味的滷菜已成為街邊小吃的主流，其最大特點是口味重、吃了容易上癮，而且方便攜帶，也可切成小塊，佐餐、下酒均可。
三、烤魷魚不知什麼時候烤魷魚成為了街邊小吃必備的品種，伴隨著勁爆的音樂，帥氣的小哥邊跳邊烤，基本的方式是先過油，再用鐵板烤熟，放上各種重口味調料，所謂潛水艇烤魷魚，使得很多年輕人為之瘋狂。
四、腸粉
五、烤豬
也是最近5年左右火起來的街邊小吃，豬蹄先滷，既上色，又入味，也把豬蹄滷熟了，然後再把滷熟的豬蹄烤制，加了孜然、加點辣椒粉、花椒粉、還要加點花生碎。
六、臭豆腐
臭豆腐不管你喜不喜歡，它一定出現在街頭，喜歡的人非常接受，不喜歡的人離很遠都不願聞到它的味道，可以說是街邊小吃殺手。
七、麻辣燙
各種丸子、蔬菜在麻辣燙的滷鍋中滷熟，調上味道
八、各種鐵板燒烤海鮮
九、街邊飲品
各地不同，都有地方特色
十、各種成品
美食理想
臭豆腐：
臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有"聞起來臭、吃起來香"的特點。南京、長沙的臭豆腐乾相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以"長沙臭豆腐"為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。
製作：
原料及配方:黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g滷水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
過程：
(1)制豆腐 將黃豆用水泡發，製成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成。
(3)滷水製法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成滷水。
手抓餅：
手抓餅原名蔥抓餅，起源臺灣。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。現有原味、蔥香芝麻味、全麥味、梅乾菜味、海苔味、紫薯味等多種口味。手抓餅在家也可輕鬆烹製。
製作：
手抓餅可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料。
1、將餅片取出，去掉薄膜後待用(無需提前解凍)。
2、待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中(無需放油和食用鹽)，中火，每間隔2~3秒鐘，上下來回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬鬆即可。
4、可撒上秘製醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
章魚燒：
章魚燒又名為章魚小丸子，起源於日本大阪，原名"章魚燒"，其歷史要追溯到大正年代。創始人是日本著名美食家--遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。.
製作;
主料:雞蛋1個、章魚燒粉200g、魷魚1條
輔料：大頭菜適量、洋蔥少量、章魚燒醬適量、沙拉醬適量、番茄醬適量、海苔碎適量、油少量、木魚花適量、清水300g
步驟
1.將魷魚去黑皮洗淨，從中間剝開。
2.將魷魚切成小丁。
3.將水燒開後把魷魚丁下入水中焯二分鐘
4.將魷魚撈出控淨水份。
5.將章魚燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。
6.將章魚煎鍋放在火上燒熱。
7.在煎鍋裡刷上適量的植物油。
