過去，只有地主家才能吃上精米白麵，現在，生活條件的改善，讓我們頓頓都能吃上精米白麵，但是隨著人們對健康的重視，隨著生活水平提高了，但頓頓精米白麵，對身體卻不一定很好，因為精米白麵，富含熱量，容易吸收，所以吃的太多，容易罹患各種慢性病。
這個時候，適當加入一些粗糧，卻是不錯的選擇。
常見的粗糧主要包括玉米，高粱，燕麥和紅薯，可很多人，卻一種都不愛吃。
第一，這四種粗糧裡，富含豐富的膳食纖維，能夠吸附腸道內多餘的脂肪和膽固醇，從而能夠降低膽固醇，另外，膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，有利於預防便秘和大腸癌。
第二，粗糧中富含豐富的維生素B和維生素E，它們不僅能夠抗氧化，還有一定抗衰老的作用。
第三，粗糧中富含豐富的蘆丁，蘆丁的作用是軟化血管，從而有利於保護心臟和大腦，常吃粗糧的人，罹患動脈粥樣硬化的風險會降低。
第四，粗糧中富含鈣、鉀、鎂、鐵等微量元素，微量元素對於身體的生長與發育至關重要，鈣能預防骨質疏鬆，鉀和鎂能預防高血壓，鐵能預防缺鐵性貧血。
但是粗糧雖好，食用卻也有一定的科學方法，因為粗糧富含膳食纖維，難以消化吸收，所以吃多了，也會加重胃腸負擔，對於粗糧，最好的食用方法是少量，堅持，這樣既保證了每天膳食纖維的攝入，也避免了大量的攝入，對於膳食纖維的作用，一天兩天是見不到效果的，但如果能夠每天少量堅持半年以上，身體獲得的好處便會越來越明顯。
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