边缘人128858193
我们这一代不止是压力大的一代，也是被高血压压着的一代。
大家总是时刻关注着我们的血压，因为我们心知肚明高血压对我们身体有巨大的伤害。
为什么明明上一代人主要吃腌菜，甚至是直接的高盐饮食，而高血压的患病率还高呢？
1. 我们想想我们食用的盐真的比那个时候少吗？
饥荒年代，食材稀少，能吃饱肚子已经是难能可贵。更何况是下饭的菜呢，即使那个时代的口味较重，但是一日两餐的饮食习惯，少菜多饭的食用方式，实质上食用的盐真的比现在的总量少。
2. 尽管我们现在提倡的低盐饮食，但我们日常生活中盐的总量还是较多的。
首先我们的菜品丰富，而且大多数人吃饭比吃菜要少。
其次，我们一日三餐除了饭里菜里有盐，汤里有盐，吃个零食，还有盐。尽管一道菜是低盐的，但是我们食用的菜的总量多了，盐分还是很高。 
所以从总量来说，如今的低盐饮食的盐摄入量比饥荒年代盐的摄入量还可能是多的。
3. 但是话说回来，真的是现在的高血压患者比以前的多吗？
这个答案肯定的说是不确定的。 我们活在一个好的时代，有好的医疗条件与环境，我们可以随时监测我们的血压，所以每个人都在关注自己会不会有高血压。
而在那个年代里，医疗条件差，就医环境差，很少人能对自己的血压进行监护，所以说高血压患者究竟有没有比以前多，就有待考察。
我们要明确的第一点常识，就是高盐饮食只是高血压发病的一个诱因，并不是高血压发病的原因。
通俗来讲，高盐饮食只是点燃鞭炮的火花，而不是鞭炮的引线。 那高血压究竟是怎么回事儿呢？
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1. 循环血量与血管容量比例失调：
正常情况下，血量和血管容量是相似的，就是血管里的血能装多少，血液就有多少，血液的总量多了（血液代谢异常）就会导致高血压的发生。
2 . 搏出量加大
心脏就像是一个功能强大的泵，如果心脏给血液提供了较大的动力，将过多的血液通过血管泵向全身，那么血压不可避免的升高了，谁让它的动力很强呢。
3. 外周阻力大
血管弹性差，心脏泵出的血的力量却没有减弱，自然血压就上去了。
所以，让我们心情愉悦的面对生活，办法总比困难多，高血压需要我们时刻监察，保持良好心态哦。
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保持健康只是缺一个提醒你的人，为你的健康打开一线天！
医线天
一说到防治高血压，第一条就是盐少！控制食盐摄入量，不要吃咸菜、腌制食品等等。前后对比，为什么现在这么强调少盐的问题，吃了上百年千年的咸菜，怎么成了罪魁祸首了？以前大家都是这么吃，也没这么多事儿啊！
我想这不是一个两个人的疑问，今天就来说说。
五六十年代吃咸菜或盐的本质
①身体需要多。
五六十年代人们以体力劳动为主，体力劳动出汗会排出大量的盐分，在劳动之中挥汗如雨的情形司空见惯，本身就需要更多的盐分摄入，所以，虽然人们摄入盐分比较多，却不会最终造成身体的过分失衡。
②钠的来源相对单一，总量不比现在多。
五六十年代菜虽然比较咸，但菜肴的总量很少，食物以无盐的主食为主，一大碗米饭就一小碟咸菜就是一餐，而且加工食物非常少，钠的来源几乎是食盐，钠的总摄入量并不比现在更多。
③钠钾的平衡
