日式咖喱雞飯

用料

日式咖喱雞飯！！最正宗日本家庭做法！簡單又好吃！的做法

1. 雞肉切小塊醃一下 ：抓上少許幹澱粉，料酒，抓均（醬油鹽 少少放一點就ok！口輕的可以不讓，不要多放，因為咖喱塊的味道很足不然會太鹹哦） 這樣醃過雞肉會很嫩很嫩，口感超好。

   

2. 土豆胡蘿蔔去皮切小塊，放少許油炒一下，盛盤備用。 （聞到香香的土豆味，表面有金黃色了就可以了）

3. 小火，少許油，將切好的洋蔥放入慢慢炒（小火）出甜味後，再將醃好的雞肉放入一起炒，炒至雞肉變色。

4. 放入剛才抄過的土豆胡蘿蔔丁，也可以放些自己喜歡的青豆青椒等。

5. 倒入清水沫過全部食材就可以，放入咖喱塊。（其實經過2-4步食材都是熟的了，5以後的步驟是燉咖喱入味）

6. 小火煮，咖喱汁會慢慢收，適當攪拌以免糊鍋。煮的過程中放“少許”牛奶，可以讓汁更濃郁更美味。（乳化效果會讓咖喱汁變的更濃郁：）

7. 最後放一小勺花生醬（木有就芝麻醬也行，注意是一小勺！和牛奶一樣是提味用的，注意量哦！）結合的味道會不可思議的好喲

8. 最後在放少許洋蔥絲提味，還可以加少許黑胡椒粉，就可以出鍋咯！！ 這時滿屋都是咖喱飄香咯~( 米飯扣上一碗，撒點黑芝麻，燙上兩朵西蘭花，上桌賣相超好有木有!)

小貼士

1.平時超市買的枕頭袋牛奶用1/3袋就可以，不必太多，可以再燉的過程中分2次加一點兒，讓咖喱汁更濃稠更美味。（和進口超市的日本椰漿作用一樣）

2.洋蔥：一定要用小火，慢慢炒出香甜味兒，不能用大火會糊掉的...

3.小秘籍：不要小看最後那一小勺花生醬喲，更提咖喱香！！滿屋咖喱香氣哦！！保證不會再買外面快餐店裡那種咖喱炒飯了！！

4.燉用清水即可，不建議用濃湯寶雞精這些會影響口味的。（有些方子是用濃湯寶的個人建議不要用，用清水囤咖喱味更純好好次呢）

ps：喜歡濃郁的奶味可以加芝士、奶酪 ，喜歡泰式咖喱的還可以加蘋果丁，都會有不同風味滴 ！

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關鍵字: 胡蘿蔔 洋蔥 咖哩