炎熱的夏天又來到了，太陽好像是發燒了一樣，高溫不下。最近幾天，熱得透透的又來一陣雨，雖然涼快些許，但是高溫很快又襲來。這樣的驕陽和雨水，雖然人不太受得了，但是地裡的蔬果卻長得喜人，夏天，是蔬菜最繁茂的季節了。炎熱的夏天要吃肉，還是得配蔬菜，今天我給大家帶來6道清爽不膩的蔬菜炒肉，多給家人做做，肯定沒錯！
【黃瓜豆腐】黃瓜1根，豆腐200克，醬油15克，鹽適量，胡椒粉1克，食用油適量，蒜末3克
【製作步驟】
1，黃瓜去皮切絲，豆腐洗淨備用。
2，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。
3，倒入醬油和胡椒粉，輕輕翻面拌勻，剷出鍋裝盤。
4，另起一鍋，放入適量的食用油，放入蒜末爆香
5，倒入黃瓜絲翻炒20秒加入鹽拌勻即可剷出放在豆腐上上桌。
【苦瓜肉片】苦瓜1根，豬肉100克，醬油5克，鹽適量，澱粉2克，蒜末3克，料酒5克，食用油適量
【製作步驟】
1，苦瓜洗淨後去內瓢，切成薄片。
2，豬肉切薄片用醬油和料酒，澱粉醃製10分鐘。
3，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末後，倒入豬肉翻炒至變色即可剷出鍋備用。
4，就著熱鍋倒入適量的油，倒入苦瓜翻炒至變青綠，加入1克鹽炒勻。
5，倒入豬肉翻炒均勻即可出鍋。
【蓮藕肉片】蓮藕200克，豬肉100克，醬油10克，蠔油5克，鹽適量，胡椒粉1克，料酒3克，蒜末3克，食用油適量
【製作步驟】
1，蓮藕去皮洗淨切薄片。
2，豬肉切薄片備用
3，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末，倒入豬肉翻炒，加入料酒和胡椒粉拌勻
4，倒入藕片翻炒均勻，倒入醬油和蠔油翻炒
5，加入半碗清水翻炒片刻，加入鹽調味即可出鍋
【香乾肉片】想幹100克，豬肉或牛肉100克，醬油10克，蠔油5克，胡椒粉1克，清水半碗，食用油適量，蒜末3克
【製作步驟】
1，香乾洗淨後切成絲，肉切成片備用
2，熱鍋，鍋內放入適量的食用油，爆香蒜末後倒入肉片翻炒變色
3，加入醬油和蠔油，胡椒粉分翻炒半分鐘
4，倒入香乾絲翻炒均勻即可出鍋
【菠蘿炒肉】菠蘿半個，肉片100克，醬油10克，蠔油5克，蒜末3克，鹽1克
【製作步驟】
1，菠蘿買回去皮去眼洗淨，切成小片，這樣容易入味，用鹽水浸泡5分鐘。
2，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末，倒入肉片翻炒。
3，倒入醬油和蠔油翻炒均勻後剷出備用。
4，就著鍋，倒入菠蘿片翻炒變軟
5，倒入豬肉反剷均勻後，調入鹽調味即可出鍋。
【胡蘿蔔肉片】胡蘿蔔1根，青椒1根，肉片50克，胡椒粉1克，醬油5克，蠔油5克，料酒5克，清水半碗，食用油適量，蒜末3克
【製作步驟】
1，胡蘿蔔去皮切片，青椒洗淨切圈。
2，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末
3，倒入胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變軟，顏色變深
4，倒入肉片翻炒，加入料酒炒勻
5，倒入醬油，蠔油，胡椒粉翻炒均勻後加入清水煮沸後燜2分鐘即可調入鹽調味出鍋。
您都學會了嗎？這樣做的肉清爽不膩，非常的下飯哦~夏天，就選這6道菜了
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