据国内外的研究表明，充足的钾可以平衡钠的升压作用，并促进钠的排泄。五六十年代粮食不足，五谷杂粮豆、薯类及蔬菜瓜果，都是大家的食物，相对来说，大家吃精制的白米白面的比例是比较少的，而这些食物都含有丰富的钾，保证了充足的摄入钾。
现代的饮食与钠的情况
相对的，钠的需要量下降而钠的摄入过多。
如今，体力活动所造成的出汗已经很少，夏天还有空调，出汗量进一步下降，减少了盐的排出途径——盐的排出减少，需要减少。
然而，饭吃的少了，菜肴的总量比过去增加很多，一小碗饭配上两三个菜是很家常的饮食，加上大家对味蕾的追求，食盐、味精、鸡精、酱油等(这些均含有较多的钠)丰富的调味，每个菜加上一些，总的摄入量也不比以前一碟咸菜的盐分少。
再加上饼干、点心、零食、甜饮料等预包装食品大行其道，人们获得非常容易，而这些都含有大量的钠，尽管吃起来并不觉得很咸，但总的钠摄入量必然比从前大幅度上升。有心，你看看包装食品的营养成分表中的钠含量，数字乘以2.5就是盐量。
举个例子：如图，这是某品牌瓜子的营养成分表，净含量305g，每100g含钠627mg，乘以2.5，相当于食盐1567.5mg(约1.5g)，这一袋瓜子就含有盐约4.7g。而中国居民膳食指南推荐每人每天食盐摄入量为6g。
另一方面，钠和钾的比例，也随着时代发生了改变：钠多，钾少。现在的生活当中，精白米、精白面粉是几乎占餐桌主食大部分江山，五谷杂粮因为口感粗糙，作为以前“穷苦生活的代表”等原因，不被人们“喜欢”，已经“消失”在大部分人的餐桌上。同时加上大量加工肉类，如火腿、午餐肉、培根等，作为新型(非传统)食物，因其色、香、味俱全，同时非常方便，为大家喜爱，也替代了部分肉类。然而，好吃背后，这些加工肉类也含有大量的钠。然而蔬菜水果摄入并不多，所以钾的摄入量就很低了。特别是如果经常吃快餐和方便食品度日，盐多而菜少，又没有水果，钾的摄入量少得可怜。钠钾的严重失衡也就合乎情理了。 
现在高血压患者呈逐年上升、年轻化趋势，离不开我们的现代生活方式，促进其成为很大的公共健康问题而受到大家的高度重视。要有效防治高血压，就要采取高钾低钠的膳食。最有名及得到证实可以有效防治高血压的膳食模式就是得舒(DASH)饮食，特点为：
全谷物，多蔬果；
低脂乳，健康肉；
坚果豆，用好油；
低钠盐，少加糖。
有效防治高血压，从饮食调整开始。
营养百事通
这个问题提的好，张大夫来给大家说一说这个问题。
在我国的五十年代，人民生活方式与现在有很大的不一样，比如说那时候人们体力劳动多，没有现在这么多美食，常常吃的就是咸菜，甚至有些人就吃盐粒。那么，为什么那时候没有发现现在这么多的高血压患者呢？我个人认为原因有以下两点。
1、卫生条件差
上个世纪五十年代，我国的大部分人还在农村，当时农村的卫生条件很差，很多卫生所并没有测量血压的血压计。血压计在中国的普及源自于八十年代改革开放以后，尤其是九十年代经济条件好了以后。五十年代，大部分人的医疗条件连一个血压计都没有，那如何诊断高血压呢？实在是谈不上。
2、当时的生活方式比现在健康
当时的人们有可能咸菜比现在吃的多，但是盐的摄入量不一定比现在多，现在的绝大部分小食品里都有食盐的参与，只不过你没有察觉。现在人们吃的食物种类多，总体食盐摄入量也有可能比以前多。
同时，需要指出的是，五十年代的中国，大部分人都是体力劳动者。每天所从事的体力活动比现在多很多，所摄入的美食也没有现在这么多。通俗的讲，除了吃咸菜多一点，没有其他危险因素，这样一来血压也就高不起来了。
