“一年茶、三年藥、七年寶”，白茶可以促進血糖平衡，消炎功效極佳，而老白茶藥用價值更高，
所以，存放白茶之前，選品質好的白茶是很關鍵的。關於白茶的存放，我們從短期存放和長期存放來分別說一下。
短期存放
這裡說的短期存放，是指平時會時不時把白茶拿出來泡一下，一年內可以喝完的那種情況，建議散茶比較方便。這種日常的存茶就沒必要太講究，只要取完茶把口子封好，然後放在陰涼乾燥處即可，或者放在冰箱裡冷藏（5°c)。
要注意一點，存茶的空間要儘量乾淨無異味 ，無其他物品，保證有一個空間是專門用來存儲這個白茶。
長期存放
長期存放是指把白茶存放成老白茶，至少三五年時間。
這種存茶情況有兩個小建議，一是茶底要選好，否則瞎費功夫，二是建議選用餅茶（或者品質極好的散茶），因為轉化效果更好。
存茶前要用錫箔紙把茶葉密封包裝好（現在大部分的茶葉包裝，內裡都是錫箔材質)，然後可以根據情況來選擇存放方式：
1、將生石灰用布袋裝好，將密封好的茶葉分層環放在陶瓷壇四周，把生石灰袋放在茶包中間，然後密封壇口，放到陰涼乾燥處存放。
2、有條件就可以清理出一個小空間專門放茶，茶葉密封好放在防潮紙箱裡或者存茶筒裡，甚至可以放置一個乾燥機或者空調，當然要求可以不要這麼高，經常通風，保證環境乾燥無異味就沒問題。
3、其實冰箱儲存法也可以適用於長期儲存。
打算長期存茶的話，密封、防潮、防光的工作要做好，環境乾燥常通風，其次是儘量不要去開茶，到了一定年份再拿出來，儲存環境保持在4°c~25°c，因為過高或者過低都會影響微生物活性，進而影響轉化速度。
我認為喝茶能品出三種味道，一是本真味，二是文化味，三是生活味。茶與人一樣，都有獨屬的個性。我是【小茶一叢】的創始人許煒鑫，自小長於茶圈，迄今走過476個茶園，拜訪了619位茶農，對茶有著些許個人見解與格調追求。歡迎與我一起交流茶聞佚事，也可以來我的茶館“小茶閒舍”喝茶，就在廣州塔下。
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