提起徽州，有情怀的人儿会想到
白墙灰瓦黄花香，一片诗情画意！
但到了吃货这儿，画风突变！
徽州？啊！那儿可以吃到
闻起来臭吃起来香的臭鳜鱼啊!
还有长着白绒毛鲜掉眉的毛豆腐啊！
还有乌黑甘甜的徽墨酥啊……
啊！不能再说了，
口水已经淌下来！
3月12日至3月26日，
热爱徽菜的胖友们有口福啦！
大连香格里拉大酒店特邀
徽帮菜大厨尹亲林师傅
坐镇2楼香宫中餐厅，
为滨城食客带来为期15天
地道的徽帮菜美食之旅！
尹亲林师傅专注于徽菜烹饪，
曾获中国厨师协会中华金厨奖、
全国烹饪技术比赛个人金奖、
中国餐饮30年杰出人物奖
及中国徽菜产业年度功勋人物
等多项大奖及殊荣，
更受邀担任中餐烹饪世界锦标赛裁判一职，
拥有超高的烹饪技巧
和对美食搭配的独特见解，
对徽帮美食更是颇有研究，
且致力于通过不断地努力创新
为客人创造难忘的用餐体验。
滨城的食客们在活动期间，
可以品尝到黄山石鸡、徽州毛豆腐、
黄山火腿炖鲜笋、咸菜苔烧肥肠、
葛根圆子烧山猪肉、胡适一品锅、
徽滋坊臭鳜鱼、李鸿章养生烩等
近二十种徽帮经典美味。
其中，最受徽菜真爱粉青睐的，
当属徽滋坊臭鳜鱼。
臭鳜鱼诞生于200多年前的安徽，
那时鱼贩为了防止鲜鱼变质，
用一层鱼撒一层淡盐水
并不断翻动的方法，
创造出了臭鳜鱼这种独特的美味。
如今，沈丛林师傅将臭鳜鱼的咸度
和臭度降低，创造出了鲜香透骨、
鱼肉酥烂、别具风味的徽滋坊臭鳜鱼。
2014年春节期间，尹亲林师傅
还将该菜肴通过中央电视台
新闻频道向全国观众推广，
得到了全国美食客的赞赏。
如今，大连的食客们不必远行安徽，
就可以在家门口的香宫，
吃到这款经典的徽菜啦！
黄山火腿炖鲜笋，
是安徽皖南区域的地方名菜。
它以春季的鲜笋和三年以上的火腿
炖制而成，汤汁鲜美，新笋脆嫩，
食之舌尖仿佛有春风拂过，
清新隽永，久久难忘。
芦芽炒茶干，
是特别有春天气息的一道菜。
芦芽就是芦苇的嫩芽，
茶干就是安徽马鞍山特有的豆腐干，
两者金风玉露一相逢，
便胜却人间无数！
葛根圆子烧山猪肉，
是特别下饭的一道菜。
葛根是豆科植物野葛的干燥根，
具有生津止渴、升阳止泻等功效。
葛根圆子和山猪肉同炖，
肉醇香，葛根软糯，
堪称食补的佳肴！
除了单点菜单外，香宫亦推出
428元/位净价的套餐菜单，
套餐中包含了松茸虫草花炖鲍鱼、
李鸿章养生烩、胡适一品锅、
葛根圆子烧山猪肉、黄山火腿炖鲜笋、
咸菜苔烧肥肠、黄山石鸡、
徽滋坊臭鳜鱼、油菜苔烧豆腐、
芦芽炒茶干等菜肴，
多重美味，任您选择。
“山水之徽，食色生香”
3月12日—3月26日，
徽菜大师尹亲林在香宫等着你
一起来感受味蕾上
来自徽帮的曼妙风情吧！
特别鸣谢
摄影：小花他爸
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