以上是我对于这个问题的认识，希望对您有所帮助。
张之瀛大夫
这个问题涉及许多问题，第一是血压高的起因，第二是食盐与血压的关系。
血压高，其实就是血管堵塞了之后，导致血流无法抵达应该抵达的地方，因此中枢神经系统发觉了这个问题，于是中枢神经系统就会自救，提升自己的血压，这个就是西医所谓的高血压。高血压的根本原因是体内垃圾太多，导致血管堵塞，营养不能按预期抵达全身，因此中枢神经系统就会提升血压，以让血液可以遍布全身，供养全身。事实上是，高血压是人体自救的一个功能。
以前食盐，是严厉控制的，食盐是有限量供应的，据称，食盐属于战略物资，所以那时候想多吃盐，都是不可能。盐菜腌菜里面就有盐分，事实上是，许多食物中都是含有盐分的。后来市场化以后，你已经是可以很容易就可以获得食盐。所以，后来的人，也就是近40年来，中国人已经不会受食盐的困扰，而受食用太多食盐的困扰了。
食盐，据说人体离不开食盐。事实上是，人体是完全不需要另外在食物中添加食盐的。因为许多食物中都有食盐，包括水里，都有食盐。那，人们怎么会形成了人体不能不吃盐这样一个牢固的错误认识的吧？因为，当一个人过量食用食盐之后，人体就会中盐之毒。当一个人中了盐毒之后，就离不开盐。当一个人两三天四天不要吃盐的时候，他因为缺乏以前那么多的盐量的摄入，他的身体中枢神经系统就会迅速做出反应，催促他摄入盐分，表现就是各种各样的难受，一旦吃盐，这些症状就会迅速消失。因此，他就得出结论，人体是离不开食盐的，就是这个道理。而，假如你不吃食盐七八天之后，那些在三四天出现的不适症状，就会大大缓解。如果你一个月不吃盐，以前囤积在体内的盐分就会大量的消耗，你就会自然就会更健康。因为你因此而提升了体质，就可以清洁血液与体内垃圾，你当然就会更健康。适当的盐分的摄入，当然对人体有一定好处。然而，当一个人大量超量摄入盐分的时候，时间长了，人体中了盐毒，导致人体体质逐渐下降，血液越来越粘稠，垃圾越来越多，最后导致血管堵塞，血液血流不畅，引发高血压。
所以，适当少吃点盐，对身体有极大的好处。如果你能一周有两天不吃盐，长期坚持，你就会越来越健康。反正，一旦不吃盐就感觉不舒服的人，就是盐中毒了。这个跟酒精中毒，茶碱中毒，烟中毒，是一个道理。明理的人，不用老衲多说，立马都懂。
内经九法
高血压高血脂这类“三高”又叫“生活方式疾病”，盐吃多了只是得病的原因之一。现代社会跟五六十年代在很多方面都有很大不同，跟疾病相关的有下面这些因素。
第一，吃得好了，但也吃超标了。盐多了，油多了，糖多了，几乎什么东西都比那个时候多了。吃得多，积累就多，需要更多的消耗，但是……
第二，运动少了，消耗小了。五六十年代基本上没有自动化，修条公路满山遍野都是干活的人，而且是纯体力劳动；城里人每天骑车上下班是常态，交通基本靠两轮；没有手机电视很少娱乐靠聊天，所以那时候无论哪种类型的人，体力消耗都比现在的人大。
第三，积累的时间还长。五六十年代人们平均寿命比现在要低，很多人还没来得及患病。
第四，心理压力的负面作用不容忽视。现代人的心理压力普遍比五六十年代的人要高，那时虽然穷，但一是大家都穷，二是穷人好养活，也没太多的奢望。今天这个社会完全不同，有钱的没钱的压力都大，压力大导致更多不健康的生活方式。
吃得又多，消耗又少，平时又不怎么运动，心理压力又大，油盐酱醋糖大鱼大肉抑郁心情都在体内堆积，各种慢性病比例逐年上升也就没什么奇怪的了。发达国家就是这么过来的。
