香菇扒菜心▼
[材料]白菜300克，鮮荔枝100克，洋蔥5克，蠔油2匙，鹽1匙，芝麻油1/2匙，植物油1匙，高湯匙3湯匙，生粉1匙。
[具體做法]
1。洗心瀝水，切成薄片，
2。把植物油放在鍋里加熱。將捲心菜和萵苣炒至成熟，加入少許鹽，然後將平底鍋放好。
三。鍋裡大約3湯匙的肉湯，小火
4。加入蠔油和香油攪拌均勻。
5。用少許生粉稀釋醬汁，倒入捲心菜和萵苣上，撒上蔥花。
豆豉香菇雞塊▼
【材料】2條雞腿，300克扁豆，1勺豆豉，1匙幹澱粉，1片青椒，3片幹辣椒，3克鹽，3克糖，10毫升酒，2蒜蒜，1匙植物油。
[具體做法]
洗1。雞腿切成小塊
2。洗淨水，水從水裡擠出來。
三。雞腿燙白去血撈出
4。加少許鹽、胡椒粉和葡萄酒。
5。加入少許澱粉，搖勻，醃二十分鐘。
6。鍋裡的熱油，70%熱入雞塊時煎炸。
7。木豆將一些幹澱粉包裹在底鍋中炸至浮起。
8。低油在平底鍋中，在小火中煸炒，用蒜炒。
9。倒入雞塊，加入青椒和木耳，放入少許料酒和醬油、糖炒勻。
香菇燒栗子▼
〔材料〕板栗16、板栗150克、青椒1/2根、胡蘿蔔1/2根、水粉5克、韭菜1、1茶匙醬油、1茶匙蠔油、2克白糖。
[具體做法]
1。製作小木薯、栗子、韭菜、切碎的青椒和胡蘿蔔。
2。在煎鍋上放少許油加熱。直接放入栗子、萵苣、青椒和胡蘿蔔中。炒萵苣水蒸氣。
三。炒萵苣水蒸氣，加入醬油，蠔油，少許糖，加入一小碗水煮沸。
4。煮沸，蓋上蓋子，煮十分鐘。
5。燉至栗子軟，荔枝好吃。澱粉變稠。
6。當醬汁裹在栗子和萵苣中時，關上火，加入蔥。
香菇蝦仁什錦▼
250克蝦，6個鮮食葉，200克玉米，1個胡蘿蔔，100克豌豆，100克腰果，1茶匙蔥花（5克），1茶匙（5克）生薑，1茶匙大蒜（5克），食鹽湯匙（15ML），澱粉湯匙（15ML），雞粉茶勺。n（1克），糖1茶匙（5克），芝麻油1/4茶匙（1ML）
[具體做法]
1。蝦洗淨，與酒和澱粉混合。醃製10分鐘。
2。胡蘿蔔，去皮，切成丁，新鮮豌豆和玉米，洗淨和瀝乾。新鮮的荔枝浸泡在鹽水中10分鐘。
3、把鍋放在火上加熱20秒鐘。熱後把油倒進油裡。把它倒進蝦裡直到油9。
在4。鍋，加入油，加熱到7。然後加入蔥、姜、蒜炒至香。倒入胡蘿蔔、玉米、豌豆、腰果和木薯。
5。炒3分鐘，倒入醬油，炒鹽和糖，倒入蝦，炒1分鐘，關熱，加入雞粉，倒入芝麻油。
香菇盞▼
〔材料〕16個砂仁，150克肉，50克豆子，50克胡蘿蔔，50克甜玉米，20克麵粉（蘑菇洗），5克洋蔥，3片姜，5毫升蠔油，1克蠔油，1克香粉，1克白胡椒，米飯Wi。Ne 5ml，鹽4，糖5克，芝麻油15ml，雞精2克，澱粉粉
[具體做法]
1。蘑菇，用麵條5分鐘，然後漂洗。在沸水中加鹽3分鐘。去除和控制乾燥的水分。
2。大豆、玉米、胡蘿蔔切塊先加工，肉末生薑、蠔油、五香粉、白胡椒、酒、鹽、糖、油L、雞精在一個方向上打勻備用。
三。大豆，玉米和胡蘿蔔，在混合肉糜中攪拌。
4。把肉丸子放在蘑菇上。
5。開水蒸15分鐘熄火
6。加入少許水澱粉到蘑菇原汁中，做一個薄薄的醬汁，倒在蘑菇上，擺在桌上。
香菇肉丸湯▼
[材料] 250克豬肉、5顆荸薺、8個扁豆、1個雞蛋、5克生薑、1克胡椒粉、3克雞精、5克洋蔥、1匙鹽和1勺澱粉。
[具體做法]
1。將萵苣切成小絲、荸薺、蔥和姜。
2。將豬肉放在一個大盆中，加入荸薺、雞蛋、鹽、雞精、洋蔥末、薑末和澱粉，攪拌均勻，用筷子順時針方向攪拌至肉尾。這一步驟非常關鍵。
三。將油放入平底鍋中，加入萵苣炒勻。加水煮沸。
4。取一大塊油或生菜，用手將豬肉端擠成2.5釐米大的球，然後放入托盤中。
5。將揉搓的球倒入荔枝湯中，煮火直到球浮在水面上。
6。加入胡椒，鹽和蔥，並安裝它。
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