宿醉(hangover)，属于轻型急性酒精中毒，指由于短时间摄入大量酒精或含酒精饮料后出现的中枢神经系统功能紊乱状态，多表现行为和意识异常。
宿醉因饮酒过量，隔夜休息后，体内的酒精即乙醇已经完全排净，但仍有头痛、眩晕、疲劳、恶心、胃部不适、困倦、发汗、过极度口渴和认知模糊等症状。这是因为大量饮酒后，肝细胞无法将酒精代谢后的有害物质，如乙醛等全部清除而造成急性中毒症状。宿醉时，肝脏会屯积脂肪，胃肠易患酒精性急性胃炎，植物神经平衡失调引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调等，亦可引起脑水肿及功能性神经炎。
宿醉时候的胃就好像热水瓶一般在冒泡翻搅,舌头就像粘到吹风机上的铁网一般干热,一旦睁开眼睛,头就会感到好像要爆炸了一般。那么这个时候吃些什么能够缓解头痛呢？
给大家推荐喝番茄汁，因为血糖是维持大脑活动的主要能源，饮酒之后，血糖过低容易导致疲倦、乏力。此时，来一杯番茄汁可及时补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适。除了引用番茄汁缓解头痛，还可以食用鸡蛋，因为鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用，同时鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。另外醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝，研究表明芦笋的提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
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