要解决问题，只有逐渐普及健康绿色的生活方式，少吃多运动，减轻心理压力。
HR那些事儿
我分析，血压高主要不是盐的问题。我是把咸菜当主菜吃过一个月的人，那真是特开胃，消化特别快，两个馒头四两就咸菜，一个小时后肚子绝对咕咕叫，我们听过去的明星男的女的去部队慰问演出，一顿十个馒头的不在少数，没有油腥，根本吃不饱！
血压之所以升高，一个是血管壁失去弹性，这主要是年龄的问题，另一个就是过多杂物堵塞血管，造成血压升高。当然还有情绪管理的问题。
杂物从哪里来，就是过剩的营养物质，使血液粘稠，所以我认为，营养过剩才是血压容易升高的主因，要不现在好多低龄的高血压患者哪来的？
当然还有很多原因容易造成高血压，比如心脏问题，比如运动量问题，过多吃盐只能是众多诱因之一。
总之，人要健康长寿，是多方面原因造成，需要综合平衡考虑，过犹不及，宁肯不及不要过了。
意从容语轻柔
确切地讲应是七十年代前，不止是农村，许多机关、学校、企业的集体食堂，餐桌上每餐都少不了咸菜，甚至直接用盐调味佐餐，因为连咸菜都缺乏没有吃(主要是三年困难时期)，盐也很短缺。那为什么那时的高血压症的人反而没有现在多呢？我认为原因有：
1，虽然送餐主要的咸菜，但他们吃的就一样或两样菜，咸菜、青菜，就总量来讲摄入的钠并不比现在的人多。现在的进餐时一般都有几个菜，再加上爱吃零食的人，摄入钠的总量并不比以,前少。
2，以前根本就没有统计，到底全国有多少人有高血压，没有数字，现在的统计数字相对全面精确。
3，造成血压升高的因不止是因为钠超标一个原因，还有其他原因，是诸多综合因素造成的。
4，代谢比现在人要快，在
农村多是嗨稀粥，水米比不成比例吃进去的水比米多，水喝得多，钠的排除也快，大数人都从事体力劳动，即使是机关单位的干部，也不缺体力劳动，劳动出汗，大部分钠都排泄了。
5，现在人摄入的热量脂肪比那时的人不知多多少配。那时的人普遍缺乏能^量，缺乏油脂，而现在是大大地过剩。脂肪的堆积，也是造成高血压的重要因素之一。
还有很多原因就不一一列举了。
李昌平8
我有过亲身体会，我的观点是高血压和盐一点关系都没有。高血压分原发性和继发性，继发性是因为其它病灶引发的高血压，而原发性是找不到原因的高血压，这是世界难题，人们把血压高归于盐里的钠的堆积，而使血管壁变窄造成高血压，但这只是人们的猜想，中国北方和南方很多地方口味和饮食习惯差别很大，北方盐量摄入大，而像江南地区如上海、苏州等地口味清淡而且喜吃糖，盐的摄入比很多地方差了很多，但没有数据说这些地方高血压发病率小于其它地区。还有高血压里有种类型叫“白大褂”高血压，就是见到医生血压就升高，回家就好。种种迹象表明血压应该和人的神经有直接的关系，现代社会生存压力太大，造成精神上压力大，所以高血压发病率高，而且现在年龄也在年轻化，说这多我认为高血压还是和人心情有很大关系，也就是生存环境有关，和盐应该没什么关系，说完了。
秋一猴
1950-1960年代。居民摄入盐大大超过今天，为什么今天反而高血压患者比1950-1960年代更多呢？
因为导致高血压的原因是综合的，饮食因素（盐摄入）饮酒因素，肥胖因素，遗传因素，年龄因素，地域因素，季节因素，环境因素，疾病因素都会导致高血压发病率的变化。
其中遗传，年龄，地狱，季节，环境和其他疾病诱发，和今天的问题不相关，可以暂时不讨论。
饮食因素（盐的摄入）
