泡馍作为洛阳人喜欢的美食之一
馍有嚼头，肉烂而不散
再喝上一口原油汤
简直太幸福了！
还有烩面，
一团面经过师傅三醒三揉，
折叠、拉展、抖筋，
不断变换、演绎，
幻化成为一碗汤鲜面筋的美味。
在洛阳，
大多数的馆子，烩面和泡馍常常是配伍出现的。
11家不错的烩面、泡馍馆子
想解馋的快来围观！
① 郑州西三烩面
烩面和泡馍都是羊肉打底，汤浓而白，无膻味儿。羊肉炖地软烂，肉质细嫩。
泡馍劲道，配菜有鹌鹑蛋、木耳、豆腐皮、粉丝等，糖蒜甜而不酸恰到好处。
羊肉烩面汤头浓郁，配菜也很多，木耳、粉条、羊肉片、鹌鹑蛋、金针菇，没有葱花、香菜，没有绿叶菜衬托，所看起来白乎乎一碗，但吃一口就知道有多地道了！
◎ 人均：21元
◎地址：银川路中弘名都城小区大门北行20米
龙门大道与太康路交叉口东100米路南(六大队东侧)
英才路英才居旁
② 刘学义泡馍烩面
黄底红字的招牌很显眼，店里面积很大，4人桌大概有20多张，都是木质桌椅，店里装修风格简单，但很整洁。
他们家坚持“一天一锅汤，单锅单做”，对品质还是很有坚持的。面滑溜劲道，烩馍有嚼劲，肉汤香浓，汤色不浑浊，略带羊膻味儿，喝一口滋补养身，五体通畅。
◎人均：12元
◎ 地址：中州西路电动车市场向东100米路北
③ 小常哥郑州老烩面
他们家不仅有烩面泡馍，还有臊子面、干拌面等，种类很齐全。
汤头味道很赞，配的肉是切片的羊肉，不是小肉块，稍有羊膻味，不过吃起来更香！
◎ 人均：10元
◎ 地址：洛龙区宝龙城市广场
④ 郑州滋补烩面
位置在牡丹桥桥头，解放路与九都路口西南角，有烩面、泡馍、干拌面、粉丝汤等，夏天还有凉面。
店不大，但中午生意很好，牛肉烩面味道比较清淡，更能突出烩面原味。牛肉干拌面颜色就很有食欲，味道很到位，牛肉给的也很大方！
◎人均：10元
◎ 地址：九都路与解放路交叉口西南角
⑤ 西安牛羊肉泡馍
他们家是去年开业的店，门牌上挂着百年老店的招牌。泡馍分为牛肉和羊肉、普通和优质的，价位比其他家稍高，味道属于比较正宗的西安味儿，老板服务也很热情。
◎ 人均：18元
◎ 地址： 香山路与厚载门交叉口南50米路西
⑥ 翔记家家和烩面馆
开了很多年的老店了！端上来的牛肉烩面简直份量吓人，很大一碗，真是实惠。
他家的汤是公认的好喝，汤底使用羊牛骨棒熬制，比较浓郁，一端上来就能看见汤白肉大，味道香味四溢，面条也是很劲道的，分量足不说还特别实惠，现在还有了烧烤、涮牛肚之类的，搭配起来吃更得劲！
◎ 人均：22元
◎ 地址：九都路七一路交叉口往东100米路南(近七一路)
⑦ 河洛泡馍炝锅面
去年开的新店，上下两层，面积很大，很通透。
卖的种类比较多，炝锅面、泡馍、锅仔等都有；炝锅面看起来比较寡淡，配菜不多，但是味道蛮好的；泡馍的量特别足，小馍块吸收了汤汁，很入味！老板态度也很诚恳，中午人多上餐会比较慢，而且有时候量不太稳定。
◎ 人均：15元
◎ 地址：洛宜路与龙祥街口西100米路北
⑧ 振波泡馍削面馆
历经三十余年潜心钻研改良，振波刀削面因具有汤味厚重，
肉烂醇香，面白条勻而深受消费者喜爱。新鲜牛、羊棒骨，悉心调配入锅，辅以二十几种香辛料及多味中草药，经五小时慢火熬制，汤色纯正、味厚留香、滋养壮骨。
◎ 人均：15元
◎ 地址：洛龙区龙门镇海校路口向南（公交车站处）
⑨ 伊回斋羊馆家
这是一家清真店，有羊肉汤，中午有烩面、炝锅面、羊肉泡馍等；炝锅面味道很好，细细的面条吸饱了羊汤的浓香，吸溜一下，入口软糯留香，配上碧绿的香菜和劲道的羊肉，简直太满足了！
羊肉泡馍的味道也特别好，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，馍掰得很小，吃到嘴里却还是很筋道！他们家还有烧饼卖，焦黄焦黄的，吃完可以顺手买回去！总体来说经济实惠，推荐！
◎ 人均：11元
◎ 地址：新区兴洛东街牡丹大道口东50米
⑩ 董记烩面泡馍城
这是一家清真店，开了近30年了，店面很大很宽敞，没什么装修，看起来比较像老国营饭店的画风。
主营烩面、泡馍、凉菜、豆腐皮等，烩面有牛肉烩面、酥肉烩面，味道很好，味道香浓不寡淡，很多人吃了几十年，满满都是情怀！他们家还有烧烤，但是烧烤味儿略重，很咸。
◎ 人均：10元
◎ 地址：山东路(长春路)
⑪ 闪老大全牛宴
位于道北路面粉厂旁，早上有牛肉汤，中午有烩面、泡馍、各种盖浇饭，晚上有牛大骨锅、牛腩锅等，空间很大，环境也很赞！
店里挂个牌子，承诺不使用任何添加剂，更让人放心些！泡馍也有粉丝、青豆、木耳、牛肉片、韭菜等配菜，满满一小盆，味道鲜美，还放有枸杞，健康养生！牛肉片也很大，只是里面的馍块略硬，有些大小不均匀。另外他们家的糖蒜是另外收费的哦！
◎ 人均：12元
◎ 地址：西工区道北春都路与道口巷斜对面(小军刀削面隔壁)
烩面 和 泡馍，
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