8.關火把章魚燒粉倒入煎鍋裡七成滿即可。加入章魚和大頭菜洋蔥。
9.再倒上一層章魚燒粉開小火煎小丸子。
10.待下面的章魚丸定形後將洞外面的材料放油內填充後翻面。
11.等小丸子完全成形後用籤子不斷翻動小丸子受熱均勻煎熟透。
12.將煎好的丸子裝在盤中。
13.按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚燒醬。
14.撒上木魚花和海苔碎即可食用。
影視隊營
1.糖炒栗子
秋風一起，就能聞到糖炒栗子特殊的香味。尤其是在冬天天氣寒冷的時候，搓著凍到通紅的手，從攤主手裡接過一袋剛出鍋的糖炒栗子，那種又香又甜的味道，可能就是幸福吧。
2.狼牙土豆
對於土豆，Y君一直愛的深沉。
有什麼食材可西式可中式，能蒸能烤能煎能炸不管怎麼做都好吃？那土豆肯定榜上有名。
在油鍋裡炸到焦黃起鍋，加上各種佐料別忘了香菜蔥花，又鹹又香又辣，味道入的足足的，好吃的想把舌頭吞下來。
3.烤冷麵
烤冷麵是極具東北特色的美食，現在也已經風靡大江南北。加蛋加火腿腸，多加一份菜，刷了厚厚的醬料，在油鍋裡煎的滋滋作響，雖然它重油重鹽看起來對健康有百害而無利，但是好吃就夠了！
4.冰粉
冰粉可以說是非常有名了，冰涼爽滑，香甜可口，清涼解暑，三伏天極熱的時候喝一大碗，夏日裡還能有什麼比這個更解饞、更解暑呢？
5.烤紅薯
從小吃到大的一種街邊小吃，不過很少會在固定店鋪裡售賣，大多時候都是有小販推著三輪車沿街售賣。
吃它的時候大多是在冬天，凍僵的手捧著熱乎乎的烤紅薯，像抱了個小爐子，沒多久手就又變得熱乎乎的了。
熟透的烤紅薯甚至會烤出金色的湯汁，甜軟香糯，甚至都不需要咬，一口就能吞進肚子裡，熱乎乎的溫度從肚子裡散發出來，就算是下過雪的冬夜也暖洋洋的。
YHOUSE城市指南
身為一個閩南人，就來聊一聊閩南街頭的好吃小吃吧！
1.蚵仔煎
實不相瞞，其實我本是一個不愛吃蚵仔（牡蠣）的人，因為總覺得有腥味
但自從有一次吃到了非常新鮮的蚵仔煎之後，就愛上了蚵仔
真正新鮮的蚵仔其實是有一種甜味的，非常美味
蚵仔煎則是將蚵仔、蛋、番薯粉、芹菜等一起煎成一塊餅狀
然後撒上一把香菜，淋上番茄醬或者甜辣醬，還要搭配醃製好的白蘿蔔片才正宗
閩南一帶的街邊常常有賣蚵仔煎
現在人喜歡用很多油去炸，炸得整個蚵仔煎酥酥的，年輕人就喜歡吃
但我覺得最好吃的還是那種傳統的蛋煎軟軟的蚵仔煎，料多，蚵仔也多，實在！
再搭配上一碗蚵仔湯，就更是鮮美無比了~
2.麻餈
麻餈是閩南粿類小吃中的一種，屬於甜品粿類
用糯米的表皮裹著花生芝麻粉糖，綠豆沙，加上酥脆的小片
動手一捏，捏成一個橢圓狀
然後再扔進花生粉裡滾一滾，一個麻餈就做好了
麻餈外表糯嫩，內裡甜酥
一個也就一元，男女老少都喜歡吃
3.四果湯
四果湯是夏天人氣NO.1的閩南街頭小吃
幾乎走五米就可以看到一個四果湯走攤，而且每個攤子都生意好得不得了
四果湯其實並不是“四種果子”
而是採用閩南特有的“加料制度”，即你可以點自己想要的配料，搭配出一碗四果湯
小販擺出來的可選配料一般都有十幾種，點個五六種
倒上蜜水，淋上沙冰，就是清涼解暑的四果湯
當然，大家最喜歡的傳統搭配還是莫屬：
綠豆、紅豆、薏米、西瓜、菠蘿、燒仙草、阿達子（一種QQ的透明東西）、椰果
當然，加入芋圓、甜藕、西米露、酒釀湯圓之類的東西也會是不錯的搭配
總之一旦點起來，每個人的四果湯都是不一樣的~
4.貢肉扁食配幹拌麵
把扁食和幹拌麵一起吃，是閩南人最愛的搭配
扁食有點接近餛飩，但也不太一樣
閩南的扁食比餛飩的皮輕薄，個頭更小一些
而且裡面的肉用的是貢肉，貢肉一種經過捶打QQ彈彈的肉
所以整顆扁食咬起來口感是有彈力的
而幹拌麵，則是用花生醬和沙茶醬拌過的黃面
同樣採用“加料制度”，可以隨心所欲地選擇你想加在面上的配料
如果任性一點，加得滿滿的，就會是這樣
傳統的吃法最喜歡加上：
