黃豆燜排骨
食材：肋排骨1斤，黃豆150g，生薑，醬油，料酒，鹽，姜蒜均適量
做法：
1.黃豆洗淨，加少許醬油，加水，然後放入高壓鍋內悶煮20分鐘
2.排骨剁成小塊，焯水備用
3.鍋內倒油，加入薑絲蒜瓣，放入排骨，加少許醬油料酒爆炒出香味，帶肉上色後倒入高壓鍋內跟黃豆一起悶
4.一起悶煮20分鐘後，加鹽攪拌均勻後出鍋
五彩燴魚脯
食材：鱸魚/玉米澱粉/蔥姜/胡蘿蔔/蒜片/木耳/蛋皮/小油菜/
醬油/雞精/鹽/糖/胡椒粉/老抽/水澱粉/
做法：
1、食材處理：魚抹刀片成厚片，保鮮袋中倒入玉米澱粉，放入一片魚片上下左右搖勻，手捏住袋口，用肉錘均勻敲擊魚片。
2、做魚湯：魚骨魚頭下鍋煎至金黃色，加開水大火燒製出魚湯。
3、燒魚脯：另外起鍋加水，水快開的時候下魚脯，保持中火燙熟。
4、五彩秘製汁：油燒熱，放入蔥蒜片、魚湯、醬油、雞精、鹽、糖、胡椒粉、胡蘿蔔、筍片、木耳、蛋皮、老抽調製。
5、最後：魚脯最後下鍋，勾入水澱粉，加入小油菜、香油即可。
紅燒泥鰍
用料
泥鰍若干條；大蒜頭（整顆，不是蒜泥）10個；蒜片幾片；辣椒（乾的或新鮮的）2-3個；蔥花少許
做法
熱鍋熱油下薑片爆香
放入瀝乾水分的泥鰍和大蒜頭煸炒
煸炒5分鐘左右至泥鰍斷生有點焦黃的時候，倒入生抽、老抽，少許鹽和糖，辣椒，繼續煸炒1分鐘上色，再倒入一點水，水不要太多，不然泥鰍悶的太熟會影響口感
湯汁收得差不多的時候出鍋（不要太乾，稍微留點湯汁更好吃），撒上蔥花即可。
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