盐就是氯化钠，摄入多了，会加重钠在体内水潴留，肾脏代偿机制作用下，会升高外周血管阻力，诱发高血压。
50-60年代居民摄入盐的数量比今天大，但是50-60年代体力劳动占社会劳动主体，消耗盐分多。所以多摄入食盐，包括咸菜等等。身体消耗也快。能够快速代谢掉。
肥胖因素，脂肪，糖分，热量摄入长期超标
50-60年代，居民食用油基本是配给制，我记得我70年代一家一个成年人好像只有100克油。小孩是50克油。而且买肉也要有肉票，肉也很少。所以50-60年代，人们除了主食咸菜，食物来源比较有限。因此摄入脂肪非常少。
2018年，我们看看1990年以后我们物资丰富了，基本上吃的都是高油脂，高糖分高热量食物为主。比如：买个面包都是本来面包面粉里就油很多黄油。还要在烤制的时候抹上油。还有肉食也是炸鸡腿，炸肉排。
高油高糖高热量食物长期摄入超标，而且我们现在的劳动体力劳动减少，脑力劳动和不需要耗费体力的劳动增多。就导致脂肪在我们血管沉积，我们现在社会上常见饮食基本一定会导致脂肪摄入超标，脂肪在血管内堆积形成血栓。堵塞血管，那必须要提高血压才能让血液通过变得狭窄的血管。
饮酒
饮酒，和酒量无关。任何人只要每天摄入超过10克纯的酒精都是无法在24小时内代谢掉。酒量大的人只是不会出现不适感。不是他的内脏可以代谢，修复对内脏的损伤。酒精主要是对胃，肝，肾损害，造成脂质代谢紊乱，血管壁损伤，肝细胞损伤，肾细胞损伤。会导致血压升高
还有一个，其实虽然不是专业健康工作者，但是大家可以盯着国门国家卫计委的一些健康报告看看。是比较全面的。
综合比较肥胖饮酒增加盐摄入减少但是高血压致病因素增加
看一下下图，50-60年代，人们摄入的盐分非常高。但是2018年的现在看，我们的高油高糖高脂肪摄入大大增加了高血压的发病因素。饮酒则比50-60年代大大增加。也就是现在的人盐吃的可能稍微少一点了。但是高油高糖，高酒精的饮食习惯。大大增加了高血压发病率。
国家级监测高血压发病率上升是非常快的
《中国居民营养与慢性病状况报告2015》显示。2012年我国18岁及以上居民高血压患病率为25.2%，其中男性26.2%，女性24.1%。18-44岁、45-59岁和60岁及以上居民高血压患病率分别为10.6%、35.7%和58.9%，随着年龄增加而显著增加。我国居民中高血压患病率呈逐年上升趋势。
我是有常年查看卫计委各种健康年鉴，官方报告的习惯。这些都是比较权威的。
王庆伟
五六十年代的人每天吃咸菜或者直接吃盐，为什么很少得高血压，我们先从高血压的病因谈起。
第一个，就是遗传的原因，大约半数以上的高血压患者其家族成员也大多有高血压。所以高血压的主要病因也是家族遗传导致的。
第二个，可能就是年龄的原因了，高血压在青少年群体中很少见，但是随着年龄的增长，高血压的发病率也越来越高，尤其是四十岁以上的群体中。
第三个，就是我们今天要讨论的了，就是食入过多的含钠盐和钾含量过低的食物，还有可能是食入过多的油脂类食物都可能导致高血压。
第四个，就是其它疾病造成的并发症，比如糖尿病、肥胖等。
我们再讨论为什么那个时候的人很少得病，因为那个时候，大家吃的盐，即使天天吃咸菜等等，但是咸菜的含盐量也是不多的，因为那个时候盐本来就很贵，不像现在一块钱一包。那个时候除了吃盐，人们很少能吃到一些高脂肪类的食物，劳动量也大，人们生活习惯也很好，所以那个时候的高血压很少见。