滷筍乾、豬皮、滷大腸、滷三層肉、豆乾等
和清湯的扁食一起吃，剛好乾拌麵有滋味，而扁食清淡可以解渴，絕妙的搭配！
饞師虎爛
作為一個小吃貨的我來說，我也決定出來分享一下各種街頭小吃，好吃又實惠。。
1.煎餅果子
由綠豆麵製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料，選用的食材有綠豆麵、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。有些省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉鬆等原料的。
2.關東煮
通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）裡，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。
3.烤紅薯
又稱烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。東北市鎮過往行人較多的街上，常可以聽到“地瓜乎哎”的吆喝聲，民間稱為“賣烤地瓜的”，冬天比較常見。
4.鐵板魷魚
是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒麵，味道鹹辣。
5.臭豆腐
其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。
6.狼牙土豆
主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。
愛洋愛濤
真的最喜歡在街頭吃小吃的感覺，當你食慾大振，看著滿街頭各種豐富的小吃真的是什麼都想吃。給大家介紹幾款令我回味無窮的街邊小吃吧！還有在家做這些小吃的烹飪技巧哦~
烤冷麵
起源於東北，主材料是冷麵。可以添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋蔥、香菜等，然後在鐵板上烘烤，最後塗上喜歡的醬料，吃起來勁道鬆軟，香氣撲鼻。如果有一段時間沒吃的話真的十分想念。一般我比較喜歡烤冷麵放上濃郁的番茄醬汁，加上辣椒和金針菇，真的美味至極！
在家自制:
在家自制的話也非常簡單，首先要買一些冷麵備用。
平底鍋刷油，放入冷麵，隨後打入雞蛋。待凝固後翻面，刷上辣醬，放上煎好的火腿、蔥花、芝麻、生菜等，捲起來就可以吃啦~
臭豆腐
說實話，去任何地方最想吃的還是臭豆腐。都說聞起來臭，吃起來香。說起來，臭豆腐歷史悠久，還是非遺傳承產物，漢族的特色小吃。
臭豆腐在湖南、上海、北京、臺灣、紹興等地都有。豆腐吃起來香脆，搭配上濃郁的醬汁，還有爽口的小菜，一份下來真的是享受又捨不得吃完。
在家自制
買一些王致和臭豆腐，豆腐塊內放入白酒和清水，蓋蓋醃1-2天，然後放入鍋內炸制，炸好放入喜歡的蘸料即可。
各路燒烤
提起小吃，必不能少的便是各種美味的燒烤了。說起來有烤麵筋、烤羊肉串、烤魷魚、烤金針菇…可謂各種美味，難以忘懷！
在家自制的話要準備燒烤架和燒烤料哦~
麻辣燙
麻辣燙起源四川，後又拓展全國各地的大街小巷。不管在冬天和夏天，和朋友在外面吃一些麻辣燙喝一些啤酒總是感覺很幸福。最喜歡的串串還是金針菇、土豆、豆腐，你們呢？
在家自制:
在家自制的話湯料很重要。準備大料、香料、花椒、麻椒、茴香、豆蔻、丁香、蔥薑蒜適量。
熱鍋涼油，放入麻辣燙火鍋料，融化後放入蔥薑蒜，隨後倒入幾勺濃雞湯。最後，將辣湯放入砂鍋中，放入所有香料。放入喜歡的菜涮制就可以啦！
除了這些，感覺街邊小吃還有很多，比如薯塔、烤紅薯、鮮肉鍋盔、煎餅、烤粉絲、烤生蠔…你最喜歡的是什麼呢？
喜歡的話歡迎大家評論、轉發加關注哦！“遇膳房”給你更多的美食分享！
