米饭是很多人每天都吃的东西
（至少南方人是哈，不接受反驳！）
正因为太过日常，渐渐在餐桌上沦为了配角
但自从之前日本“煮饭仙人”被大家所知道之后
大家似乎意识到，原来米饭也可以成为餐厅的主角
之前餐视君就写过一家台湾的米饭主题餐厅
而今天要分享给大家的
是一家前段时间新开在上海的米饭专门店
嗑米
它处在一栋具有历史风貌的老石库门建筑里面
红砖墙和白色的欧式门头很有味道
上面是原木材质、将店名镂空处理的店招
这家店分上下两层，以原木色为主色调，灰白色为点缀，整体呈现简约的设计风格。
在大量原木材质的环境下，隐藏式的暖色调灯光增添了格调，同时赋予食客一个温馨质朴的氛围，和“米饭”主题相契合。
一层中央的高台，其中一半是作展示用的吧台，另一半是一个下沉式的多人卡座，巧妙地以高度和公共餐区错开，形成一个独立的半开放式小空间。
“稻草屋顶”给人一种回到农耕社会的感觉，也是一种稻米农耕文化的体现吧！
一层的一边是一整面的玻璃酒柜
包围着走上二层的楼梯
二层相对而言是一个更加静谧的用餐空间。
用长木条搭建的屋顶形状分割各个餐区，同时作为大型装饰充实整个空间。窗外的阳光投射进来，透过“屋顶”形成斑驳的阴影。
点缀在窗边的琉璃台灯很有老上海的特色
推开窗便能看到对面的小洋房
阳光倾洒进来，一片岁月静好的感觉
随处可见的饭锅和稻草装饰
有一种回归自然的朴实感
既然是作为一家“米饭专门店”
店内设置了一个大米的展示区域
让大家可以随意“感受”来自各地的大米品种
对于店中提供的六种大米
则有更加详细的说明
煮饭用的器具都有一定的讲究
饭锅是万古烧双层盖黑陶釜
放入竹篮中焖煮
海报上的Slogan
“重现一碗好饭的素朴甘美”
传递品牌的终极理念
中国人从河姆渡时代便开始食用米饭，稻米农耕文化横贯东西南北，却一直被忽略。这家名叫“嗑米”的米饭专门店，设计上简约质朴，始终用稻米点题，将人们的视线投向米饭本身，将延续了千百年的大米文化注入品牌的调性之中，让食客在体会“吃饭的仪式感”的同时接收到品牌的理念。理念中所蕴含的匠人精神，可以说最为难能可贵的一点。
今日话题：
你喜欢吃米饭还是面食？
“知小大，求至尖”
联系知尖餐饮设计？
地址：广州市天河区珠江东路32号利通广场1302室
官网：www.betop365.com
閱讀更多 知尖餐飲設計 的文章
