第一步：魚頭切開兩半不要切斷，然後用鹽、胡椒粉、料酒抹勻醃製20分鐘。
第二步：鍋內放油下蒜末薑末炸幹炸想撈出備用。 
第三步：盤內擺下蔥薑片擺下魚頭，水燒開下蒸鍋蒸5-6分鐘。
第四步：蒸出的腥水倒掉，放蒸魚鼓油、蠔油。
第五步：放上剁椒、姜蒜末再蒸15分鐘。 
第六步：油溫燒八成熱，淋在上面最後撒上蔥花，剁椒魚頭家常做法很美味喔，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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第二步：鍋內放油下蒜末薑末炸幹炸想撈出備用。 第三步：盤內擺下蔥薑片擺下魚頭，水燒開下蒸鍋蒸5-6分鐘。 第四步：蒸出的腥水倒掉，放蒸魚鼓油、蠔油。第五步：放上剁椒、姜蒜末再蒸15分鐘。 第六步：油溫燒八成熱，淋在上面最後撒上蔥花，剁椒魚頭家常做法很美味喔，喜歡的朋友趕緊試試吧。