遇膳房
TOP10香港雞蛋仔
雞蛋仔是正宗的香港街頭小吃，它像雞蛋的外形，外酥裡嫩的口感受到了很多人的喜歡。隨著它越來越火，口味也越來越多。
TOP9炸香蕉
炸香蕉的做法其實非常的簡單，只是在香蕉的外面裹一層面粉，再炸的金黃，塗上番茄醬或者辣椒醬就完成了。雖然它做法簡單但是味道卻不簡單，是一定要吃的小吃之一。
TOP8溫州瘦肉丸
瘦肉丸又叫肉羹，因為它是由各種肉類做成的，許多地方都能吃到，但是正宗的才是最好的。因為它需要大火燜煮，所以肉特別的鬆軟有彈性。
TOP7江浙滬生煎
生煎包和一般的包子製作差不多，只是會要多撒一層芝麻和蔥花，這樣煎出來的包子才會很香。生煎包主要是採用下煎上蒸的方法制作的，這樣的包子會外焦裡嫩，滿嘴流油，特別好吃。
TOP6天津煎餅果子
?煎餅果子可以說是風靡全國小吃中的一種，是上班族和學生黨的最愛早餐之一。一般都是加油條或者薄脆，越來越多人讓老闆加自己帶的東西，比如辣條！味道別提有多香了。
TOP5重慶酸辣粉
酸辣粉主要是酸和辣凸顯的特別完美，雙重刺激的口味博得了大多數人的喜歡，成為了街頭常見美食之一。
柴火煮飯
有三樣是看到了就想吃的。其實喜歡的小吃有很多，想吃的小吃也是根據自己當天的口味來定的，但是這三樣就是隨時看到都很有食慾的。
蛋烘糕
小小一個，都快2018年了，還是兩塊錢一個，小成妹最喜歡的是藍莓肉鬆。藍莓酸甜的味道配上鹹鮮的肉鬆，再加上有著淡淡甜味的蛋糕，味道真的很棒啊。而且小小一個，吃起來完全不會覺得負擔，是真的無法割捨的小吃啊。
紅糖冰粉
我是夏天必吃的，而且幾天不吃渾身難受的那種，而且只吃最簡單的紅糖冰粉。冰粉，紅糖，花生碎，完美的組合。大熱天的吃上一口，瞬間清涼，而且還止渴哦。因為紅糖是天然的材料，再加上冰粉沒有任何味道，所以這是難得的低熱量甜品啊！想保持身材的小仙女們，在夏天的時候吃這個，絕對不會胖的啦！
狼牙土豆
不知道為什麼，從小吃土豆，恨不得頓頓都是土豆，但是為啥就是吃不膩呢？土豆為啥就是這麼好吃呢？特殊的刀片切塊後的狼牙形狀的土豆，更好入口也更容易入味，吃起來又方便又美味，一點辣椒油，蔥花，調料拌一拌，是真的好吃啊。就買這麼一碗，和朋友一起逛街，邊吃邊逛，特別消磨時光，而且很有幸福感。
喜歡的小吃真的太多了，如果要全部寫出來的話，不知道要寫到什麼時候去，但是寫出來的這三樣是真實的喜歡，而且吃了很多年，一直都吃不膩。我每次吃蛋烘糕的時候，我朋友都會問我，你就不能換個口味嗎？一直是藍莓肉鬆，一點都不會膩嗎？真的不會膩啊！完全沒有嘗試其他口味的慾望，藍莓肉鬆可以吃一輩子啊！
希望看到此文的每個小夥伴們，都能在食物中找到幸福感。
↓↓↓
學習更多更全更精彩的美食視頻盡在
小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)
成都新東方烹飪
裹涼皮
在豫北的一個由石油興建的小城濮陽才有的小吃。@岳雲鵬
郭德綱的高徒岳雲鵬的老家就是濮陽的。也是中國第一龍出土的地方。想必郭德綱老師也被辣的哈哈的說好吃好吃。。。。下次給老師多帶點吃。
裹涼皮就是把黃瓜絲、熟花生碎、麵筋、香菜等用芝麻醬、耗好的辣椒油等其他調料拌勻後放入一大張涼皮裡面，然後裹成卷放入塑料袋中手拿著就可以吃的一種美食。吃在口裡清爽、滿還留著芝麻醬、花生碎、辣椒等合著的香辣滋味。想想就流口水......
不僅可以裹著吃還可以加一些醋切成長條調成涼麵，夏天最受歡迎。因為味道極佳不少下雪也有不少吃貨冒著嚴寒吃涼皮。
據說裹涼皮的產生髮展和中原油田的建設及後來的下崗職工再就業有關，當年很多下崗職工因為家庭生機很多推著小三輪車走上接頭就是用這種美食養家戶口。做的比較好吃的就是井下涼皮和一機廠涼皮。看著名字我們就可以看出這種美食與企業的淵源。也許眾多的街頭美食與某個企業有關係的僅此一份了。
